1岁宝宝吃的牛肉丸子的做法大全集

材料

主料：肥瘦猪肉100克，冬瓜150克，

调料：香菜15克，盐适量 大葱5克，姜5克，豌豆淀粉3克，香油5克

做法

1.将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；

2.将猪肉蓉加葱姜末、香油、淀粉搅拌均匀，挤成丸子，蒸熟备用；

3.将冬瓜去皮，洗净，切厚片；

4.将锅放入适量油烧热

5.将锅上火，倒入清汤，放入冬瓜、肉丸烧沸，微煮一会儿；

6.待肉丸煮透，用精盐调味，撒上香菜末淋入出锅即成。

牛肉丸子一岁半宝宝牛肉丸子怎么做

第一步：先将准备好的牛肉清洗干净之后切成小块状，将切好的牛肉粒放入料理机当中搅拌成非常细的肉泥状。牛肉最好选择瘦一些的，这样做出来的肉丸味道更加的香浓美味。刚买回来的牛肉上面难免会有一些灰尘和污垢，要用清水多清洗几遍再搅拌哦。

第二步：准备一个小碗，在碗中倒入1勺鱼露、1勺黑胡椒、1勺发酵粉、10克盐和15克玉米淀粉，用筷子将这些调料搅拌均匀之后将它们都倒入到牛肉泥当中，再一次打开料理机搅拌2分钟左右。

第三步：经过两次搅拌的牛肉泥已经变化了很粘稠的糊状，将它们全部倒入到一个大碗之中，用保鲜膜封好大碗的碗口，将它放入到冰箱的冷藏室当中冷藏一小时。

第四步：冷藏一小时左右的肉泥大家会看到它已经涨起来一些了，用手将肉泥集成一个小圆球状，用茶勺在肉丸下面一拨就将肉丸剥离出来了，将肉丸放入到锅内的热水中煮熟就可以了。

提示：做肉丸的时候大家会发现肉泥很容易粘的满手、满茶匙都是，这个时候在旁边准备好一碗凉水，将手和茶匙都放到水中泡一泡就可以防止肉泥粘手的现象发生了。

在煮肉丸的时候大家一定要注意锅里面的水温不要太高，在70度以内的水温就可以了，如果用开水煮肉丸肉丸就很容易膨胀起来，吃的时候就不会有Q弹的感觉了。

第五步：肉丸煮好之后将它们全部都捞出来，放入到一盆冷水当中冰镇10分钟左右，这样做出来的肉丸Q弹又美味，形状也是非常好看的丸子形状，无论是做火锅、米线还是煮汤的时候都可以下一些下去，口味非常好的哦。

一岁宝宝牛肉丸

你好，可给那汤来煮生菜，莴笋叶都可以

1岁宝宝吃的牛肉丸子的做法大全集图解

专用工具/原材料

牛羊肉，番茄，生鸡蛋，木薯淀粉，大葱，盐

方式/流程

买牛肉的情况下呢就挑选较为嫩的牛羊肉，筋少的牛羊肉。把肉放入冷水里侵泡大约20分钟，去鲜血，随后捞出洗干净。泡肉的情况下呢就可以先解决别的的食物。

把鸡蛋的蛋清倒出去预留，鸡蛋黄存着，等会儿能够和牛肉丸子一起在鲜美的汤里一起煮开来给孩子吃。

木薯淀粉取少量出去，加少量水搅拌预留。大葱要是葱叶片，切细预留。

随后就刚开始剁牛羊肉，能够先切小再刚开始剁，剁的全过程中的情况下把筋要用刀剔出去，要全是牛羊肉，细心剁烂，越烂就越好，全过程实际上并不是难以，由于孩子吃的份量少，因此剁起來也快。

牛羊肉剁好后装碗里，把切完的郁郁葱葱装进去，少量盐，淀粉水倒入，这一淀粉水并不是许多，用力充足的融合，让牛羊肉和木薯淀粉充足结合。放十多分钟后，再把鸡蛋清装进去，再用力充足融合。再放十几分钟以后就可以用汤勺挖平肉丸子状。

放牛羊肉的那十几分钟，在锅中放少量油，把番茄片炒一下，倒水烧开后，把火调小，刚开始用汤勺挖牛肉丸子装进去煮一下再开火煮。等牛羊肉熟透就可以起锅了。

1岁宝宝牛肉丸子的做法窍门

宝宝辅食-胡萝卜牛肉丸的做法 ；

准备好食材；牛肉和胡萝卜切小块；

将辅食机蒸篮取出，将食物放入搅拌杯中，注意食物的量要没过刀片；

盖上辅食机盖，向右扭动搅拌按钮，开始搅拌，每次搅拌3-5秒，等食物回落后进行下一次，约5-6次后肉馅即搅拌好了；搅拌好的肉馅很细腻；用挑棒将肉馅刮出，捏成丸子；在注水口中加入3格水；

将捏好的丸子放入蒸篮；按下云朵按钮，等待15-20分钟，听到滴滴滴的声音就蒸好了；蒸好的丸子，可以出锅咯

一岁宝宝吃的牛肉丸子怎么做好吃

材料：牛绞肉300公克、盐少许、胡椒粉少许、太白粉30公克、糖少许、木瓜粉100公克。

做法：

1、将牛绞肉放入果汁机中搅打成泥状后取出。

2、加入所有的调味料搅拌均匀后，一边用力摔打一边慢慢加入少许的水，直到呈现出胶质状为止。

3、用手结成圆球状后，放入煮滚的锅中煮熟捞起即可。

宝宝吃的牛肉丸做法二

材料：牛肉末、香菇、马蹄、西红柿、上海青、鸡蛋、盐、鸡精、糖、酱油、番茄沙司、厦门沙茶辣、地瓜粉少许、葱姜味料酒少许、面包糠。

做法：

1、原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。(青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。)

