泡椒牛肉丝图片

泡椒牛肉丝可以按照下列步骤做。

1、牛肉切成丝状，加入淀粉和鸡蛋清抓匀，如图所示。

2、芹菜洗干净，切成片状备用，如图所示。

3、大蒜和生姜切好备用，如图所示。

4、野山椒切碎备用，如图所示。

5、过这个放入适量的油，快速的把牛肉丝滑熟捞出备用，如图所示。

6、锅中留底油，加入蒜片生姜和野山椒爆香，如图所示。

7、加入芹菜大火爆炒一分钟，如图所以。

8、加入牛肉丝，加上适量的盐，翻炒均匀，如图所示。

9、起锅装盘，如图所示。

泡椒牛肉丝图片真实

主料:

牛肉300克

青泡椒6根

红泡椒2根

泡姜1块

辅料:

菜籽油5茶匙

料酒4茶匙

淀粉4茶匙

盐1/2茶匙

鸡精1/3茶匙

胡椒粉1/4茶匙

小葱2根

花椒1撮

小苏打少许

白糖少讦

1. 牛肉漂洗，切成粗丝；

2. 放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打；

3. 分三次加入少许的水、抓上劲，放浞粉；

4. 加适量的水、抓均匀，放些菜籽油；

5. 拌均匀，静置十分钟左右。

6. 泡姜切细条，青、红泡椒切马耳朵段，小葱切颗。

7. 油至四五成热，倒入牛肉；

8. 用筷子将牛肉划散；

9. 牛肉变色后捞出；

10. 锅留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味；

11. 倒入牛肉，放小葱、鸡精；

12. 大火，浇料酒、翻转均匀即可

泡椒牛肉丝图片高清大图

原料：牛肉、青泡椒、红泡椒、泡姜、菜籽油、料酒、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、小葱、花椒、小苏打、白糖。

做法步骤：

第1步、牛肉漂洗，切成粗丝；

第2步、放料酒、盐、胡椒粉和少许的小苏打；

第3步、分三次加入少许的水、抓上劲，放浞粉；

第4步、加适量的水、抓均匀，放些菜籽油；

第5步、拌均匀，静置十分钟左右。

第6步、泡姜切细条，青、红泡椒切马耳朵段，小葱切颗。

第7步、油至四五成热，倒入牛肉；

第8步、用筷子将牛肉划散；

第9步、牛肉变色后捞出；

第10步、锅留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味；

第11步、倒入牛肉，放小葱、鸡精；

第12步、大火，浇料酒、翻转均匀即可。

泡椒牛肉丝图片大全

泡椒牛肉盖浇饭的做法

1. 把一碗煮好的米饭盛在盘里备用。韭苔切小段，甜椒切丝备用

2. 泡椒切小段

3. 子姜切细丝

4. 牛肉切丝后，拌入一勺淀粉和2勺生抽，拌匀。

5. 锅中倒油，油热后，放入泡椒和花椒爆香，然后放入牛肉丝，翻炒到肉丝变色，再放入子姜丝。炒1分多钟

6. 放入甜椒和韭苔，再放盐。翻炒2分钟左右，准备好水淀粉。待锅中菜斗熟的差不多，放鸡精，然后就倒入水淀粉，大火翻炒收汁，让菜上面挂汁

7. 装盘。盖在米饭上

泡椒牛肉丝的做法大全家常窍门

用料：

芹菜1根、泡姜泡椒适量、淀粉2勺、大蒜2瓣、料酒2勺、酱油2勺、牛肉250克、老姜丝适量、白糖1勺

做法与步骤：

步骤 1.把牛肉切成丝，把芹菜，还有泡姜，泡椒切好备用。

步骤 2.把切好的牛肉腌制备用，两勺料酒，两勺红苕粉，两勺酱油，盐少许，再放一点调和油，还有姜和蒜适量，把它拌匀腌制一小时，我个人觉得腌的时间长，炒出来的口感会更好。

