牛肉焖豆芽

1.牛肉洗净切片备用，葱花生姜切好备用。

2.豆芽洗净，用热水浸泡一会儿把表面的一层皮儿捏出来扔掉，捞出放到盘子里备用。

3.锅里倒入油，葱花生姜如果炸几秒，放入牛肉翻炒均匀，随后放入老抽、生抽、自制辣椒酱，加少量的水，继续翻炒。

4.放入豆芽一并翻炒，炒匀后加少量水盖上锅盖焖着。

5.差不多要熟的时候放入盐、味精即可。

牛肉烧豆芽怎么烧好吃

食材用料

绿豆芽80克，熟牛肉40克，猪油2茶匙，青葱1棵，鸡精1茶匙，盐11/2茶匙，胡椒1/2茶匙

做法

1/3在菜板上用薄菜刀将熟牛肉切成大的薄片；豆芽洗净沥干，青葱切葱花备用。

2/3平底汤锅置于火上，大火烧开水，化猪油；先下盐和鸡精，再下豆芽、牛肉片。

3/3汤再煮开，撒上胡椒和葱花即成。

牛肉烧豆芽图片

食材清单

牛肉 500g 、 豆芽 400g 、 青菜 200g 、 红九九水煮鱼浓缩调料 1袋

烹饪步骤

1.豆芽、青菜及其他配料洗净备用；将牛肉洗净切片，放些黑胡椒抓一下备用；

2.水煮开后，放豆芽、青菜及其他配料下锅煮熟，装盘备用；

3.牛肉过油煸熟盛入盘中，趁油锅将红九九水煮鱼浓缩调料炒出香味，倒入食材中，搅拌均匀后就可以开吃

豆芽烧牛肉

材料: 牛肉，黄豆芽。一个鸡蛋，盐，生粉与料酒用来腌制牛肉。小配菜有洋葱，青椒，小红椒，蒜末，葱花，香菜。配料:豆瓣酱，酱油，蚝油，13香或者胡椒粉。

牛肉炒豆芽做法详解步骤:

把牛肉切好，用生粉，料酒，盐，鸡蛋腌制十分钟。需要的小配菜洗净切好备用。

2.把洗好的黄豆芽放入锅中干炒，炒出水分，盛出备用。

3.锅中放油，烧至九成热，放入腌制好的牛肉打散，烫大约十秒钟即刻捞出，控油后盛盘备用。

4.把切好的洋葱青红椒放入油锅中过油，然后捞出控油备用。

5.锅内放少量油，放蒜末小尖椒，放半勺豆瓣酱稍作翻炒。然后把牛肉放进去，再倒一点酱油，把干炒过的黄豆芽放进去一起翻炒。

6.豆芽炒两分钟后。把过油的洋葱青红椒倒进去，翻炒半分钟即可。然后放入葱花香菜，淋入一点油，放蚝油，胡椒粉，马上关火。端起锅翻两下倒出盛盘。

牛肉炖豆芽

牛肉炖笋子是一道美味的传统菜肴,以下是制作牛肉炖笋子的步骤:

所需材料:

- 牛肉:500克

- 笋子:200克

- 姜片:适量

- 蒜瓣:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 盐:适量

- 鸡精:适量

- 胡椒粉:适量

- 清水:适量

步骤:

1. 牛肉洗净,切成块状,笋子洗净备用。

2. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣爆香,加入牛肉煸炒至变色。

3. 加入适量的料酒,生抽,盐,鸡精和胡椒粉,翻炒均匀。

4. 加入适量的清水,水量应该刚好没过牛肉。

5. 加入笋子,盖上锅盖,转小火炖煮1小时左右,直到牛肉变得柔软,笋子熟透即可。

6. 最后再加入适量的清水,继续炖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。

7. 炖好的牛肉炖笋子可以搭配米饭食用,味道非常鲜美。

注意事项:

1. 炖煮牛肉的时间需要根据牛肉的大小和个人口味来调整。

2. 笋子需要先焯水一下,去除苦涩味道,然后再洗净备用。

3. 炖肉的时候不要加过多的油,以免影响口感。

豆芽炖牛肉怎么烧

红烧牛腩豆芽做法

料：牛肉500克，调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，干红辣椒5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克

家常烧牛肉的做法

1.葱、姜洗净后切成末；

2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可

牛肉豆芽菜汤怎么做

制作材料

主料

豆芽300克

辅料

牛肉（瘦）150克,韭菜80克

调料

姜5克,盐3克,味精1克,植物油25克

制作方法

第一种:

1. 豆芽洗净；

2. 韭菜洗净，切成段；

3. 豆芽炒熟盛罩篱内，隔去水分；

4. 牛肉切薄片，加调味料腌十分钟；

5. 下油25克，爆香姜丝，下牛肉炒至将熟；

6. 加入豆芽仔、韭菜炒匀，加入盐炒匀。

第二种:

1. 烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；清炖牛肉能较好地保存营养成分。

2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3. 红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美。

4. 牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

5. 牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

红烧牛肉

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少许。

牛肉炖豆芽的营养价值

牛肉250克

辅料

辣椒油2茶匙 生抽2茶匙 玉米油适量 料酒适量 淀粉适量

步骤1

备好所用食材，豆芽，牛肉，红油

步骤2

用玉米油，料酒 ，淀粉来抓一下牛肉

步骤3

锅里加水煮开，加适量细盐，再将豆芽下锅焯煮一下

步骤4

煮好之后将豆芽出锅控水

步骤5

锅里的水重开，然后将这一盘牛肉分次煮至断生就可以。分着煮可以让牛肉的口感更好

步骤6

然后用成都红油，生抽，调味就可以

步骤7

家里要是有葱的可以再加一点葱

步骤8

这样子一份红油牛肉豆芽完成

牛肉豆芽菜

牛肉炒豆芽的热量和减肥功效

热量：289 千卡

脂肪：2.45克

蛋白质：36.27克

碳水化合物：21.45克

钠：294.6毫克

钙：20毫克

铁：5.3毫克

钾：606毫克