里脊牛肉蒸着吃怎么做的

15分钟

材料

牛里脊 250g / 苦瓜 1根 / 红枣 适量

姜 适量 / 小葱 适量

调料

白糖 2瓷勺 / 生抽 1瓷勺 / 蚝油 1瓷勺

淀粉 1瓷勺 / 白胡椒粉 1小勺

1.处理食材：苦瓜先切段，然后贴着四周切成薄片。

尽量切去白色内瓤。

牛里脊切成薄片、红枣去核切小条、姜切丝，小葱切葱花。

2.腌牛肉：切好的牛肉片中加入生抽1瓷勺、蚝油1瓷勺、淀粉1瓷勺、清水1瓷勺、糖1小勺，白胡椒粉1小勺。

戴手套抓拌均匀，让牛肉把调料完全吸收。

倒入一瓷勺食用油，封住水分。

继续抓拌均匀，腌制15分钟。

3.苦瓜焯水：锅内加水烧开，加入1大勺糖、1小勺食用油。

加入苦瓜，焯水1分钟。

捞出过凉水。

用厨房用纸吸干水分，这样处理过的苦瓜翠绿鲜亮。

4.蒸制：盘中先铺上擦干水分的苦瓜片。

再码上腌好的牛肉片，放上切好的红枣丝和姜丝。

蒸箱蒸制15分钟，或者锅内烧水，水开上汽大火蒸15分钟。

5.淋热油：蒸好后取出，撒上一把葱花，淋上热油。

滋啦一声热油淋在牛肉上，瞬间厨房飘起了香气，趁热端上桌

里脊肉蒸几分钟熟

1.里脊肉洗净2.土豆削皮洗净3.蒸肉粉一袋，我喜欢麻辣的4.洗好切片5.洗好切条，切好放入清水把淀粉洗净6.把土豆洗净捞出，把肉到进去7.加入蒸肉粉，盐、鸡精8.加点老抽上色，少加些料酒去腥9.搅拌均匀10.先把土豆条摆在盘底11.在把里脊肉摆在上面12.入锅蒸半小时左右即可13.粉蒸里脊肉就出锅了

