牛排骨炖香芋

主料

排骨适量

香芋适量

红枣适量

姜适量

蒜适量

桂皮适量

冰糖适量

八角适量

香叶适量

辅料

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

油适量

1. 排骨斩成块洗净

2. 排骨冷水下锅焯水

3. 捞出洗去血沫

4. 香芋去皮洗净切成块

5. 锅中放油，下入姜蒜煸香，放入排骨翻炒

6. 加入红枣、冰糖、料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶翻炒，放入没过排骨的水大火烧开转小火炖煮25分钟左右

7. 放入香芋一起煮，加盐调味

8. 煮至排骨软烂，香芋粉糯时大火收汁

牛排骨烧芋头

材料芋头仔600G姜片适量青蒜/芹菜叶适量牛肉

1 做法步骤

1.牛肉切厚块备用；

2.热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色；

3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略；

4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁，还要方芋头呢；

5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下；

6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味；

7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。

牛排骨炖香芋的做法

香芋去皮，排骨洗干净，泡在清水里，

2/10花生提前用冷水浸泡备用

3/10香芋切成滚刀块，花生泡好后滤干水分备用

4/10排骨洗净浸泡血水后，用适量的盐，糖，蚝油，生抽，老抽，十三香粉腌制半小时左右备用

5/10排骨腌制好后，锅里倒入适量油，放入蒜头爆香，倒入排骨翻炒

6/10排骨翻炒片刻后，倒入香芋和花生继续翻炒～

7/10翻炒一分钟左右，倒入适量的清水，约没过食材就可以

8/10然后把排骨连汤一起倒入电压力锅。

9/10盖上盖子，按排骨肉类键，就可以了哦

10/10约25分钟后，排骨就好了，余热再焖15分钟，开盖后，香喷喷的香芋炖排骨就可以吃啦

香芋牛排骨的做法大全家常

步骤 1

排骨买回来之后，用加了一点点盐的水浸泡十几分钟，血水泡掉，然后沥干水。排骨里加盐，生姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，花椒，辣椒粉，一点油（或者可以直接去超市买粉蒸肉专用调料）腌制一到两小时，我腌了两个小时放在冰箱

步骤 2

腌制时间差不多了，把腌制好的排骨在米粉里滚一圈

步骤 3

土豆削皮切块撒点盐，铺在盘子里

步骤 4

把滚过米粉的排骨安排在土豆上，直接隔水蒸。

步骤 5

煤气上、高压锅、电磁炉…都能蒸，就是时间不一样，反正用筷子戳土豆跟排骨能戳穿就说明好吃了。我在乡下，有灶台，我就在灶台上蒸的，烧火烧了大概半个多小时，很香很好吃。

步骤 6

粉蒸牛排也是一样的步骤。牛肉烧的时间要比猪肉长好久，所以做之前可以先煮一下。我家里的牛肉牛排那些是买回来之后煮过了，要吃的时候从冰箱里拿出来解冻再烧就行。

香芋炖牛排骨可以吗

食材：香芋600克，排骨500克，姜一块，大蒜6瓣，大葱一根，小葱一棵，八角两个，香叶一片，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精粉，料酒，盐，油

