黄花菜炖牛肉的做法

牛肉炖黄花菜做法

原料：牛肉500克，黄花菜200克，干豆角200克，木耳50克，葱段，姜，花椒，酱油。

做法：将牛肉，葱段，姜片，花椒倒入锅内，加适量清水，大火煮沸后关火，把汤水倒掉，把牛肉捞出将盘里待用，锅内再次倒入清水，再放入葱段，姜片，花椒，酱油大火煮沸，倒入牛肉，小火炖1个小时，再倒入黄花菜，木耳，干豆角，小火再炖1个小时，放适量盐，关火即可。

黄花菜炖牛肉功效与作用

食材：牛肉、黄花菜、桃园建民西瓜酱、豆角、木耳、大葱、生姜、花椒、大料、胡椒粉、料酒、酱油、盐

做法：1、我们需要先把牛肉反复地冲洗干净，沥干水之后，再用刀把牛肉切成小块，放入盆里面，备用；

2、接下来，把新鲜的黄花菜择洗干净之后，放入热水里面，焯烫一会儿，再捞出来，放入凉水里面，浸泡一段时间；

3、接着，把豆角择洗干净，沥干水之后，用刀切成小段；把木耳放入凉水里面，浸泡一段时间，泡好之后，冲洗干净，撕成小朵，沥干水，备用；

4、再把大葱冲洗干净之后，再用刀把葱切成葱花；把姜冲洗干净之后，切成姜片；备用；

5、往锅里面倒入适量的水，放入牛肉、葱花、姜片和花椒，大火煮炖，等到煮开后，关火，把牛肉捞出来；

6、重新往锅里面加入适量的水，放入葱花、姜片、花椒和大料，加入适量的桃园建民西瓜酱和酱油，搅拌均匀；

7、等到把水烧开后放入煮过的牛肉，小火煮炖一段时间，放入黄花菜、豆角和木耳，加入适量的胡椒粉、料酒、酱油和盐，煮炖成熟入味，即可

黄花菜牛肉汤的做法大全家常

步骤：

1、把金针菜去根洗好泡在碗里、把粉条洗好合用温开水泡发、把黑木耳清洗择好合用小水泡开，把蔬菜择洗整洁，把香莱择洗好备用

2、把买来的大饼切割成长条形，水豆腐皮切成长条形，卤牛肉切割成块备用。

3、把提前准备好的牛肉粉烧滚，再添加适量的水滚开。

4、放进粉条，等粉条煮软后再先后放入黑木耳、金针菜、豆油皮等，随后大火烧开。

5、把切好的卤牛肉倒进锅中，煮一会，再把切完的饼丝倒进锅里一块儿烩啦，大火烧开后放入蔬菜，就可以关火啦，爱好软糯的馍香的盆友，就多煮一会。

6、烩制好后，盛入碗中，再依据自己的爱好，添加盐，鸡精及其辣酱、香莱等调味品，美味可口的牛肉烩馍就搞定啦。

黄花菜炖牛肉的做法大全

   牛肉面分红烧牛肉面和清汤牛肉面。红烧牛肉面的做法是：将牛肉切成1cm见方的小方块待用；准备盐、辣椒、葱、葁、蒜沫、花椒、五香粉、味精、老抽等，将锅内放油，把牛肉下锅翻炒，同时放入准备好的作料，再放入牛肉汤煮透出味；另把加工好的面条煮熟入碗，把红烧牛肉汤浇到面里即可食用。

还有一种是清汤牛肉面，这种方法比较简单，就是直接将面下入加工好的牛肉汤里，（注意汤里要放入盐、葱、葁、味精、八角、木耳丝、黄花菜丝等作料煮透入味）。

黄花菜顿牛肉

要把生牛肉、葱段、姜片、大料一同凉水放入锅里。煮开后立刻停火，留肉弃水。

把锅烧热,倒入油等油温上来再次把锅里倒入干净的清水。一同放入切好的新葱段、姜片、大料、料酒、酱油。

待水温和捞出的牛肉相近时，再次把牛肉回锅后小火炖有一个小时。倒入准备好的黄花菜、随时补水。再炖有一个小时，停火之前加盐,然后出锅即可。

黄花菜炖牛肉的窍门

1.准备好所有配菜，牛肉要用茶油，料酒，生抽，老姜淹制10分2.热油，先炒黄花菜，黄花菜要洗好沥干水，炒好装盘3.在次放少许茶油大火炒牛肉，油不用太多，翻几下倒入先前炒好的黄花菜，在加入点耗油，食盐和芹菜蒜，芹菜蒜出香味了就可以出锅了，非常简单好吃的一道菜小贴士牛肉要用茶油，食盐，生抽淹制10分钟，我还加了点点白糖调味（据隔壁阿姨说还有使肉更嫩些），不喜欢的可不加

黄花菜炖牛肉的做法大全窍门

黄花菜烧牛腩是一道地道的川菜，以下是大致的做法：

材料：

牛腩500克、黄花菜200克、生姜、葱、大蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、花椒、油、水。

做法：

1. 将牛腩洗干净，切成大块备用；

2. 将黄花菜用水浸泡至软，洗净沥干；

3. 干辣椒剪成小段，姜、葱、蒜均剁碎备用；

4. 热锅凉油，将花椒炒香，盛出备用；

5. 锅中加热油，放入牛腩煸炒至表面微黄；

6. 加入姜、葱、蒜、干辣椒翻炒几下；

7. 加入料酒、老抽、生抽、盐、糖，加入适量的水，倒入黄花菜翻炒几下；

8. 将炒好的牛腩倒入压力锅中，再加入花椒瓣和黄花菜，倒入适量的水，大火煮开后转小火烧压力锅40到50分钟即可。

Tips：

1. 煮牛腩时可以多放些水，这样汤汁会更香浓；

2. 如果没有压力锅，也可以用炖锅慢慢炖，但时间会稍微长一些。

黄花菜炖牛肉做法大全图片

1:牛腱不切汆烫，如果锅子放不下可切对半，保留完整。大汤锅放半锅水煮沸后，放入牛肉，中火煮。洋葱切块、红白萝卜削皮切块、蕃茄汆烫去皮切块。

2:热锅倒入少许油，放入洋葱炒黄，再加入蕃茄炒软后，加少许豆瓣酱炒一炒。将炒锅内的这些蔬菜放入汤锅煮。再加入姜片，青葱整根放入。

3:煮滚之后，小火煮一小时，再加入调味料再煮一小时，用块子搓肉，如果可以插得进去，就煮好了！（咸淡依个人喜好试喝调整）牛肉面吃法：加面煮汤汁可以咸一点，烫个白菜，撒些青葱，牛肉切片即可。