做法
步骤1 牛肉切丁,放入黄酒和黑胡椒粉腌制。
步骤2 米淘净入锅,水位线在2下面一点,不用太多水,一会儿菜也会有一些水进去的
步骤3 蔬菜切块,锅中热油,放入洋葱煸香,再放入腌制好的牛肉翻炒
步骤4 加入生抽和蚝油翻炒一会,加入蔬菜翻炒均匀即可
步骤5 把炒好的菜铺在米上,铺匀
步骤6 入电饭锅里选择白米高压再按压力煮饭/白米快速键即可
营养成分
南瓜含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。
菜品特色
色泽鲜润
冬瓜汁可以和面蒸馒头。任何瓜果及蔬菜的汁液都可以同面粉和在一起制做出美食。近些年来为了适应广大民众的需求,岀現了许多主食和莱品,大街上有菠菜面馆,还有些莱品里有南瓜饼,在一些如蛋糕里、甜品里,有桃味的,有草毒味的,还有香蕉味的等等,各种口味的美食都离不开果汁和蔬菜汁。
——【南瓜牛肉蒸饺】——
【主食材】:南瓜泥200克,面粉320克,牛肉馅200克,韭菜80克
【调料】盐1勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,食用油适量,香油适量,鸡精1小勺
【制作步骤】:
1、南瓜洗净不用去皮,切成块上锅蒸熟,大约15分钟就好,也要看你切的南瓜块的大小而定时间。取出来去皮,用勺子压烂成泥,不用料理机,用勺子就很容易打成泥了。
2、稍微晾凉,加入面粉先搅拌成团,再下手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜放在一旁醒面。
3、调拌牛肉馅,牛肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿,一定要搅拌到肉馅起了胶性为止,这样的饺子煮熟后才会抱团儿又爆汁儿。
4、韭菜摘洗干净切碎,先用食用油包裹住韭菜,搅拌均匀,这样可以防止韭菜馅出汤,然后再放入牛肉馅中,加入香油、鸡精,搅拌均匀,牛肉馅就调拌好了。
5、取出面团揉匀,搓成长条揪成小剂子,擀成圆形饺子皮,大小随个人喜欢。
6、取一个饺子皮,放在手掌上,放上调好的牛肉韭菜馅儿,适量就好。包成月牙儿饺子,月牙儿饺子的包法:先把左右两头捏住,背面要比前面的多,先从右手开始捏,一下挨一下捏好。
7、弯月饺子的前面是没有褶子的,不要着急慢慢来就会捏好的。你看,一个弯弯的月牙饺子就包好了。
8、全部包好后放在蒸屉上,锅里放入足够的水,大火烧开,把饺子放进去,大火蒸8分钟即可。
烫面的比较好,这种烫面饺子皮,是用开水和面,面团比较软和,不劲道没韧劲,做出来的蒸饺即使凉了也是软和的,包馅也不易露汁,特适合老人和孩子吃。即使吃多了,也好消化。
全烫面蒸饺颜色变黄,所以蒸出的饺子颜色偏黄黑色。吃起来有点粘,这是因为面粉劲道被开水烫没有了,而且蒸出的饺子表皮会有些坑坑洼洼,不光滑了。
原料:牛里脊500克、嫩南瓜一个、洋葱一个、淀粉适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。
做法步骤:
第1步、里脊肉切成条,加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀腌制半个小时
第2步、洋葱、嫩南瓜切条
第3步、锅中放油烧热,下入腌制好的牛肉翻炒变色盛岀
第4步、锅中留油,下入洋葱南瓜丝翻炒
第5步、南瓜快熟时放入炒好的牛肉
第6步、放入葱段,加盐调味
——【南瓜牛肉蒸饺】——
【主食材】:南瓜泥200克,面粉320克,牛肉馅200克,韭菜80克
【调料】盐1勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,食用油适量,香油适量,鸡精1小勺
【制作步骤】:
1、南瓜洗净不用去皮,切成块上锅蒸熟,大约15分钟就好,也要看你切的南瓜块的大小而定时间。取出来去皮,用勺子压烂成泥,不用料理机,用勺子就很容易打成泥了。
2、稍微晾凉,加入面粉先搅拌成团,再下手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜放在一旁醒面。
3、调拌牛肉馅,牛肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿,一定要搅拌到肉馅起了胶性为止,这样的饺子煮熟后才会抱团儿又爆汁儿。
4、韭菜摘洗干净切碎,先用食用油包裹住韭菜,搅拌均匀,这样可以防止韭菜馅出汤,然后再放入牛肉馅中,加入香油、鸡精,搅拌均匀,牛肉馅就调拌好了。
5、取出面团揉匀,搓成长条揪成小剂子,擀成圆形饺子皮,大小随个人喜欢。
6、取一个饺子皮,放在手掌上,放上调好的牛肉韭菜馅儿,适量就好。包成月牙儿饺子,月牙儿饺子的包法:先把左右两头捏住,背面要比前面的多,先从右手开始捏,一下挨一下捏好。
