宝宝辅食芹菜牛肉丸子的做法视频

芹菜能解除牛肉里面的肥腻感，清新口腔。 做法：

1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、

食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，芹菜粒，并搅打至起胶。

2、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。

3、将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸 15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。

宝宝辅食牛肉蔬菜丸子的做法

把牛肉放进清水里浸泡大概20分钟，去血水，然后捞起来洗干净。

把鸡蛋的蛋清倒出来备用，蛋黄留着，待会儿可以和牛肉丸子一起在汤里煮熟来给宝宝吃。

淀粉取少许出来，加少许水搅匀备用。

小葱只要葱叶子，切细备用。

然后就开始剁牛肉，仔细剁烂，越烂越好，牛肉剁好后装碗里，把切好的葱葱放进去，少许盐，淀粉水倒进去，用手充分的揉合，让牛肉和淀粉充分融合。

放几分钟后，再把蛋清放进去，再用手充分揉合。

再放十几分钟之后就可以用勺子挖成丸子状。

放牛肉的那十几分钟，在锅里放少许油，把西红柿片炒一下，倒水烧开后，把火关小，开始用勺子挖牛肉丸子放进去煮一下再开大火煮。等牛肉熟了就可以出锅了。

宝宝辅食芹菜牛肉丸子的做法视频大全

食材

牛肉 150g娃娃菜 3片胡萝卜 1小段葱 半根蛋清 1个淀粉 适量

1、牛肉洗干净，用料理机打成泥备用

2、娃娃菜、胡萝卜洗干净后，焯水捞出切碎，葱也是切碎备用；

3、将牛肉泥和蔬菜碎混合，1岁以上的宝宝可以加入少量盐调味，不加也可以，顺时针搅拌均匀；

4、起锅烧水，不用等水开，水开始冒小气泡的时候转小火，把丸子放入，待丸子浮起来，撇去浮沫就可以捞出；

宝宝芹菜牛肉饺子馅的做法

把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。 　　只用葱和牛肉拌馅 　　

1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。　　　　

2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！ 　　　　把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。 　　怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅 　　　　原料：芹菜250克，牛肉馅150克。 　　　　辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 　　　　做法： 　　　　1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 　　　　2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 　　　　

3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。 　　　　饺子馅不出水技巧： 　　　　怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩... 　　　　1）我家乡（仸山）做法：加配柠檬叶丝、香菜梗粒、陈皮末、浸大头　　　　菜水调味。　　　　2）西式做法：加配洋葱粒，红葱头粒、香草（巴西里、百里香、罗　　　　勒、俄立冈等随意。500克肉：1/4茶匙香草）　　　　3）泰式做法：配咖喱酱2茶匙、泰式虾羔2茶匙、鱼露5茶匙调味。　　　　4）韩式做法：韩式煎饺（抄录*，我未试过）　　　　材料 : 牛绞肉150克. 洋葱1/3个. 西葫芦150克. 饺 子皮300克　　　　调味料 : （1） 盐1/2茶匙, 白芝麻1/3茶匙, 香油黑胡椒各少许，　　　　水6大匙, 色拉油4大匙。　　　　（2） 醤油、 醋、水 各2大匙。　　　　做法 ： 1。 将西葫芦和洋葱剁碎，拌少许盐腌一下，至出水　　　　时, 挤干水份。　　　　2。 绞肉、西葫芦和调味料（１）拌匀成馅料。 　　　　3。 饺子皮包入馅料，对折揑合接口封住。再将两尖 　　　　角揑合，呈园形。全部做好，排入蒸笼蒸熟。取　　　　出放凉。　　　　4。 平底锅中放油，排入蒸好的饺子，先煎至底部呈微　　　　黄色，再加入120毫升水 盖上锅盖，煎至水份收　　　　干。盛出即可附调味（2）蘸食。 　　　　牛肉馅　　　　原料：牛肉５００克 白萝卜１０００克 洋葱５０克 鸡蛋１个 姜汁５０克 嫩肉粉５克 精盐１０克 胡椒粉５克 料酒１５克 酱油２５克 味精１５克 香油２５克 精炼油３０克 干淀粉５０克　　　　制法：　　　　１牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约４０分钟，再加姜汁及清水２５０克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。　　　　２牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。　　　　注意：　　　　１牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。　　　　２嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。　　　　３配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜

芹菜 牛肉丸

汕头牛肉丸配方材料1、 1000 克牛肉，最好用牛腱子肉。2、 4茶匙盐。3、2茶匙发粉。4、4～6茶匙匙糖。5、 碱水-1/2茶匙加2汤匙冰水稀释。

牛肉丸作为广东省潮汕最著名的汉族传统小食。

在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。

据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。

80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。

食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。