黑胡椒牛肉面做法

主料：

番茄适量

牛肉适量

细面条适量

辅料：

胡萝卜适量

洋葱适量

香菜适量

小葱适量

八角适量

桂皮适量

草果适量

花椒适量

姜适量

调料：

油适量

盐适量

酱油适量

料酒适量

豆瓣酱适量

黄豆酱适量

水适量

红辣椒适量

做法：

1.牛肉洗净切块备用。

2.所需食材准备就绪。

3.锅中入水放入牛肉块焯水，放入花椒，姜片和料酒去腥。

4. 洋葱切块，大料准备就绪。

5.小葱香菜切碎，面条备用。

6. 胡萝卜和番茄切块。

7.牛肉焯水后冲洗干净控水。

8.锅中入油烧热，放入大料和洋葱炒香。

9.放入牛肉块，加豆瓣酱，黄豆酱、料酒，酱油翻炒均匀。

10.放入胡萝卜和番茄继续翻炒。

11.加入开水没过食材，加盐调味。

12.盖上盖子上气后压三十分钟

13.时间到后排气开盖

14.面条煮熟盛入碗中。

15.浇入番茄牛肉汤头，撒入葱花和香菜即可

黑胡椒牛肉面图片

黑胡椒炒意大利牛肉面的评价就剪浩大起来了，5星满分。

黑胡椒牛肉面的做法

八零年代

儿时记忆里小时候是不喜欢吃面条的，但只有一种面条除外——美厨方便面?，有几种口味，其中最喜欢的是美厨黑胡椒牛肉面，在家下方便面都是放锅里煮的，非常入味，调料包里还有香菜末放在面里闻起来特别香，运气好也能吃到几片牛肉末，妈妈还会在面里打一个鸡蛋?，真是吃的到汤汁也不剩

黑胡椒牛肉汤面

1、食材：饺子皮500克、牛肉150克、胡萝卜半根、洋葱半个、西红柿1个、香芹1颗、食盐适量、白胡椒粉2克、白糖3克、料酒5毫升、花生油适量、黑胡椒碎2克、鸡粉3克、老抽3滴。

2、准备好牛肉，用水清洗干净，稍微浸泡一下，出血水。

3、洋葱，胡萝卜，西红柿，芹菜切丁准备好。

4、牛肉切丁，把白胡椒粉，黑胡椒碎，鸡粉，料酒，少许盐，白糖放在牛肉丁上，用手抓匀，腌制10分钟。

5、胶子皮拉伸成面片。

6、水烧开， 把面片放下去，烧开关火，用的是沙锅，有余温，面片熟透后捞起来，用凉水冲洗一下，放在提前准备的冰饮用水里泡着。

7、锅烧热，放花生油先炒洋葱丁2分钟，加西红柿丁炒2分钟，把胡萝卜跟芹菜丁放下去炒3分钟，放适量的盐。

8、把炒好的配菜放锅的一边，空出一边的位置炒牛肉丁2分钟，再混在一起拌炒， 加2碗半水，再放少许盐调味，大火煮开再转中小火煮3分钟， 最后加3滴老抽让汤汁上色。

9、把面片沥干水，用碟子装好，把汤汁淋在面片上， 一碗牛肉臊子面就成了 ，喜欢吃辣的朋友可以再加一层油泼辣子拌起来。

黑胡椒牛肉面好吃吗

达州十大面馆排行榜

　　1.正林米线

　　2.特色藤椒米粉

　　3.微笑面馆

　　4.南充米粉

　　5.竹笋牛肉鲜面庄

　　6.白马乡大众面馆

　　7.面对面馆

　　8.老雷炸酱面

　　9.桥头面馆

　　10.鸭椒板熟食店

黑胡椒牛肉面泡面

是的，黑白胡椒方便面是康师傅在2016年最新推出的新品，包括黑胡椒牛排面与白胡椒肉骨面两种口味。我前两天刚吃过，觉得口感很辛辣浓郁，汤也很好喝，很符合我的口味啊。爱吃辣的话你可千万别错过哦，可以去尝试一下。

