香芋烧牛肉

牛肉350克、芋头350克、食盐1小勺、葱适量、姜适量、八角1个、生抽1小勺、老抽1小勺、白酒1小勺、茶叶1小勺、白糖1小勺、植物油适量。

1、荔浦芋去皮，切成块状，牛肉清净，切成块状，葱姜切片、切段，茶叶用热水沏开。

2、锅里放适量的油，油热后，将葱姜、八角下锅爆香，放入牛肉翻炒几下，加入1小勺白酒、生抽和老抽上色。

3、入茶叶水和开水没过牛肉，大火烧开转小火炖1小时，等牛肉八成熟时，加入1小勺盐和糖，芋头放入锅中，翻炒均匀。

4、盖上锅盖，小火焖至芋头和牛肉熟时即可关火，出锅食用。

香芋煮牛肉的做法大全

、准备好的牛肉芋头清洗干净之后，可以先用清水浸泡2小时，把牛肉中的血水泡出来，这样能减少腥味，炖出来的牛肉汤更好喝；

2、浸泡好的牛肉颜色明显变白，清洗干净之后将它切成大块，可以稍微切得大块一些，因为牛肉在炖煮的过程中会缩小，还有就是大块吃肉会更加过瘾；

3、炖牛肉汤的牛肉需要先焯一遍水，这一步是必不可少的，因为刚才的浸泡并不能把牛肉中的血水完全浸泡出来，焯水能让牛肉中的血水更好的去除，这样能减少腥味，如果不焯水直接煮，就会导致牛肉中的血水停留在牛肉和汤汁中，牛肉汤腥味会比较重；

香芋烧牛肉的家常做法

食材清单：牛腩 250g，芋头 500g，葱 一小把，姜 两块，料酒 10g，蚝油 10g，八角5g、桂皮5g、花椒5g，柠檬1个，生抽5g，盐10g、冰糖20g、鸡精10g。

烹饪步骤

1.鲜牛腩切成条状。放料酒、柠檬生抽、少许盐、姜片腌制15分钟，芋头去皮、洗净，切滚刀块。

2.牛腩飞水，撇去血沫，用冷水冲洗，热锅冷油，放少许冰糖，待糖融化变成棕红色，放入牛腩快速翻炒，加入料酒、少许盐、蚝油、柠檬生抽将牛腩爆出香味。加水没过牛腩，大火烧至水滚开，加入八角、桂皮、花椒。盖上锅盖焖五分钟。

3.砂锅底铺上姜片和葱结。将牛腩转入砂锅中，小火炖一个小时。加入芋头再炖十五分钟。快出锅时加入盐、鸡精、葱段调味，即可。

牛肉烧芋儿

食材清单加入采购清单

大芋头 一个 、 酸辣椒 适量 、 红辣椒粉 适量 、 米酒 适量 、 盐 适量 、 花生油 适量

烹饪步骤

步骤1/10

芋头切丝，酸辣椒切碎

步骤2/10

切好后撒少许盐腌一下芋头丝

步骤3/10

腌10分钟左右就冲洗一下

步骤4/10

锅里放油烧热，下沥干水分的芋头丝，然后翻炒后再下酸辣椒，最后加点米酒炒干水分就好，不需要炒太久，也不放酱油。

步骤5/10

没有放酱油的

步骤6/10

装盘后中间挖空出来，散热，不会闷到绵绵的不脆。这个方法炒出来的芋头丝是脆脆的口感

步骤7/10

放入了酱油的颜色深一点

步骤8/10

自己泡的酸辣椒

步骤9/10

我的酸菜缸

最后一步

大概20天后就可以吃了

香芋炒牛肉

原料：牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、芋头切成块。

第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散，依然可以保持块状的形状。

第3步、牛肉也切块。

第4步、炒锅放少许油，炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。

第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。

第6步、倒入砂锅里，加入开水没过牛肉，大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可，不要煮开翻滚的，这样炖的牛肉才软烂不柴。

