牛肉烩面牛肉怎么炖才嫩

1，我喜欢的带牛筋的牛肉牛肉泡了一夜血水洗干净。

2，冷水下肉料酒葱姜蒜煮开。

3，煮开后撇去浮沫汤也留下等会儿要用。

4，土豆洋葱胡萝卜切滚刀块。

5西红柿切小块一点。

6先炒洋葱然后放入西红柿煸炒再放入牛肉。

7放入100g的番茄酱炒匀不是番茄沙司是番茄酱。

8加入之前留下的牛肉汤开中火炖煮一个多小时。

9放入土豆胡萝卜炖煮。

10加入盐调味。

11，加入一点鸡粉。

12继续炖煮到土豆胡萝卜熟透。

13放入番茄沙司炒匀。

14放入白糖根据个人口味添加用量炒匀即可。15配上米饭开吃咯。

家庭牛肉烩面做法

将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。

2.将面和好，搓成条，醒发30分钟。

3.锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。

4.大火加阀上汽，转小火炖30分钟

5.关火后，将肉放入汤碗中中备用

6.锅中水烧开后，将面扯成宽条状

7.将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。

8.捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜

牛肉烩面牛肉怎么炖才嫩好吃

材料：豆角250克、面条150克、牛肉50克、油、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽5毫升、泡红椒2个、小葱

做法：

1.牛肉切片后用料酒腌制10分钟左右;豆角洗净后切成段备用，放入盘中，用开水煮4分钟，取出后用筷子拌一下再持续高火4分钟。

2.锅中倒入适当油，将葱煸出香味放入牛肉翻炒至肉变色，放入煮过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。

3.放入热水炒至调料与食材交融，把锅中的汤倒出，只留少许汤在锅内。

4.把面条放在炒好的豆角上，盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可

牛肉烩面汤料配方

1.早上买的牛肉汤，没有喝完，还剩下好多，下面喽！（我这是省事，自己拿牛肉熬汤，味道更赞哦）

2.猪肉切丝，加入少许盐、料酒、淀粉，油里面腌制一下（加油炒肉丝时可以避免粘锅）

3.姜切丝，葱切成葱花。海带丝、生菜洗净备用

4.烩面片拉成长方形面片（考验水平，我的技艺还不是太好，拉出来的面有点粗）

5.倒入少许油，加姜丝爆香，放入肉丝煸炒（因为剩的牛肉汤没有多少肉了，为了满足我这个食肉动物，所以又买了点肉丝，哈哈，有点乱。最好是牛肉汤配牛肉）炒好盛出来备用

6.把牛肉汤倒入锅中，不够的话加些水

7.根据个人口味放盐8.汤煮沸之后加入海带丝，买回来的海带丝有些长，自己剪一剪9.放入肉丝10.看案板上有剩下来的包菜，也给丢进去了

11.下入面片（也可以面条单独煮，最后把汤汁浇上去即可，觉得这样面条更有汤汁的肉香味）

家常牛肉烩面

把腌好的牛肉粒放入锅中翻炒，然后加入辣椒酱，酱油盐即可

牛肉烩面牛肉怎么炖才嫩一点

牛肉一块、牛骨头若干、葱段、姜片、八角、大料、香叶、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、筚拨、砂仁、陈皮、山奈。

做法：

1、牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上。我泡了一夜，中间换水；

2、调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用；

3、将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用；

4、骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包；