黄瓜炒牛肉卷

用料、牛肉1块、黄瓜1根、香菜2小把、十三香一大勺、生姜半块、葱白三段、蒜头三粒、老抽酱油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、辣椒粉一大勺

1.牛肉洗净，整块丢进炖锅，加入葱姜蒜，料酒，老抽，辣椒粉，十三香，盐糖调味。

2.小火炖2小时

3.中间可以尝一下卤汁的味道及时调整调料

4.取出卤好的牛肉，放凉，黄瓜削皮切薄片，卤牛肉不烫手后切薄片

5.黄瓜片和牛肉片加入大盆中，加碎香菜，蒜末，生抽，香醋，糖盐适量，再加一勺刚刚卤牛肉的卤汁。吃辣的可以再拌一点老干妈的辣油进去。全部一起搅拌均匀。

6.最后摆盘，上桌

黄瓜炒肥牛卷

牛肉黄瓜条适合烤肉的。

牛肉干-黄瓜条(烤箱版）的做法

步骤1、用料：牛肉；黄瓜2根；茭白1根；盐；红葡萄酒；黑胡椒粉；糖；生粉；鸡精；生抽；色拉油。

2、牛肉切丝（横切片，竖切丝，切断筋，吃上去比较嫩），用上述调味料上浆，至少10分钟。

3、黄瓜、茭白切片。

4、坐锅热油，放牛肉快速炒至变色，盛出。

5、另起油锅，放茭白、黄瓜炒。

6、炒到变软加盐放炒好的牛肉。

7、牛肉炒匀即可盛出。

黄瓜炒牛肉卷怎么炒

牛肉十点，豆腐干适量，黄瓜适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，淀粉适量。

操作方法

01

准备适量牛肉，洗净后切成片，放入盘中，再准备适量生姜，洗净后，切碎放在牛肉上，加入适量盐，鸡精，五香粉，料酒，淀粉，腌制15分钟。

02

准备一根黄瓜，洗净后切成片，再准备适量豆干，切成长条，放入盘中备用。

03

炒锅中放入适量油，热后，将牛肉片放入锅中炒香，牛肉片切得比较薄，所以很容易熟，裹了一层淀粉的牛肉，不容易炒老。

04

将准备好的豆腐干儿，放入锅中，翻炒均匀。

05

将黄瓜片儿，倒入锅中，翻炒均匀，黄瓜片很容易熟，炒的时间不要太久。

06

根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，可以再加入适量白砂糖调味。

07

加入少许清水，防止粘锅，出锅前再加入适量陈醋提鲜。

08

炒好之后，出锅装盘，就可以吃了，真的太美味了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。

牛肉片炒黄瓜片

1.

200克牛肉切小块。放进20克玉米淀粉、20克姜蒜、1勺酱油、5克盐、1勺料酒调味拌均匀，腌制3个小时。50克火腿肠再切小块。100克黄瓜剥皮，再切开，去掉里外的籽。再切条。下30ml油锅。爆香200克牛肉。接着放进50克火腿肠。然后再加进100克黄瓜一同翻炒。加上5克盐。再加半勺酱油调味。翻炒至熟即可。

2.

200克牛肉切块，加一勺料酒，一勺生抽，一勺食用油，一勺淀粉，3克黑胡椒粉抓匀腌20分钟，20ml热油将200克牛肉粒快速炒熟盛出，20克蒜末爆香加入100克黄瓜条翻炒断生，加入200克牛肉，加半勺蚝油和3克黑胡椒碎翻炒均匀即可。

3.

将切片的200克牛肉用1勺料酒、1勺生抽、3克白糖、10克姜、10克淀粉腌一会儿。锅热后倒入20ml植物油，烧热后分别加入20克蒜末、10克葱段、30克红彩椒炒香，倒入腌好的200克牛肉大火迅速翻炒，熟后加入100克黄瓜片中火继续翻炒，加入5克盐、1勺醋调味，然后盛出。