做法和步骤：

1、芋头去皮洗干净，用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套，防止皮肤瘙痒。

2、排骨斩成三厘米长段，用清水浸泡20分钟。直到没血水流出后用手抓洗干净沥干水。

3、姜去皮切成片，大蒜对半切开，大葱斜刀切段，小葱切粒。

4、材料准备好后，锅烧适量油至六成热，放入切好的芋头，用油炸至微微发黄浮起来后捞出控干油。

5、接下来锅留适量底油，放入姜蒜大葱爆出香味，放入排骨大火翻炒均匀，炒干水分爆出香味。

6、沿锅边淋入适量料酒，加入三勺生抽，两勺蚝油翻炒均匀，炒出酱香味。倒入多一点的清水，加入一勺白糖，半勺胡椒粉和鸡精粉。

7、放入八角和香叶，水烧开后盖上盖子20分钟。大概20分钟后，加入一勺盐，一勺老抽调色，翻动均匀准备放入芋头。

8、在放入芋头前保持没过排骨的水，芋头吸水比较多，水太少容易粘锅变糊。放入芋头后轻轻翻动均匀，焖5分钟左右出锅装盘，撒上葱花即可。

牛排骨炖香芋汤的做法

牛肉骨头可以炖淮山芋头。

牛排骨炖香芋好吃吗

食材：牛排骨、芋头、香菇、牛奶、奶粉、大葱、姜、大蒜、味精、胡椒粉、苏打粉、料酒、盐、白糖

做法：1、我们买牛肉的时候，最好是买牛的后腿肉，然后把买来的牛肉切成片状，加入胡椒粉、生粉、味精、苏打粉和料酒进行腌制一下；

2、一般买的香菇都是干香菇，在做菜之前，我们要先把干香菇泡软，然后把香菇根去掉；

3、接着先把芋头洗净切成片，姜洗净切片，蒜剥好之后切成蒜片，大葱洗净切成葱段

4、这个时候，就可以热锅烧油了，接着放入切好的芋头，煎炸到芋头变色之后，再把芋头捞出来，沥干油

5、然后再把腌制好了的牛肉放入油锅里面，煎炸到牛肉漂浮起来，捞出来，沥干油

6、炒锅里面留少许底油，烧热之后，再放入姜片和蒜片爆香一下，再加入盐、味精、糖、料酒、清水还有芋头，一起煮一会儿

7、我们等到芋头稍微煮烂了，再下入切好的牛肉、香菇还有葱段一同煮上一段时间

8、然后再用淀粉勾芡一下，接着再淋入牛奶煮开之后，再倒入砂锅里面，然后把砂锅放在火炉上，用中火煮熟，即可

牛排骨炖芋头

食材：牛肉、芋头、香菇、牛奶、奶粉、大葱、姜、大蒜、味精、胡椒粉、苏打粉、料酒、盐、白糖

做法：1、我们买牛肉的时候，最好是买牛的后腿肉，然后把买来的牛肉切成片状，加入胡椒粉、生粉、味精、苏打粉和料酒进行腌制一下；

2、一般买的香菇都是干香菇，在做菜之前，我们要先把干香菇泡软，然后把香菇根去掉；

3、接着先把芋头洗净切成片，姜洗净切片，蒜剥好之后切成蒜片，大葱洗净切成葱段

4、这个时候，就可以热锅烧油了，接着放入切好的芋头，煎炸到芋头变色之后，再把芋头捞出来，沥干油

5、然后再把腌制好了的牛肉放入油锅里面，煎炸到牛肉漂浮起来，捞出来，沥干油

6、炒锅里面留少许底油，烧热之后，再放入姜片和蒜片爆香一下，再加入盐、味精、糖、料酒、清水还有芋头，一起煮一会儿

7、我们等到芋头稍微煮烂了，再下入切好的牛肉、香菇还有葱段一同煮上一段时间

8、然后再用淀粉勾芡一下，接着再淋入牛奶煮开之后，再倒入砂锅里面，然后把砂锅放在火炉上，用中火煮熟，即可

牛排骨炖香芋头的做法

原料：

鲜牛筋段350克，芋儿块450克，发好的烟笋节100克，姜片、葱节、葱花、八角、山柰、桂皮各少许。

调料：

豆瓣酱、香辣酱、火锅底料、盐、料酒、味精、鸡精、白糖、鲜汤、香料豆瓣油各适量，白卤水1锅。

牛蹄筋烧芋儿的做法：

1、把鲜牛筋段放入加有料酒的沸水锅里汆一水后，捞入白卤水锅中煮入味，出锅待用。

2、把泡发好的烟笋节投沸水锅里汆一水，捞出沥水待用。

3、锅入香料豆瓣油烧热，先下姜片、葱节、八角、山柰和桂皮爆香，再下入牛筋段和烟笋节煸炒几下，然后加入豆瓣酱、香辣酱、火锅底料，炒香出色后烹料酒并掺入适量鲜汤，烧沸后下芋儿块，调入盐、味精、鸡精、白糖，最后连汤一起装入高压锅，上火压10分钟，离火降温揭盖，装大碗里并撒上葱花，即成。

牛排骨炖芋头的做法窍门

回答如下：以下是清汤炖牛展的最佳做法：

材料：

- 牛展肉 1公斤

- 姜片 4-5片

- 葱段 2-3根

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 清水 适量

做法：

1. 牛展肉用水洗净，切成大块备用。

2. 热锅加入少量油，将姜片和葱段爆香。

3. 加入牛展肉煸炒至变色，倒入适量料酒翻炒一下。

4. 加入适量清水，将煮开的水倒掉，用清水再次浸泡牛肉，放入姜片和葱段。

5. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮2-3小时。

6. 炖好的牛展肉捞出，撇去表面的浮沫和油脂，用盐调味即可。

温馨提示：

1. 炖牛展肉的时间要足够长，这样才能让肉质更加鲜嫩。

2. 在炖牛肉的过程中，要不断地撇去表面的浮沫和油脂，以保持清汤清爽。

3. 可以根据口味加入其他调味料，如香菇、枸杞等。

牛排骨炖香芋怎么做

　　牛骨芋头豆腐汤

　　材料

　　主料：牛骨，芋头，豆腐

　　调料：大葱，盐

　　做法

　　1、牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；

　　2、继续上火烧开，倒入洗好的芋头小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可。超级补钙的一道汤

　　芋头豆腐牛骨汤

　　散牛骨：500克 盐：适量 老姜：两块

　　桂皮：少量 八角：少量 陈皮：少量

　　芋头：一个 二层水豆腐：适量 料酒：少量

　　鸡精：适量

　　菜谱特色：

　　此汤香甜可口，一口靓汤下肚，精神爽朗，口感鲜甜。

　　1、把散牛骨清水洗净，用淡盐沸水氽去腥膻味，然后放入两块老姜、一点桂皮和一丁点香八角陈皮，熬汤。

　　2、熬好的汤，将骨头另捞出盛起，只要汤水。将芋头和二层水豆腐切小块，放进牛骨汤，加盐，少量料酒和鸡精，再继续熬。

　　3、待看到水豆腐起花洞，就可上汤了。