黑胡椒牛肉块的做法窍门

用料

肉眼牛排

 1块约200克盐 少量研磨黑胡椒 少量食用油 少量

在家用盐和黑胡椒就能煎出的完美牛排的做法步骤

步骤 1

煎牛排是我减脂期最爱的，家里的冰箱也是长期囤牛排的。挑选牛排的方法主要看配料表，最好选择配料表只有牛肉的，这样才算是原切牛排。因为原切牛排是生牛肉切下后直接真空封存，不会产生细菌，所以才可以做非全熟 如果配料表有各种添加剂，调料等，这种就是拼接调味牛排，处理期间会产生细菌等，必须做全熟，否则容易吃坏肚子。

步骤 2

牛排速冻拿出以后常温解冻，覆盖一层厨房纸吸附血水，将血水充分擦干。牛排千万不能不能洗！！！洗了以后牛排的风味就差了！！！

步骤 3

牛排吸干净血水后，抹上少许盐，黑胡椒，最好用这种研磨瓶，现磨比较香，最好不要用胡椒粉。然后抹上食用油，就平时做菜的油都可以。尽量不要用橄榄油，煎牛排需要高温，橄榄油承受不了高温。

步骤 4

将牛排的两面都抹上盐，黑胡椒和食用油。调料的分量不太确定的可以少放点，煎完尝下觉得淡还可以再加。

步骤 5

等牛排腌制的时间，我们来把锅烧热。煎牛排最好用铸铁锅，底越厚越好，因为煎牛排的关键在于高温使牛排产生的美拉德反应，通常要200度以上的高温。

步骤 6

用最大火把锅烧到冒巨大的烟

步骤 7

放入牛排，听到这兹啦的声音， 妥了～

步骤 8

每一面各煎30秒到1分钟，视牛排的厚度～我这块牛排比较厚，多煎一会，看底部有微微汁水冒出来就可以翻面了。全程大火，不要调整火的大小。

步骤 9

看到这焦黄的外壳，妙～

步骤 10

厚的牛排拿起来封下边。然后立即关火，用锅的余温再继续两面煎30秒到1分钟，即可出锅。有些人在这步是会放些黄油和大蒜增加风味，我个人感觉加不加没有太大的区别。黄油在减脂期还是不要放了，不减肥的朋友请随意～

步骤 11

放入盘中，醒肉2.3分钟～

步骤 12

切开～完美的3分熟

步骤 13

美丽的色泽，我这个时间煎下来介于3分至5分熟之间，喜欢熟一点的朋友，可以在关火后在多煎1分钟，基本上就是7分熟了。

步骤 14

一般我会在运动日这天午饭安排牛排，既解馋也能增肌～

黑胡椒牛肉炒面的做法

红烧牛肉适量

 香菇2朵胡萝卜半个 青椒1个

步骤1

1炒面的配料是这些哦，平时牛肉也可以换成肉丝，香肠之类的

步骤2

2首先坐锅烧火，将面条下至8分熟，也就开水下面后5分钟即可

步骤3

3将面捞入到冷水里过凉后捞起备用

步骤4

4锅中倒入适量底油，油热至8成下入面条翻炒

步骤5

5翻炒均匀后倒入蔬菜配料

步骤6

6不停翻炒成熟后下入成品红烧牛肉，同时按平时喜好添加盐，酱油

步骤7

7最后加入青椒丝，片刻成熟后即可出锅。

黑胡椒牛肉面做法窍门

食材：牛腩 600克，生姜 一块，大葱 一根，干红椒 一小碗，香料 适量，冰糖 几粒，小米辣 2个，白菜叶 几片，大蒜 一个，耗油 适量。

制作方法：

1.将牛腩清洗干净，放入一锅开水里汆一下，捞起。

2.将干红椒洗净，大葱生姜洗净，生姜拍烂，大葱切成长节。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，舀入两勺豆瓣酱炒香。