牛肉炒黄瓜片的做法窍门

这个问题非常恼火，我作为一个爱吃的人都不晓得如何想象出这种脑洞的做法。

开始我的想象

1、牛肉丸整个炒整条水果青瓜

可以称之为：圆滚青桥过

2、牛肉丸切片炒青瓜片

可以称之为1：丸亲偎

2、青丸片

3、和炎黄

4、牛丸抄青白

5、勾丸去青留白

以上字面意思引人遐想，请谨慎。

黄瓜炒牛肉片

用料

牛肉 3两

青瓜 3条

淀粉 适量（见下方）

酱油 适量

盐 适量

耗油 适量

糖 适量

蒜 2瓣

以上调料的具体用量都写在步骤里啦 

做法步骤

步骤 1

提前一夜腌制脆瓜：三条青瓜切片，放入1.5勺盐和2勺糖腌制冷藏隔夜，最好在上面压一个重物方便出水。

步骤 2

腌制牛肉：1勺酱油、1勺蚝油、一点糖、1勺淀粉搅拌均匀，再倒1勺油锁住牛肉水分。（我一般都不放料酒和姜片腌制，可根据个人爱好来放?）

步骤 3

腌制好的脆瓜，倒掉腌出的水，清洗几遍，沥干水分。

步骤 4

佐料：两瓣蒜切碎。

步骤 5

酱汁：半勺蚝油、1勺酱油、一点鱼露（可不放）、¼勺盐、半勺淀粉加半碗水调匀。

步骤 6

热锅冷油放入蒜粒。

步骤 7

炒香蒜粒后，倒入牛肉大火翻炒到表面无血色，乘出备用。

步骤 8

还是热锅冷油，倒入脆瓜大火翻炒片刻。

步骤 9

倒入牛肉与脆瓜大火翻炒均匀。

步骤 10

关小火，倒入提前做好的酱汁（淀粉容易沉淀，倒入前要重新搅拌均匀），开大火翻炒到酱汁浓稠即可出锅。

黄瓜炒牛肉卷怎么做

您好，牛肉黄瓜可以用以下几种方法吃：

1.凉拌牛肉黄瓜：将煮熟的牛肉切成丝，黄瓜切成丝，加入适量的调料（盐、醋、糖、生抽、蒜泥等），拌匀后放入冰箱冷藏一段时间即可食用。

2.炒牛肉黄瓜：将牛肉切成薄片，黄瓜切成小段，热锅加油，放入蒜末和姜末爆香，加入牛肉翻炒至变色，加入黄瓜翻炒，加入适量的盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀即可。

3.蒸牛肉黄瓜：将牛肉切成薄片，黄瓜切成小段，加入适量的盐、糖、料酒等腌制一段时间，放入蒸锅中蒸熟即可。

4.煮牛肉黄瓜汤：将牛肉和黄瓜一起放入锅中，加入适量的水煮开，撇去浮沫后加入适量的盐、胡椒粉、葱姜等调味品，煮至牛肉熟烂即可。

黄瓜炒牛肉片的家常做法

主料 大白菜半棵 牛肉200克 黄瓜1根

辅料 大蒜适量 生姜适量 老干妈辣椒酱一勺 玉米淀粉一勺

调料 玉米油8毫升 盐1.5克

做法步骤

1.牛肉洗净切片，用玉米淀粉，生抽，生姜丝腌制一会备用

2.大白菜洗净切段，黄瓜洗净切片

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟，捞出备用。

4.锅内留底油，倒入大蒜和葱花煸炒片刻。

5.倒入大白菜、黄瓜煸炒一分钟。

6.倒入牛肉煸炒。

7.加入盐，老干妈辣椒酱，煸炒均匀即可。

黄瓜牛肉卷做法

主料牛肉400克 黄瓜2根辅料橄榄油适量 盐适量 九层塔适量 姜适量 蒜适量 老干妈辣椒酱适量 生抽适量 白糖适量步骤1.准备好所以食材：提前腌好的牛肉、青瓜、九层塔、姜、蒜。

2.黄瓜洗干净之后切片、姜蒜剁碎、九层塔摘好。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜蒜爆香。

4.倒入腌好的牛肉。

5.调入少许生抽白糖中火翻炒均匀。

6.加入黄瓜一起炒。

7.调入适量老干妈辣椒酱以及少许生抽白糖，搅拌均匀。

8.盖上锅盖焖片刻。

9.牛肉熟透之后加入九层塔。

10.略搅拌后熄火。

黄瓜炒牛肉卷的做法

1、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切得象纸一样薄，再切成约5厘米长，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。

2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉，用手抓匀，使味渗进牛肉中。 

3、黄瓜洗净，去蒂，去皮，每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰，再纵切成两半，去籽后切成细条，厚薄要适中。 

4、炒锅烧热倒入豆油，热一下后，滑匀锅，把锅拿起转动几下，使油沾满锅面，倒进牛肉片，旺火快炒一分钟，倒入黄瓜条，再炒一会儿，直到黄瓜半熟为止，使黄瓜又嫩又脆，用芝麻面装饰，出锅，即可。