牛肉烧萝卜的做法红烧家常窍门

1

准备牛肉与啤酒待用

2

牛肉切块，然后与啤酒浸泡30分钟左右，可放少许姜一起泡，除腥味。

3

泡好后，从啤酒中捞出，下油锅翻炒，啤酒放一旁待用。

4

看到牛肉水分干，出油后准备放调料。

5

接上步，放入准备好的调料一起炒制，辣椒酱一定要炒熟，火控制好，以便炒糊。

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放入浸泡过的啤酒，一起翻炒，没腥味后，准备放入适量水。

7

放入适量水，一次必须加够水量，待烧开后再小火熬制。需煮2至3小时左右。控制好火和汤量。

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胡萝卜切好备用。形状随自己喜欢就行。

9

在熬制的汤锅中，提前40分钟放入胡萝卜一起煮。待到胡萝卜熟软，汤收汁能见大量油泡出，关火。

10

用能上炉的锅装入，即吃。冷了可加热再吃。可放入香菜和葱。

牛肉萝卜怎么红烧好吃

烧牛瓦沟（萝卜牛肉）简介：

1. 牛瓦沟切丁

2. 接一锅凉水出水

3. 烧开后把血水的泡沫都挖出来倒掉

4. 捞起牛肉放在干净的容器中用凉水过一遍

5. 加入自己喜欢的卤料

6. 加水，酱油，盐，胡椒在罐子里

7. 盖上盖子小火慢慢炖

8. 烧一个小时左右牛肉软烂后就可以直接吃了

9. 一次可以多烧一点放在冰箱一部分，每天吃的时候用一个小煲加点萝卜一起烧着吃烧牛瓦沟（萝卜牛肉）材料/配料/调料：难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 牛瓦沟一斤或者更多 萝卜适量 姜一个 辣椒若干 花椒若干 八角若干 白芷若干 烧牛瓦沟（萝卜牛肉）正宗做法：1. 牛瓦沟切丁2. 接一锅凉水出水3. 烧开后把血水的泡沫都挖出来倒掉4. 捞起牛肉放在干净的容器中用凉水过一遍5. 加入自己喜欢的卤料6. 加水，酱油，盐，胡椒在罐子里7. 盖上盖子小火慢慢炖8. 烧一个小时左右牛肉软烂后就可以直接吃了9. 一次可以多烧一点放在冰箱一部分，每天吃的时候用一个小煲加点萝卜一起烧着吃

牛肉烧萝卜怎么做好吃又嫩

牛肉烧绿萝卜当然可以，非常美味的一道莱。

牛肉烧萝卜的做法红烧家常窍门图片

食材有：牛肉1000克、姜1块、八角4个、香叶4片、大葱1根、桂皮1段、冰糖1小把、红烧酱油两汤匙、黄酒两汤匙、山楂4个、油盐适量

具体做法：

第1步：先做红烧牛肉，牛肉选择肋条或是牛腩，切成大块儿，浸泡在清水中，泡出血水，然后把牛肉沥干水分待用。

第2步：热锅凉油，放八角和冰糖，小火，把冰糖炒出糖色，这一步要注意火候。

第3步：把沥干水分的牛肉倒进锅中，快速翻炒上色。

第4步：接着加桂皮、香味、葱姜，炒出香味儿，再加入黄酒，翻炒几下，加入红烧酱油，翻炒均匀。

第5步：然后一次性添加清水，水要一次加足，注意这里加的是冷水不是热水。因为牛肉虽然经过浸泡，但血水出来的不完全，需要进一步给它逼出血水，所以不能加热水。

第6步：煮开之后会有浮沫产生，用勺子及时把浮沫撇掉。

第7步：然后加入山楂，调入盐，搅拌均匀，可以倒进高压锅把牛肉压熟。

牛肉烧萝卜的做法红烧窍门窍门

白萝卜炖红烧牛肉的时候不能先放白萝卜。白萝卜要清洗干紧后，把根部多切点扔掉，因为白萝卜根部有点苦。

选上好的牛肉红烧，放各种调味品小火慢慢炖等差不多炖了有一个小时的时候，再放入白萝卜进去，继续炖上半个多小时，快好的时候再放盐，这样炖出来的白萝卜炖牛肉一定很好吃不会有苦味的

