白菜苔炒牛肉丝的做法

第1步、牛腩切小块，冷水泡半个小时，冲掉血水。

第2步、水煮开，倒入肉烫一下，变色即可，不用煮。捞出来控干。

第3步、准备酱料，把腐乳，腐乳汁，豆瓣酱和蚝油混合搅拌均匀。

第4步、准备料汁，将料酒，生抽和糖搅拌均匀。土豆胡萝卜去皮洗净切成块。备好葱姜蒜和所有大料。

第5步、锅内倒油烧热，倒入葱姜蒜和大料炒香。

第6步、倒入酱料，炒出红油。

第7步、倒入料汁煮开。

第8步、倒入牛腩，炒上色。

第9步、加水没过肉，煮开。尝尝咸淡是否要加盐。

第10步、倒入压力锅压熟。

第11步、倒入土豆和胡萝卜煮熟，大火收汁。

第12步、洒点小葱花点缀。

牛肉丝炒白菜丝好吗

原料：大白菜一颗、牛肉少量、辣椒少许、盐和鸡精少量；

步骤一：锅中加水，等水开后，将牛肉放入锅中，煮半小时左右，将牛肉煮熟，捞出，切成片；

步骤二：将白菜切成块，辣椒也切成块；

步骤三：将锅中放入少量油，下肉片翻炒；

步骤四：放入白菜块和辣椒块翻炒；

步骤五：根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味，放入少量水炖一分钟左右，即可出锅。

白菜炒牛肉百科

用料:

肥牛 500克

白菜 一小颗

金针菇 1把

韩式辣椒酱 2勺

番茄酱 2勺

寿司醋 1勺（没有可不加）

糖 少许

生抽 两勺

白芝麻 少许

蒜末 一大勺

白菜肥牛的做法步骤:

步骤 1

小白菜洗净切块，找个砂锅，叠在砂锅底部

步骤 2

在白菜上面码上肥牛和金针菇。肥牛我稍微洗了洗，不洗也行，涮火锅也是直接丢进去吃的

步骤 3

调制灵魂酱汁，准备蒜末（我偷懒用了李锦记的蒜蓉酱，感觉不如自己剁的蒜末香），把蒜末、番茄酱、韩式辣椒酱、生抽、寿司醋搅和一下，再加一点清水，呈现比较稀的酱汁状态

步骤 4

酱汁倒入砂锅中，开火，沸腾后转中小火焖煮10分钟，肥牛很快就熟的，煮的时间视自己喜欢的软烂程度调整。

步骤 5

煮好后撒上白芝麻，可以开吃！

白菜苔炒牛肉丝的做法大全

1. 毛白菜洗切好待用！

2. 锅内放少许色拉油，八成热放入毛白菜，翻炒！

3. 翻炒半熟，放入适量的盐，把熟牛肉片放在白菜上，盖上锅盖，小火焖一会！

4. 毛白菜完全熟了，即可装盘。

白菜炒牛肉丝的做法家常

原料： 大白菜 300 克，牛肉 170 克，红椒 35 克，姜片、蒜末、葱段各少许。盐 3 克，鸡粉 3 克，生抽 4 毫升，芝麻油 2 克，水淀粉 3 毫升，嫩肉粉少许，食用油适量。