第7步、放入少许冰糖提味增鲜，再继续微火炖15分钟。

第8步、最后把芋头放入，加适量盐调味。

第9步、再小火慢炖10分钟即可。

香芋烧牛肉怎么做

准备材料：牛肉200g、芋子450g、小米椒适量、姜蒜、芹菜、料酒、生抽、蚝油、地瓜淀粉、白醋一小勺、盐、油、水、鸡精

步骤

1.芋子洗干净放锅里煮 不能太硬也不能太软 筷子能轻松插进去就可以拿起来了（也可以用高压锅十分钟左右） 新手建议使用锅煮 这样可以随时观察情况

2.牛肉切薄片 放几几滴食用油抓匀 再放6g生抽 10g料酒抓匀 再放一大勺地瓜粉用手抓匀 放旁边腌制

3.芋子蒸熟后把皮剥了切成小块备用

4.将姜蒜辣椒芹菜切好备用

5.大火 热锅加入适量食用油 烧热放好腌制好的牛肉

6.大火 牛肉翻炒一会表面变色后时放入姜蒜辣椒芹菜梗一起翻炒

7.大火炒出香味后放入切好的芋子 放入适量盐（一点点就好）翻炒时要注意轻轻翻拌 否则芋子会被压烂粘在一起

8.倒入生抽10g 、60g料酒 鸡精适量 蚝油适量 可以加一些水 翻拌几下加一勺白醋提味 放入芹菜叶 炒均匀出锅

香芋和牛肉怎么做好吃

步骤 1

space

姜切成丝，葱切成段，蒜切成片。

步骤 2

space

牛肉切成筷子粗长条，加入盐，生抽，料酒，生粉抓匀，腌制30分钟。

步骤 3

space

芋头切成长条，温5成热，下锅炸酥脆，可以。夹一根尝一下，跟薯条一样就行了。

步骤 4

space

热锅凉油放入姜蒜爆出香气之后放入牛肉，翻炒片刻。

步骤 5

space

炒制牛肉，还有稍微一点点带粉红的时候。就要把芋头丝放进去，加入盐，糖，蚝油翻炒均匀出锅，

香芋炖牛肉怎么做好吃

食材：牛腩，芋头，料酒，桂皮，八角，香叶，油，姜片，米醋，盐，鸡精，葱末

做法：

1、我们在将牛腩洗干净后，用冷水下锅，然后在加入适量的料酒，这样就是可以很好的去味。

2、水煮沸后，将牛腩捞出过冷开水洗净，放凉后将牛腩切成半厘米厚的条。

3、芋头洗净，去皮，切块。由于在给芋头剥皮时，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。所以最好在超市买剥过皮的芋头。

4、将牛腩、桂皮、八角、香叶、姜片放入砂锅，加入1000ml的水，加入2滴米醋，这样可以使牛腩更加容易熟且不会老，大火煮沸后，转至小火煮1个小时。

5、将芋头加入砂锅，继续小火熬煮，煮至芋头软烂汤有些粘稠时，加入盐和鸡精调味。出锅撒上葱末。

香芋可以烧牛肉吗

准备材料：牛肉200g、芋子450g、小米椒适量、姜蒜、芹菜、料酒、生抽、蚝油、地瓜淀粉、白醋一小勺、盐、油、水、鸡精

步骤

1.芋子洗干净放锅里煮 不能太硬也不能太软 筷子能轻松插进去就可以拿起来了（也可以用高压锅十分钟左右） 新手建议使用锅煮 这样可以随时观察情况

2.牛肉切薄片 放几几滴食用油抓匀 再放6g生抽 10g料酒抓匀 再放一大勺地瓜粉用手抓匀 放旁边腌制

3.芋子蒸熟后把皮剥了切成小块备用

4.将姜蒜辣椒芹菜切好备用

5.大火 热锅加入适量食用油 烧热放好腌制好的牛肉

6.大火 牛肉翻炒一会表面变色后时放入姜蒜辣椒芹菜梗一起翻炒

7.大火炒出香味后放入切好的芋子 放入适量盐（一点点就好）翻炒时要注意轻轻翻拌 否则芋子会被压烂粘在一起

8.倒入生抽10g 、60g料酒 鸡精适量 蚝油适量 可以加一些水 翻拌几下加一勺白醋提味 放入芹菜叶 炒均匀出锅

香芋 牛肉

食材：小芋头250g、青蒜苗20克、牛肉200克调味品：酱油膏50克、葛根粉20克、白胡椒粉5克、清水及食盐少许

烹饪步骤

①预处理芋头

将芋头洗净，去皮，切块备用。

②预处理牛肉

将牛肉切片，加酱油膏、白胡椒粉、葛根粉抓匀腌制10分钟左右备用。

③炒牛肉

将腌制过的牛肉加青蒜白炒至7分熟，盛出备用。

④煎芋头

用炒牛肉的锅继续炒制芋头，让芋头表南均匀沾上牛肉汁，煎至芋头表面上色

⑤炖芋头

将芋头转移到砂锅中，加水没过芋头，加盐小火慢炖20分钟。

⑥点缀

再将炒好的牛肉加入砂锅中。撒上切花的青蒜叶，加盖再炖5分钟即成

香芋烧牛肉的做法大全

1. 切牛肉时将有筋有油的部位切下来（有一斤多点），留着炖芋头吃，将牛肉放锅里，加干小米辣、八角、桂皮、香叶、花椒，简单煮半小时。

2. 将牛肉捞出来。

3. 芋头削皮，洗净切厚块。准备葱花。

4. 将煮过的牛肉厚片。

5. 将牛肉和芋头放盆里，将锅里煮过牛肉的汁过滤一下倒入牛肉盆中

6. 放高压锅蒸半小时。

7. 揭开锅盖，加盐，放一颗上海青，撒几粒枸杞，搅匀，菜一下就烫熟了。

8. 然后撒葱花。