牛肉炒山药片

牛肉和山药是能一起吃的。山药中含有大量植物蛋白，含有丰富的营养物质。传统医学当中就认为山药有健脾益胃、助消化的作用。牛肉的营养物质和山药中的营养物质没有明显冲突，两者对身体都有好处。

山药炒牛肉的做法大全家常菜

食材清单

牛肉 500克 、 铁棍山药 1根 、 姜 2块 、 蒜 5瓣 、 啤酒 1罐 、 水 1碗 、 豆瓣酱 1勺 、 料酒 2勺 、 红烧酱油 1勺 、 盐 少许 、 糖 少许 、 葱花 少许

烹饪步骤

1/18

准备好所需食材！

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牛肉切成小块，山药去皮后放盐水里浸泡，避免氧化。

3/18

将牛肉冷下下锅，放2勺料酒 、几片生姜去腥。出现浮沫捞出冲洗干净备用。

4/18

剩下的生姜和蒜剁成碎末。

5/18

起锅烧热油后放入姜蒜末炒香。

6/18

接着倒入牛肉块。

7/18

加一勺豆瓣酱。

8/18

再加一勺红烧酱油翻炒均匀。

9/18

倒入一罐啤酒和一碗清水。

10/18

盖上盖子，中小火焖煮30分钟。相对普通锅具马克西姆不粘锅可以微压，焖煮时间缩短一半哦！

11/18

煮到牛肉软烂了放入铁棍山药继续焖煮10分钟。

12/18

最后放适量的盐和糖调下味，大火开始收汁，汤汁不用收太干。

13/18

捞出山药放凉后切成斜刀片，大的依次码下面，小的码上面，最后码上焖好的牛肉，撒上葱花完成。

牛肉炒山药片的功效

可以！原料：

牛肉250克、淮山200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小葱。

做法：

1. 牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分；山药洗净去皮切块。

2. 炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽，加入没过牛肉的开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

3. 炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂，放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可

牛肉炒山药的做法大全

主料：牛肉500g、山药300g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、花椒适量、料酒适量、芹菜50g

1、牛肉泡水，出血沫。

2、切成2-3厘米大块。

3、放入沸水锅中煮5分钟左右，捞出洗净。

4、材料备好。

5、锅中加水，放入牛肉。

6、放进芹菜段、葱、姜、料酒烧开，撇去浮沫，加入花椒用小火炖。

7、所以切滚刀块。

8、在牛肉汤起锅前30分钟时放入山药炖。

9、熄火前放盐、鸡精。

10、加入胡椒粉调匀即可盛出来享用了。

11、成品。

牛肉炒山药怎么炒好吃窍门

做法

食材

山药30克

牛肉15克

方法/步骤

1/8

准备食材：山药30克、牛肉15克。

2/8

将牛肉切成小块儿。

3/8

将牛肉用清水焯一下。

4/8

待牛肉焯至变色后，趁着水开，将牛肉捞出。

5/8

将牛肉加入高压锅中，加入400克清水，盖上高压锅盖，限压阀旋转到肉类档，上汽后转小火，压30-60分钟，将牛肉焖至软烂。

6/8

将山药去皮切成小片，放入蒸锅中，蒸15-20分钟，把山药蒸软。

7/8

将山药和牛肉一起加入搅拌机中。

8/8

加入30克温开水，把山药和牛肉搅打成泥。如果搅拌好的肉泥有一点粗糙，可以适当再加一点温水哈

牛肉炒山药片的做法

1 准备所需要的食材。

2 胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块泡在凉水里，红辣椒和蒜苗切碎。

3 熟牛肉切成麻将大小的块。

4 锅里倒油，放入花椒和辣椒。

5 放入郫县豆瓣酱和香菇豆豉小火炒香。

6 放入白糖炒至白糖溶化。

7 倒入牛肉翻炒。

8 倒入老抽。

9 倒入味极鲜翻炒至牛肉上色。

10 倒入没过牛肉的开水大火煮开改小火。

11 20分钟后放入山药和胡萝卜，继续小火炖10分钟。

12 10分钟放入适量的盐和鸡精调味，改大火收汁。

13 汤汁快收干的时候放入蒜苗翻炒几下。

14 装盘上桌。

山药炒牛肉有什么好处

主料：牛腱子肉150克,大豆50克，山药豆50克

辅料：番茄100克

调料：色拉油10克,大蒜（白皮）5克,姜5克,白酒10克,酱油20克,淀粉(豌豆)10克

做法：

1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分，山药豆洗净去皮

2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用；大蒜、姜分别洗净，均切成末

3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开

4.开锅后，放入牛肉、黄豆、山药豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时后

5.加入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可

牛肉炒山药片可以加绞白吗

料荷兰豆100g胡萝卜50g淮山50g南瓜50g辅料鸡精少许盐适量生抽1/3汤勺大蒜2瓣步骤1.所有材料准备好；

2.荷兰豆择去头尾洗净，南瓜、胡萝卜去皮切丝，大蒜剁碎；

3.淮山去皮切丝，用水浸泡以防变色；

4.锅内入适量油，下入蒜沫炒香，下入胡萝卜丝翻炒约10秒钟；

5.接着下入南瓜、淮山和葱段继续翻炒；

6.最好下入荷兰豆炒至熟；

7.倒入生抽；

8.放入鸡精；

9.最后放入适量盐炒匀即成；

10.盛盘

牛肉炒山药片的做法窍门

原料：

牛肉250克、山药200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小葱。

做法：

1. 牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分；山药洗净去皮切块。

2. 炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽，加入没过牛肉的开水，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。

3. 炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂，放入山药块，加盖小火再炖20分钟，起锅，撒上葱花装饰即可。

牛肉炒山药好吃吗

可以

山药炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，焯血水，捞出

步骤 2

姜片，葱段，牛肉放入锅中，加入热水，放生抽，老抽，冰糖，炖至筷子可以插入牛肉

步骤 3

山药切块，加入牛肉中，加入盐，炖熟。

步骤 4

出锅，喜欢香菜可以撒一把香菜