步骤 3.起锅烧油，待油温七八成热时，先放泡姜，泡椒，花椒先炒一下，然后下牛肉，炒到变色，起锅备用，在放芹菜下锅炒一下，把牛肉倒在一起，加入少量鸡粉，翻炒起锅装盘

泡椒牛肉丝怎么炒视频给我看

主料：牛肉200克、芹菜150克、红辣椒3个、小米椒2个、生姜1小块、大蒜2瓣、鸡蛋清1个

辅料：盐少许、生抽2勺、老抽3克、清水少许、红薯淀粉1勺、食用油适量

1. 首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。

2. 先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动哦，这是窍门之一。

3. 在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。

4. 接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。

5. 锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。

6. 锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。

7. 辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆，这是窍门之二。

8. 再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。

9. 最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜，炒的时候不用加水，因为芹菜会炒出水分。

10. 装盘即可

泡椒牛肉丝用什么配菜

1.准备所用材料配料。

2.芹菜切段备用。

3.牛肉切成小条。

4.配料全部洗净切好备用。

5.将切好的牛肉条放适量生粉、生抽、料酒、盐、少量油、姜粒拌匀腌一下。

6.热锅放油，放入腌好的牛肉条大火爆炒。

7.炒至变色后盛在碗中放一边。

8.原锅油热（不用再放油）放入蒜片、葱段、红椒丝炒香。

9.放入芹菜段翻炒。

10.炒至变色后加入余下的红椒丝拌炒（此时少少放一点盐）。

11再放进泡椒粒炒匀。

12.然后放入炒好的牛肉条，翻炒均匀。

13.翻炒均匀后放葱粒。

14.加适量鸡精调味出锅。

泡椒牛肉丝图片大全大图

食材：瘦牛肉，新鲜的芹菜，大葱，泡椒，泡姜，大蒜，淀粉，盐，花椒，豆瓣酱，苏打水，料酒，酱油，鸡精。

做法：

1，牛肉我们需要改刀切丝装盘。腌制加入盐，淀粉，料酒，苏打水拌匀备用。然后我们把芹菜洗干净控水后改刀切好备用，再把泡椒、大蒜、泡姜，大葱按你自己喜欢的形状切好备用就行。

2，把炒锅洗干净，锅里适量的多放些油。等到油热以后把腌制好的牛肉丝倒进锅里炒熟，放些料酒，葱姜蒜泡椒一起翻炒，在炒熟肉丝后捞出到盘里。

3，把炒牛肉多余的油在倒回到锅里，油热后倒入泡椒、花椒、泡姜、大火翻炒一下，看到泡椒的表皮开始变色时，我们在加入适量的豆瓣酱，再把芹菜倒进锅里炒熟后，把葱姜蒜一起下锅里翻炒熟，

4，最后再次把炒好的牛肉丝一起倒进锅里，在加入适量的盐，鸡精，酱油来上色提味就可以了，没有把握的话你可以关小火尝尝是否够味了，少添加调料，不够再添点不然咸了或者味重了，这时在该就有些困难了。哈哈，好了这样一道家常的泡椒牛肉丝就算是做好了。

泡椒牛肉丝照片

主料：

猪肉(肥瘦)200克

辅料：

冬笋50克，木耳(水发)50克

调料：

泡椒20克，醋10克，盐5克，大葱25克，酱油1克，大蒜（白皮）15克，白砂糖10克，姜10克，淀粉(玉米)10克，植物油60克

做法：

1. 把猪肉切粗丝，加少许盐和湿淀粉拌匀；净冬笋、水发木耳切成丝，泡红辣椒剁蓉。

2. 另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁。

3. 炒锅置旺火上，下植物油烧至六成热，下入肉丝炒至散亮发白，加入泡红辣椒蓉、姜粒、蒜粒炒香上色，再回入冬笋丝、木耳丝、葱花炒匀，烹入味汁翻炒几下，收汁起锅装盘即成。