2、牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。

3、把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。

4、油锅座油，加热到4成热，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出备用。

5、西红柿切丁，在加入少许油的油锅中翻炒均匀，下少许水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄酱。

6、将炸好的牛肉丸放入番茄酱中翻炒均匀，下盐、鸡精等调味，淋入一点湿淀粉勾薄芡。

7、烫好的上海青放在盘子的外边围成一个圆圈，做好的牛肉丸放入其中即可。

宝宝吃的牛肉丸做法三

材料：牛肉300g、肥猪肉70g、太白粉20g、马蹄粉20g、水100g、葱末30g、香菜末30g、调料A(盐12g、鸡粉10g、糖15g)、调料B(香油15㏄)。

做法：

1、牛肉及肥猪肉分别绞成肉泥状备用。

2、太白粉、马蹄粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。

3、将作法1牛肉泥摔打搅拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉浆水继续搅拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉浆水继续搅拌至产生黏性后，加入作法1的猪肉泥和香菜末、葱末及调味料B的香油搅拌均匀，然后放置于冰箱中冷藏约2小时，待水分完全吸收。

4、取锅烧水至滚沸，取出作法3的牛肉泥用手挤压出圆球状后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。

宝宝吃的牛肉丸做法四

材料：牛绞肉400公克、肥猪绞肉50公克、葱姜水25㏄、太白粉30公克、蛋白15公克、盐2公克、糖1公克。

做法：

1、将牛绞肉和肥猪绞肉先用菜刀剁碎，放入容器中。

2、加入少许盐(份量外)破坏肉质的组织，再同方向搅拌至肉有黏性。

3、加入葱姜水可去除腥味，再放入太白粉、蛋白和调味料同方向搅拌均匀。

4、将具黏性的绞肉，拿起来摔打，可让口感紧实有Q度。

5、用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。

6、待丸子浮至水面，即可捞起。

宝宝吃的牛肉丸做法五

材料：牛肉丸子12颗、太白粉适量、橄榄油2大匙、洋葱2颗、蒜瓣6-8瓣、番茄3颗、番茄罐头400克1罐、蕃茄酱1大匙、糖2大匙、盐巴适量。

做法：

1、先把牛肉丸子裹上一层薄薄的太白粉(薄薄的就好喔!不然等一下汤汁会太稠了)，洋葱去皮后切大块、蒜瓣压扁剁碎、番茄去蒂切大块。

2、起一锅，放入2大匙橄榄油、切好的洋葱和蒜瓣，拌炒到洋葱变软有香气飘出，接下来放入牛肉丸子，利用“煎“的方式约1分钟，让牛肉丸子外皮脆但是丸子里面还是十分柔软。

3、下番茄罐头和番茄块，可以加入1小碗水开始煨煮牛肉丸子，时间约3-4分钟。

4、调味：放入2大匙糖、然后蕃茄酱和少许盐巴即可。

宝宝吃的牛肉丸做法六

材料：萝卜250g、盐适量、牛肉丸适量、生姜片适量、料酒适量、浓缩鸡汁适量。

做法：

1、准备材料。

2、白萝卜去皮洗净后切成条。

3、冷水下锅绰水捞起待用。

4、牛肉丸用水冲洗一下。

5、砂锅倒入清水，加入牛肉丸和绰水好的萝卜。

6、加上盐。

7、料酒。

8、生姜片之后盖上大火烧开转中火20分钟。

9、之后再加入浓缩鸡汁调味后熄火。

10、装入碗中，撒点葱花。

一岁宝宝吃的牛肉丸做法

买牛腱肉剁碎搓成丸子先煮熟，用冬瓜吊个汤下进去

一岁宝宝牛肉丸子汤的做法大全

主料

牛肉400克

番茄3个

辅料

香菇3个

鸡蛋2个

配料

香葱20克

姜末适量

盐适量

胡椒粉适量

番茄酱适量

麻油适量

生抽适量

淀粉适量

食用油适量

1. 所有食材准备好。

2. 牛肉先成条，再改刀切成丁。

3. 再将牛肉剁成肉泥。（如果有搅拌机可以使用搅拌机，但我懒得事后刷洗，而且手剁的更劲道些。）

4. 香葱和香菇洗净，切成末，和姜末牛肉泥一起装入碗内。（需要选择一个深些的碗，方便搅拌。）

5. 加入鸡蛋。

6. 再加入适量的淀粉（淀粉的量大约在100克左右，也就是和2个鸡蛋的体积差不多大）麻油，生抽，少量盐（有了生抽，盐也可以省略不放），胡椒粉（一点点，只是提个味道）。然后用筷子顺着一个方向使劲搅拌5分钟左右。

7. 锅内烧开水。

8. 双手充分洗净，用左手抓一把肉糜，然后用手挤出一个圆圆的挤子，右手拿一把勺子接住，放入滚水中，一接触热水，一个丸子基本上就定型了。

9. 所有丸子都从水中浮起。即可关火。撇去浮沫，备用。

10. 番茄洗净，在顶部开十字花刀。

11. 锅内烧热水，将番茄放锅中，烫半分钟，捞出。

12. 剥掉番茄的外皮。

13. 将番茄切成小丁，放入碗内备用。

14. 炒锅加热倒少量食用油。

15. 倒番茄下锅翻炒片刻。

16. 加入番茄酱再翻炒片刻，并将番茄压成泥。

17. 将牛肉丸子以及做丸子的汤一起倒入番茄的锅中，烧滚后，撒上香菜即可关火装盘。