4.再将生姜放入，炒出香味。

5.将汆水的牛腩放入锅里，翻炒。

6.加入适量清水。在放入大葱，干红椒，花椒，香料。

7.再将大蒜一分为二，放入锅里，加入几粒冰糖，再放入适量料酒，少许蚝油，适量的盐，酱油。

8.将牛腩和所有汤料，翻入汤锅里，大火烧开，转小火烧制。

9.炖制2个多小时，直到用筷子轻轻一插，就能戳穿，就差不多了，将牛腩捞起，切成小块。再将小块牛肉放入汤料里继续再熬制半小时。

10.这时候，可以准备面条的食材了，大葱，小米辣洗净切好，白菜叶洗净，撕成小块。

11.取一面碗，放入适量盐，味精，一勺花椒油。

12.取一汤锅，装入半锅清水，烧开，将面条放入。再将洗净的白菜叶子放入锅里，烫软捞出

黑胡椒牛肉面做法大全

第一步，将准备好的花椒、山荼、黑胡椒放在调料盒里，没有调料盒的用一块纱布包好，备用。

第二步，牛肉凉水洗净，冷水下锅，待血水差不多煮出后，将牛肉捞出，再用干净的热水把牛肉冲一下。

第三步， 另起锅，砂锅为首选。当然也可以像我一样，用电压力锅，省时又省事。萝卜切滚刀块，七八块就行，入锅，将去过血水的牛肉放进去，再将葱切大段，和姜、干辣椒一并下锅（干辣椒一定要的，汤是不会辣的哦），把之前准备好的调料包扔进锅里。

第四步， 锅中倒入热水，一定是热水，再加入一大勺料酒。开煮！电压力锅我用牛筋档。

第五步，砂锅大概1小时后，用筷子戳下牛肉，如果稍用劲就能戳进去，牛肉就炖好了。电压力锅就静等程序执行完毕即可。

第六步，把煮好的牛肉捞出，待牛肉凉后（一定要凉了以后切才能成形，热的时候切肉会碎的），切成大粒，装碗备用。（强烈建议将炖汤后的牛腱子这样比较劲道的肉块，拿来再次加工成酱牛?肉，酱牛肉方法另写了）

第七步， 开始和面。面就是兰州人的拉条子哦！用温水和面，可以加点点食盐（食盐的加入可以让面条更劲道，拉面时也更好拉），面的软硬程度跟饺子面差不多，稍软些会更好拉面。和好后，放进盆，盖上盖子，醒面。

第八步， 面醒二三十分钟就可以了，拿出来多揉一揉，直到面的表面光滑。将面和成一个个的大厚片，摆在盆里。摆之前，一定要在每片面上多抹些食用油，这样面就不会粘一起了。

第九步， 将其余萝卜切成扇形片（建议不要切太薄，否则容易煮烂）锅里水开后萝卜下锅，一定不要盖锅盖，这样可以去除煮萝卜的臭臭味哦。

第十步，另起汤锅，按需要份量倒入熬好的牛肉汤，放入焯好的萝卜片，汤中放盐，白胡椒粉，煮三四分钟，关火。

第十一步， 将香菜、蒜苗切碎，盛碗备用。

第十二步，将面取出，切成粗条，两头一抻，直到面的粗细符合自己的口味，下锅煮熟。（需要说明的是，拉条子是一根一根下的，所以速度不能太慢，否则先下的面就不筋道了，等面的量可以盛一碗的时候就捞出，按此法再拉下一碗）

第十三步， 浇上牛肉汤，洒上牛肉粒、香菜、蒜苗，再淋上一大勺油泼辣子，一碗美味无法抗拒的“牛大”就完成了！