牛肉烧萝卜的做法 最正宗的做法

萝卜烧牛肉的做法主料：　　牛肉。辅料：　　萝卜、葱姜蒜。香料：　　花椒、大料、桂皮、香叶。调料：　　盐、味精、鸡粉、糖、黄酒、酱油、食用油。制作步骤：　　

1、香料用纱布包好制成香料包备用。　　

2、牛肉洗净后整块用高压锅加黄酒、香料包压熟。　　

3、熟牛肉捞出、切块备用。　　

4、萝卜切块、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。　　

5、锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。　　

6、下入牛肉块大火煸炒几下后烹黄酒、酱油。　　

7、下入萝卜后加盐、味精、鸡粉、糖调味。　　

8、加水大火焖烧至牛肉软烂即成。Ps：　　1、牛肉最好用牛腱子，口感更好。　　2、压制牛肉时也可以少量放些酱油，以便着色。

牛肉烧萝卜的做法红烧家常窍门视频

食材：牛肋肉3斤、生姜20克，八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克，葱段15克、山楂5克，萝卜一个，芹菜叶，大蒜一个（不喜欢可以不放）

调味料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺

制作过程：1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时，去除多余的血水，然后改刀切合适的块

2、牛肉下锅，加入足量多的清水，大火煮开，等到有浮沫出现的时候，用漏沙将浮沫捞出，然后再煮5分钟，捞出牛肉用温水冲洗干净。

3、准备一些拍碎的生姜，大葱，干辣椒、花椒、沙姜、八角桂皮和一些山楂片。放点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易软烂好吃。

4、冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，放入第3步骤中所有辅料，加入适量的热水（或是刚刚煮牛肉的原汤，沉淀后过滤使用），压20分钟左右，排气后捞出。

5、另起锅烧热，倒入适量的菜籽油，油热之后放入1勺猪油化开，放入姜葱、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，放入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或是糍粑辣椒），炒出红油色，炒出香辣味

6、放入压好的牛肉翻炒均匀，加入炖牛肉的汤，加入适量的盐、胡椒粉和冰糖调味，大火煮开，煮10分钟左右。

7、然后放入焯水的白萝卜，一起煮开

8、取另一口保温性好的锅，放入焯水的豆芽、魔芋片垫底。注：这里是食材可以是应季的或是自己喜欢的食材，也可以什么都不放，最后牛肉吃完再像吃火锅一样涮烫即可。

9、将锅里煮开的牛肉萝卜汤一起倒入豆芽菜的锅中，撒上芹菜段，端上桌边煮边吃即可。

牛肉烧萝卜的做法视频

步骤 1

牛肉切片，清洗干净，沥干水分，放入生抽，黑胡椒，盐，料酒，蛋清腌制半小时

步骤 2

在腌制牛肉期间，就可以准备配菜

步骤 3

锅烧热，倒入适量的油

步骤 4

放入生姜，蒜头爆香

步骤 5

放入胡萝卜炒到断生

步骤 6

放入青椒翻炒片刻

步骤 7

放入牛肉继续翻炒

步骤 8

放入蚝油，鸡精继续翻炒

步骤 9

试下味道就可以出锅了

牛肉烧萝卜的做法红烧家常窍门是什么

1.把牛排骨洗干净，可以用清水浸泡半小时，然后冷水下锅焯水，煮出血沫，接着过水洗净沥干备用。

2.准备姜片.葱段.蒜，1个干辣椒，花椒、香叶、八角桂皮少许，另外准备豆瓣酱和冰糖适量。萝卜切块备用。

3.锅热下除糖之外的所有香料，炒出香味，下一到两小勺的豆瓣酱，然后倒入牛排骨，加料酒或者白酒，翻炒上色，转砂锅或者炖锅加入冰糖和没过牛排骨的开水，稍微多一点盖上煮开转中小火炖一个小时左右。

4.一小时后加入适量盐和一勺的生抽调味，加入萝卜，继续中小火炖半小时。

5时间到，萝卜变透明软糯了，如果汤太多大火稍微收一下，最后加适量鸡精提鲜，也可以不加，撒上一把葱花或者香菜都是不错的点缀！