7、弯月饺子的前面是没有褶子的,不要着急慢慢来就会捏好的。你看,一个弯弯的月牙饺子就包好了。
8、全部包好后放在蒸屉上,锅里放入足够的水,大火烧开,把饺子放进去,大火蒸8分钟即可。
土豆牛肉软饭
材料:土豆1个、牛肉100g、大米适量、水少许、盐少许
做法:将牛肉切小块,焯水,剁成碎末备用;土豆去皮,泡在水中5分钟去一下淀粉,再切小丁备用
锅中烧油,下入牛肉翻炒变色,下土豆,翻炒均匀加入一点水、放少许盐转小火焖一会,大米煮饭
土豆牛肉焖成软糯即可,取出放在碗中,加入适量的白米饭,搅拌均匀即可
space
2.胡萝卜牛肉丸子
材料:胡萝卜1/2根、牛肉150g、鸡蛋1个、低筋面粉适量
做法:牛肉洗干净、切小块;胡萝卜去皮切小块,将牛肉和胡萝卜放入搅拌机搅拌成碎糊,越细腻越好
在容器中放入牛肉胡萝卜泥、生鸡蛋和适量低筋面粉,搅拌成粘稠的糊状
锅中烧水,用虎口挤成大小相同的牛肉丸子,下水煮熟即可
3.香菇牛肉小馄饨
材料:牛肉150g、香菇5颗、馄饨皮适量、植物油少许、盐少许
做法:将牛肉洗净、切小块,香菇去掉根蒂、洗干净、切小块,放入搅拌机搅拌成碎糊
取出放入少许的植物油和盐调味,搅拌均匀后,包成小馄饨,锅中烧水煮馄饨,飘起即可
space
4.番茄牛肉汤
材料:牛肉50g、番茄1个、葱花少许、玉米粒少许、香菜少许
做法:将牛肉洗净切小块、焯水,番茄在开水中烫一下去皮、切成小丁、葱花香菜切成碎末备用
取一只小砂锅,放入牛肉添加适量的水煮汤,20分钟后加入番茄和玉米粒搅拌均匀,转中火继续煮汤
半小时后加入葱花、香菜、放入少许的盐,转小火继续焖煮;直至牛肉变得烂熟细软即可
1、牛肉洗干净,用柠檬片浸泡半小时;
2、牛肉泡好后用水冲洗一下剁成泥,如果宝宝的咀嚼能力还不够好的,可以用料理机搅拌更细腻的牛肉泥;
3、把牛肉碎放入锅中,加入少许核桃油炒熟备用;
4、南瓜去皮切块放入料理机打成泥,加到米粥里一起煮熟;
5、南瓜粥差不多煮好后,加入炒好的牛肉碎,边煮边搅拌;
6、菠菜先焯一下水,然后成菜末,粥快好的时候,加入菠菜末,搅拌均匀再煮一会即可出锅。
7、一碗香喷喷的牛肉南瓜粥就做好了。
【主食材】:南瓜泥200克,面粉320克,牛肉馅200克,韭菜80克
【调料】盐1勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,食用油适量,香油适量,鸡精1小勺
【制作步骤】:
1、南瓜洗净不用去皮,切成块上锅蒸熟,大约15分钟就好,也要看你切的南瓜块的大小而定时间。取出来去皮,用勺子压烂成泥,不用料理机,用勺子就很容易打成泥了。
2、稍微晾凉,加入面粉先搅拌成团,再下手揉成光滑的面团,盖上盖子或保鲜膜放在一旁醒面。
3、调拌牛肉馅,牛肉馅中加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉,用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿,一定要搅拌到肉馅起了胶性为止,这样的饺子煮熟后才会抱团儿又爆汁儿。
4、韭菜摘洗干净切碎,先用食用油包裹住韭菜,搅拌均匀,这样可以防止韭菜馅出汤,然后再放入牛肉馅中,加入香油、鸡精,搅拌均匀,牛肉馅就调拌好了。
5、取出面团揉匀,搓成长条揪成小剂子,擀成圆形饺子皮,大小随个人喜欢。
6、取一个饺子皮,放在手掌上,放上调好的牛肉韭菜馅儿,适量就好。包成月牙儿饺子,月牙儿饺子的包法:先把左右两头捏住,背面要比前面的多,先从右手开始捏,一下挨一下捏好。
7、弯月饺子的前面是没有褶子的,不要着急慢慢来就会捏好的。你看,一个弯弯的月牙饺子就包好了。
8、全部包好后放在蒸屉上,锅里放入足够的水,大火烧开,把饺子放进去,大火蒸8分钟即可。
1. 鲁山大龙虾海鲜餐厅是鲁山比较有名的餐厅之一,以其新鲜美味的大龙虾和各种海鲜著名。这里的龙虾肉质鲜美,口感细腻,价格也非常实惠,是很多游客和当地人经常光顾的地方。
2. 另外,如果你喜欢吃烧烤的话,推荐去鲁山烧烤城。这里有各种各样的肉类和蔬菜可以选择,而且店家的烧烤技术非常纯熟,保证能够将原材料烧烤出最佳口感。同时,鲁山烧烤城的环境也很不错,让人感觉非常舒适。
3. 如果您想尝试当地的家常菜,那么可以去鲁山老地方饭店,这里所供应的家常菜都是用最新鲜的食材制作而成,口感非常地道。同时,这家饭店的价格也比较实惠,适合那些想品尝正宗本地菜的游客和当地人。
4. 另外,如果你喜欢吃粤菜的话,不妨去鲁山龙海酒楼尝尝他们的菜肴。这家饭店的厨师都来自广东,所以所做菜肴口味十分地道而且具有浓郁的南方特色。而且龙海酒楼的环境也比较好,让人用餐的时候非常舒适。
5. 最后,我们还可以尝试去鲁山局气午餐堂品尝当地特色的面食。这里的面食丰富多样,而且具有很浓郁的地方特色。而且,该饭店的价格也比较实惠,很受当地人的欢迎。不仅如此,餐堂的环境也比较好,非常适合朋友们聚餐。