牛肉丝瓜怎么做好吃

食材：牛肉、丝瓜、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、干红辣椒、胡椒粉、料酒、酱油、味精、盐

做法：1、我们需要先把牛肉冲洗干净，沥干水之后，再把牛肉切成小块，放入干净的盆里面；备用；

2、接下来，把丝瓜冲洗干净，沥干水，去掉外皮之后，用刀把丝瓜切成块；备用；

3、再把干红辣椒冲洗干净，控一下水之后，用刀切成段；把大葱冲洗干净，用刀切成葱花；备用

4、接着，把姜冲洗干净，沥干水后，用刀切成姜丝；把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮，用刀切成蒜片；备用；

5、再往盛着牛肉块的小盆里面，放入适量的姜丝、桃园建民西瓜酱、料酒、酱油和盐，搅拌均匀，把牛肉腌制一下；备用；

6、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入适量的葱姜蒜和干红辣椒爆香一下，放入丝瓜进行翻炒；

7、再放入腌制好的牛肉，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、料酒、酱油、味精和盐，翻炒到成熟入味；即可；

丝瓜牛肉片

做丝瓜，青椒牛肉。之前，要先做好牛肉。选牛腱子肉我感觉最好吃，有嚼头。

首先把洗好的牛腱子凉水下锅。锅里放葱姜蒜，白芷，桂皮，香叶，小茴香，料酒。开火，等水开以后，撇去覆膜，大火煮50分钟。再小火慢炖30分钟，用筷子一插就透。把牛肉捞出切成片备用。

青椒洗净切成菱形。备用。丝瓜洗净，滚刀切成菱形或者切成段也行。丝瓜要想好看，把切好的丝开水烫一下断生，备用。切记（开水里放点油，）这样做出来的丝瓜颜色好看。绿油油的。

最后，炒锅开火放油，葱姜蒜少量，把油爆香。放牛肉，青椒先翻炒一分钟，最后把断生的丝瓜放进去。翻炒几下。放生抽提香。老抽上色。鸡粉，味精少许，盐少许。再翻炒几下，关火，出锅盛盘即可。一道丝瓜青椒牛肉就做好了，超好吃！

牛肉丝瓜汤怎么做窍门

用料

丝瓜 1根

牛肉 300克

牛肉炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

把丝瓜削皮，切成滚刀块备用，起锅油热后下蒜炒香

步骤 2

倒入丝瓜翻炒上色

步骤 3

倒入腌制好的牛肉加半碗水，加入一勺蚝油，一勺酱油，一点点胡椒粉翻炒均匀。

步骤 4

收汤汁就可以起锅了

牛肉 丝瓜

牛肉快熟了再放丝瓜炖一会挺好吃的。

牛肉丝瓜汤的做法大全家常

主料：牛肉(肥瘦)200克,南瓜400克，丝瓜一根

调料：盐3克,味精2克,料酒5克

1. 牛肉洗净，切块，放入沸水中焯透，打去浮沫，武火烧开，文火炖1小时

2. 南瓜去瓤，去皮，洗净切块

3.丝瓜去皮洗净切块

3. 将炖过的牛肉块，丝瓜块与南瓜块一起放到沙锅中，倒入牛肉汤，再加适量清水，文火煮半小时，加入调味料调味即可

牛肉煮制的时间要掌握好，应软烂适度。健康提示

此菜具有解毒消痛，补益气的作用。适用于治疗肺痈成脓期咳吐脓痰、胸中满闷、不欲进食

丝瓜牛肉丝的做法

工具/原料

牛肉 (200g)

丝瓜 (1根)

姜 适量

方法/步骤

1/8分步阅读

牛肉洗净，用刀背拍打，然后切成薄片备用

2/8

丝瓜洗净切片备用，丝瓜要去皮

3/8

姜洗净后切末备用

4/8

锅内烧热油，加入姜末炒香

5/8

放入牛肉进行翻炒

6/8

牛肉翻炒两分钟后放入丝瓜，加入适量的清水

7/8

煮熟后加入适量的盐和鸡精备用

8/8

起锅装盘即可

牛肉丝瓜汤的功效与作用

滚牛肉汤

水瓜滚牛肉汤

原料：水瓜50克，牛肉150克，姜2片，生抽1茶匙，糖1/4茶匙，生粉半茶匙，油1汤匙。

水瓜滚牛肉汤的做法

1．水瓜去皮去核，洗净切件。

2．牛肉洗净，抹干水切薄片，加生抽、糖、生粉腌10分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起，滴干水。

3．烧热锅，下油，放下姜爆香，下水瓜爆炒片刻，加入水5杯或适量煲滚，慢火再煲10分钟至水瓜烂熟，下牛肉，待牛肉熟后，下盐调味即成。

功效：清热补脾胃。水瓜性微寒，清热、解渴。牛肉补脾胃、益气血、强筋骨。

牛肉丝瓜怎么做好吃视频

1、牛肉选材：炒牛肉这道菜的时候，和炖牛肉和卤牛肉不太一样，选材方面非常的有讲究，牛肉部位显得好，做成功之后才会有事半功倍的效果，炒牛肉，大家选用牛肉也就是牛里脊或者说肩胛肉，也就是我们说的梅花肉这两个部位的肉质筋少而且非常香嫩。

2、牛肉切法：说起来烹饪界一直有一句行话，那就是说横切牛羊竖切猪，也就是说猪肉一定要顺着肉丝切，而牛羊肉一定要横着切，切牛肉的时候大家一定要看清楚，牛肉的肌肉纤维逆着纹路顶刀切稍微切得厚一些，把牛肉放在案板上面用刀背拍一拍，把他的肌肉纤维彻底打烂。

3、牛肉腌制：腌制的时候侵泡牛肉片也是必不可少的一个程序，不但可以去除多余的血水，也可以减少牛肉的腥臊味，现在市面上面有很多牛肉都会被注水，所以我们在腌制牛肉的时候没有必要再加水进行腌制了，只需要加入常见的淀粉，花生油抓匀就可以了。

4、丝瓜牛肉的做法食材：牛肉，丝瓜，大蒜，姜，香葱，淀粉，蚝油老抽，料酒，花生油，食盐。

5、把买回来的牛肉冲洗几遍，然后去除多余白色的筋膜，顺着牛肉纹路切成长片，用刀背拍一拍。

6、接着我们把牛肉放入到清水里面浸泡15分钟。

7、浸泡过的牛肉，挤干水分加入一勺，淀粉一勺，蚝油小半勺，胡椒粉几滴，料酒和生抽姜丝和葱段，顺着一个方向进行搅拌，腌制30分钟。

8、 丝瓜去皮用盐水过一下，然后再放入盆子里面和蒜瓣一起备用。

9、起锅烧油，加入一大勺凉油，烧到八成热的时候把牛肉放进去，大火滑锅30秒出锅。

10、然后重新洗干净炒锅，同样热锅凉油，倒入大蒜炒出香味，然后把丝瓜倒进去，断生出锅之前倒入小半勺食盐进行调味，最后把丝瓜盛入在盘底部，牛肉铺在丝瓜上面就可以了。

11、以上方法做牛肉不柴。