做法：

1. 洗净的大白菜切块，洗好的红椒去籽，切成小块；洗净的牛肉切片，加盐、鸡粉、生抽、嫩肉粉抓匀，倒入适量水淀粉，抓匀，注入少许食用油，腌渍 15 分钟至入味。

2. 锅中注水烧开，倒入少许食用油，放入大白菜拌匀，煮半分钟至断生，捞出。

3. 用油起锅，入红椒、姜片、蒜末、葱段爆香，放入大白菜、牛肉片，翻炒至牛肉片转色，加盐、鸡粉、生抽，炒匀调味，淋入少许芝麻油，炒匀即可。

白菜苔炒牛肉丝的做法窍门

主料 大白菜半棵 牛肉200克 黄瓜1根

辅料 大蒜适量 生姜适量 老干妈辣椒酱一勺 玉米淀粉一勺

调料 玉米油8毫升 盐1.5克

做法步骤

1.牛肉洗净切片，用玉米淀粉，生抽，生姜丝腌制一会备用

2.大白菜洗净切段，黄瓜洗净切片

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟，捞出备用。

4.锅内留底油，倒入大蒜和葱花煸炒片刻。

5.倒入大白菜、黄瓜煸炒一分钟。

6.倒入牛肉煸炒。

7.加入盐，老干妈辣椒酱，煸炒均匀即可。

白菜丝炒牛肉丝的做法

用料：

大白菜1颗，姜3片，料酒1勺，牛肉200克，盐适量，辣椒酱2勺，干辣椒6个

白菜烧牛肉的做法：

1.生牛健肉去血水，然后用汤锅先煮熟。我用的是那种陶瓷的煲汤锅，大约需要二个小时。这个环节我只放姜片去腥，不放盐。传统做法就是淡牛肉下锅，卤牛肉是另一种吃法。

2.牛肉捞出沥干水份，这种牛健肉口感最好。

3.牛肉切片，再洗一颗娃娃菜备用。这次是因为没有冷透，所以牛肉切片的型不够好看。烧这个菜用炖煮牛肉的原汤效果更好。

4.起油锅爆香葱姜蒜，倒入牛肉适当翻炒。加适量黄酒，喜欢色深的可以加一两滴老抽。大概15秒可加入牛肉汤和白菜下锅煮，锅开后加入两勺辣椒酱和白糖调味。盐的比例依个人口味添加就好啦。

5.白菜煮软差不多就可以出锅了，喜欢吃烂一点的可以多煮一会儿。起锅后我又撒了点红辣椒和葱花增色，

牛肉能和白菜苔一起吃吗

材料准备：

牛肉适量（看你吃多少了）、青椒一个、红椒一个、韭苔适量、西红柿一个、洋葱、大白菜适量、酱油适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量

制作步骤：

1、把所有的原材料切好，牛肉切片，青红椒切块，黑木耳切块，白菜切丝，西红柿切块，洋葱切块，姜切末，葱切末，大蒜切块。

2、将切好的肉片，用鸡蛋清和少量的淀粉抓匀，腌制15分钟，如果你的羊肉很嫩，这步不做也可以。

3、锅烧热倒油，将肉片放入锅中，过油后捞出。

4、锅中倒入适量的油，烧热后，依次序放入姜，葱，少量的蒜，留一些蒜，后面还要用一点，翻炒出香味以后，加入西红柿，白菜，青红椒，洋葱，黑木耳最后放入之前的过油肉，和剩余的大蒜，翻炒均匀，加入少量的盐，酱油，花椒粉，鸡精调味，尝一下咸淡，最后加入适量水淀粉勾芡，我们的拌面菜，过油肉就制作好了。

5、顺便也讲一讲面怎么做好了，先和面，面粉加入适量的水和少量的盐（为了面条筋道），揉成光滑的面团，醒上一会儿。

6、面和好醒好后，做成面剂子，抹上油，防止相互粘连。

7、拉面的时候，把面剂子，揉搓成面条，最后，双手依次交替抓住成型的面条，拉扯均匀，双手用力使劲儿一拉，在案板上一甩，下锅即可。

8、沸水中下面，面煮好后，可以放入冷水中激一下，吃起来更加筋道哦。面装到盘子里，把菜倒入盘中，过油回勺面就做好了。

白菜炒牛肉怎么做好吃窍门

大白菜260克

 牛肉120克

辅料

葱1段 ，姜1小块，蒜1头 ，干辣椒1根， 豆瓣酱1匙 ，生抽3毫升 ，盐少许 ，豆油10毫升 ，味精少许。

1准备材料：白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条；牛肉切成片。 葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段

2油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多，现在少吃油为好，豆瓣酱里有油

3入干辣椒段炒出辣香味

4加入豆瓣酱油炒香

5放少许水

6入牛肉烧熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多烧一些时间

7倒入生抽，使牛肉上色。（用的是万锦凉拌王酱油，即可凉拌又可以当生抽用）

8倒入白菜帮翻炒

9白菜帮要炒软，不用烧太烂10入白菜叶炒

11白菜帮和白菜叶烧熟

12入少许盐和味精，盐不放也可以，口重的放少许

步骤13大白菜烧牛肉怎样炒

装盘出锅

白菜苔炒肉的做法窍门

将菜苔用清水洗净，把菜帮与菜叶分开，菜帮切两半，菜叶切一刀，准备两颗蒜切片，放入小碗中，撒入一把红干椒，放一起备用，起锅烧油，油热放入蒜片、红干椒，转小火炒出香味，下入菜帮，中火将菜帮炒至断生，下入菜叶，大火翻炒均匀，炒至断生