牛肉铁板烧做法和配料窍门窍门

1.牛肉切粗丝或叫细条也行;洋葱切丝、芹菜切段，放适量盐拌匀稍腌;老姜切片;葱切段

　　2.在牛条中放入料酒、盐、三分之一姜片、三分之一红油、葱段，拌匀腌二十分钟以上

　　3.锅中放油烧至六成热，将腌好的牛肉条里的姜、葱挑出不要，肉条下锅炸至表面微黄

　　4.捞出沥去余油。

　　5.将锅中多余的油盛出，留少量余油烧至五成热，下剩下的姜片，炒香后下牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉翻炒约半分钟。

　　6.放入剩下的红油，翻炒匀待用。

　　7.铁板放大火上烧烫，放入洋葱丝、芹菜段。

　　8.淋入调和油，再倒入炒好的牛肉条，随声吱吱立马上桌。

铁板牛肉制作

铁板牛肉

材料：

牛肉约3两，洋葱半个，尖椒半根，红椒半根，盐适量，蚝油适量，红酒少许，玉米油适量，糖少许

做法：

1.洋葱一共半个，其中一半切成丝，一半切成片。丝来垫底，块来炒制。双椒切成菱形片。牛肉切条，不用太细，用盐+淀粉+嫩肉粉+蚝油+少量红酒腌制15分钟

2.锅中倒入适量的油约6成热的时候，滑入牛肉

3.翻炒变色后，盛出沥干备用

4.锅中加入少许底油，放入葱头片，青红椒片翻炒

5.待葱头放出香味，菜稍稍变软放入滑过油的牛肉条，加入少许白糖，盐调制味道后炒制均匀即可关火

6.铁板中淋上玉米油，放在炉子上点火烧热

7.放入洋葱丝片刻后，倒入超好的牛肉

8.最后上桌前撒上芝麻

牛肉铁板烧的做法和配料窍门

用料

主料：牛肉 260克

辅料：彩椒 2个、洋葱 半个

调料：黑胡椒汁 15克、家庭常用调料等

具体

做法步骤

步骤 1、准备彩椒红，绿色一样一个，切成耳朵状！洋葱半个切丝备用！

步骤 2、牛肉逆纹切，这样牛肉炒出来更嫩！要切薄一点。老姜准备少许切丝备。

步骤 3、牛肉切薄后加入少许盐～白糖搅拌均匀。

步骤 4、加入两勺料酒。

步骤 5、蛋清，生粉搅拌均匀腌制十分钟。

步骤 6、另外准备一小碗里面备入两勺黑胡椒汁， 两勺酱油，一勺蕃茄汁，调匀备用

步骤 7、铁板要提前烧热十分钟，锅中油多一点，热油

步骤 8、油热后快速将牛肉滑变色起锅备用。

步骤 9、把铁板弄上锡纸，铺上洋葱，把牛肉放上。

步骤 10、刚滑过牛肉的油留底爆姜丝， 爆香，下彩椒翻均。

步骤 11、翻匀后倒入滑好的牛肉，洋葱跟彩椒一起下锅！

步骤 12、然后倒入先准备在小碗里的酱汁翻至均匀马上起锅！

家常铁板牛肉

铁板牛肉怎么做才嫰？

先准备五百克牛肉，切成0.5厘米左右的肉片！加入酱油鸡精地瓜粉还有油，腌制入味！时间足够的话就三个小时，不够就两个小时！

第二步，铁板加入适量的油，烧热以后将牛肉片和少许的洋葱拌均匀之后倒入铁板！

第三步，翻炒均匀之后盖上盖子，熟之后就很嫰了！

铁板烧 牛肉

铁板牛肉炒面（方便面）热量：438 大卡(每100克)铁板黑椒牛柳热量：133 大卡(每100克)铁板羊肉炒饭热量：142 大卡(每100克)铁板美味茄热量：118 大卡(每100克)京葱铁板牛柳热量：153 大卡(每100克)六味铁板蟹热量：96 大卡(每100克)铁板串烧虾热量：88 大卡(每100克)铁板烤冷面，又叫自制烤冷面热量：190 大卡(每100克)好好 铁板牛肉热量：382 大卡(每100克)新顺 铁板烧热量：350 大卡(每100克)

铁板 牛肉

我要推荐的这个部位，是我个人最最推崇的——肥拼！

没错！肥拼也是一个牛肉部位的名称，在这个嫩肉、吊笼满天飞的时代，肥拼的确常常被人们忽视，但是这并不能阻挡它成为烤肉的最佳选择！

肥拼，牛腹部的夹层肉。这个部位是一种瘦肉与肥肉相结合，却又层次分明的牛肉。

铁板烧牛肉怎么做好吃

做铁板的菜有.鱿鱼，牛肉，羊肉，五花肉.鸡翅， 鸡胸肉.香肠.豆皮，豆腐.金针菇，蘑菇.杏鲍菇，香菇.土豆，藕，花菜，魔芋，白菜，韭菜.茄子.海鲜可以是扇贝，虾，蟹肉等 还可以做主食，像铁板炒饭和炒面都行.炒米面.炒粉丝。

牛肉铁板烧的做法和配料

铁板烧牛肉怎么做 材料 沙朗牛肉2片，洋葱1/4个，蕃茄1/4个，蒜头4个，黑胡椒粉1/2茶匙，奶油1大匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，太白粉1/2茶匙 做法 1.将沙朗牛肉切成1公分立方小丁，入油锅以中火煎至5分熟备用。

2.洋葱切块、蒜头切片、蕃茄切块备用。

3.在锅内放入500cc的食用油，将蒜片放入，以小火炸至金黄，依序放入洋葱、蕃茄以小火略炒，再加入调味料与牛肉丁，以中火快炒1分钟，加入太白粉勾芡盛入烧热的铁板中即可。

铁板牛肉配菜

用料

牛里脊肉 400克

洋葱 1个

西芹 1根

红椒 1个

味达美生抽 2勺

味达美蚝油 1勺

熟芝麻 适量

黑胡椒碎 小半勺

淀粉 2勺

做法步骤

步骤 1

准备食材 。

步骤 2

牛里脊肉切片，洋葱一半切块，一半切丝。

步骤 3

牛肉加入一勺味达美尚品金标生抽，一勺味达美臻品蚝油，一勺淀粉，一克盐，少许黑胡椒碎，一勺食用油，抓匀，腌制20分钟。

步骤 4

锅里烧热油，先放入姜片蒜片爆香，再放入牛肉片煸炒。

步骤 5

牛肉炒至两面都变色时，放入洋葱、红椒和西芹翻炒，牛肉炒熟，加入一小勺味达美尚品金标生抽，炒匀备用。

步骤 6

平底铁锅里倒一勺食用油烧热，铺上洋葱丝，煎炸两分钟。

步骤 7

倒入炒好的牛肉，继续煎两分钟，洒上熟的白芝麻，就可以了。

牛肉铁板烧的做法视频

1、食材：牛里脊肉400克、小葱200克、料酒适量、酱油适量、香油适量、姜丝适量、味精适量、白砂糖适量、胡椒粉适量、醋适量、植物油适量。

2、牛里脊肉去筋，洗净，切薄片；葱去根，洗净，切滚刀块。

3、取一大碗，放入牛肉片，加入料酒、酱油、胡椒粉、味精、白砂糖、姜丝拌匀，腌至入味，再加少许香油拌匀。

4、炒锅放植物油浇至八成熟，放入葱块、牛肉片迅速煸炒，炒至肉片无血色时，淋少许醋，即可出锅。