里脊肉怎么蒸比较嫩

所需材料：猪前腿肉250克，干香菇5个，马蹄五个，生姜2片，葱花适量，干淀粉2小勺，料酒1小勺，生抽2小勺，盐适量，香油1小勺，水适量。

步骤1.将马蹄切成碎末，将香菇泡发、姜切成碎末。（肉可以让档口的师傅绞成肉糜的，马蹄也是直接购买了去皮的，能省去剁肉和去皮的时间。）

步骤2.香菇泡发后也切成小碎末。

步骤3.把香菇和马蹄碎末加入装有肉糜的碗中，再往碗点加入姜碎末和料酒。

步骤4.最后加入盐和干淀粉。

步骤5.先大致搅拌均匀，然后顺着一个方向搅拌至起胶。

步骤6.将搅拌好的肉糜装到广口的碗或者深盘中。

步骤7.待蒸锅里烧开之后入锅，大火隔水加热15分钟，出锅后趁热撒上香葱粒即可。

里脊牛肉蒸着吃怎么做的好吃

原料：

牛里脊400克，糯米100克

配料：

盐、味精、胡椒粉各3克，干淀粉25克，料酒10克，白糖2克，酱油、香油、姜米各5克

制作步骤

1、牛里脊切片，入水浸泡10分钟，捞出沥干水分。糯米入水泡透。

2、将牛里脊用盐、味精、姜米、胡椒粉、料酒、白糖、酱油码味，拌匀干淀粉，滚匀糯米。

3、将拌制好的牛肉入笼，大火蒸制40分钟即可。

里脊肉 蒸

大火开锅后再中火蒸15—20分钟即可。

主料：猪里脊肉300克，番茄酱1大勺，干淀粉1把，醋一勺，糖一勺，白芝麻适量，盐一勺，胡椒粉1勺，鸡蛋清1个，食用油适量

步骤：

1、里脊肉洗净切成条，打入蛋清放盐，胡椒粉腌制10分钟，放干淀粉搅拌均匀。

2、锅烧热放入肉条炸到8分熟将肉捞出，炸到两面金黄。

3、将锅中放一碗清水，番茄酱，白糖，醋将番茄汁搅拌均匀即可。

牛里脊肉怎么蒸好吃

蒸牛肉用牛里脊肉比较好，如果你喜欢肥一点的粉蒸牛肉，还可以选择那些带点肥肉但没有筋的牛肉，这些牛肉都很适合用来做粉蒸牛肉。

粉蒸牛肉的做法

做法一

食材准备

瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。

制作步骤

1、大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。

2、牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌。

牛里脊蒸几分钟熟

主料

里脊肉400g

辅料

小米适量

土豆适量

调料

盐适量

蚝油适量

甜面酱适量

酱油适量

白砂糖适量

胡椒粉适量

葱适量

大料适量

做法步骤

1.里脊肉洗干净，切成厚些的片。

2.肉片放到容器中，加盐、蚝油、甜面酱、酱油、白砂糖、胡椒粉搅拌均匀。

3.加几段葱，腌制2个小时。

4.小米加大料炒制熟盛出备用。

5.土豆去皮切成厚片备用。

6.腌制好的肉片裹上炒制好的小米。

7.肉片放入容器中。

8.土豆放在肉片上。

9.容器放入压力锅，盖上锅盖开火压熟。

10.解压后出锅，扣入盘中即可享用。

小窍门&温馨提示

1、腌制肉片的调味品依据个人口味添加。

2、配菜可以依据个人偏爱选用南瓜、山药等。

牛里脊蒸多久

凉拌牛里脊要开水煮五六分钟

做法

1/18 备好主要食材

2/18 牛肉洗净切成薄片，用清水浸泡15分钟左右

3/18 洋葱剥去外皮，洗净切小块，加盐拌匀腌制一会儿

4/18 备好姜蒜末，小米辣洗净去蒂切碎备用

5/18 备好花生碎和香菜碎

6/18 黄瓜用自己喜欢的方式来摆盘

7/18 浸泡好的牛肉，洗净沥干水分

8/18 加入料酒和淀粉，抓匀腌制一会儿

9/18 腌制好的洋葱中，加入姜蒜末、小米辣、花椒粒

10/18 锅中烧热油至开始冒烟

11/18 倒入洋葱中

12/18 加入所有的调料

13/18 加入花生碎和香菜碎，拌匀备用

14/18 就着油锅烧开水

15/18 放入牛肉，迅速烧开捞出沥水

16/18 放入洋葱中，拌匀

17/18 装入盘中

18/18 出锅

牛肉里脊蒸多长时间能熟

45分钟最好

1.上好里脊肉切成厚约0.7厘米的小方块，四季豆摘好洗净备用，土豆切成烧肉用的块

2.小米辣剁碎，蒜瓣压成蒜泥，其他调料一并倒在肉上，拌匀

3.加一颗鸡蛋，拌匀

4.将土豆铺在盘子底，再铺四季豆，最后将肉块均匀铺开，碗里剩下的调料倒在肉上铺匀

5.开火蒸！熟了即可吃，我一般蒸45分钟

6.土豆绵软细腻，肉肉好有味，四季豆清香可口

里脊牛肉蒸着吃怎么做的呢

1、材料：牛肉200克、冬菜15克、洋葱10克、香葱1棵、淀粉适量、花生油20克、香油1小匙 蚝油3小匙、胡椒粉适量、精盐1小匙、白糖0.5小匙、味精0.5小匙。

2、牛肉洗净切成薄片，冬菜洗净切成粒，洋葱洗净切末，香葱洗净切花；

3、往牛肉片里加盐、味精、糖、蚝油、香油、洋葱、冬菜、胡椒粉、湿淀粉拌匀，装入碗内；

4、蒸锅里的水烧开后，放入装牛肉的碗，隔水用大火蒸7分钟后取出，撒上葱花，淋上烧开的花生油即可。

里脊牛肉蒸着吃怎么做的视频

〖 食材清单 〗

主料：五花肉1斤、榨广椒适量、老南瓜半个

辅料：料酒、白糖、盐、生抽、甜面酱、姜末、蒜末

〖 制作步骤 〗

1、五花肉1斤，先切片，不要切太薄，也不要切太厚，厚薄决定了最后入口的口感，太薄了筷子一夹就烂了，太厚了呢吃起来又特别的腻，全部切好后 装到一个大一点的碗中；

2、加入料酒、白糖、盐、生抽、甜面酱、姜末、蒜末，抓拌均匀，让五花肉更入味儿；

3、然后少量多次地添加蒸肉粉，我们这边做粉蒸肉都是用的榨广椒，有的是米面，有的是玉米面，我们家比较爱吃米面做的榨广椒，口感更细腻一些，直到每一片五花肉上都能裹上一层榨广椒就可以了，现在先放一旁腌制半个小时；

4、这时候我们来准备半个老南瓜，先削皮，再切块儿，清洗干净后沥干水份；

5、五花肉腌好以后就可以上锅了，蒸锅里先铺上一层老南瓜，在一片片的把肉放进去。这个老南瓜粉蒸肉是我妈妈点名要吃的，南瓜的香甜搭配五花肉的咸香，还有榨广椒的酸辣滋味，的确非常的香；

6、全部摆好以后就可以开始蒸了，大火煮至水开以后转中火1个小时，现在就可以关火出锅了，趁热撒点小葱花。