牛肉水煎饺子的做法大全图片

水煎牛肉做法： 　　主料 　　牛肉250 　　面粉250 　　辅料 　　红薯粉条一小把 　　盐适量 　　鸡精适量 　　胡椒粉适量 　　花椒粉适量 　　白糖少许 　　香油少许 　　鸡蛋一个 　　酵母适量 　　泡打粉适量 　　碱适量 　　姜少许 　　步骤 　　

1.把牛肉在搅拌机里打碎，把葱姜切碎粉条热水泡软后切碎，打个鸡蛋，放到一个大点的容器里，在放盐，白糖，鸡精，胡椒粉，花椒粉，香油后顺着一个方向搅拌，均匀后静止20分钟，这个时间可以看面是不是已经发好了 　　

2.把发好的面拿出来揉匀，和擀饺子皮一样，擀成大小一样包上陷，(外观随意)锅底擦油把包好的包子码放在平底锅里(我家没平底锅就用一般的炒菜锅) 　　

3.开中火让包子底部都沾上油后倒入面水(拿个碗捏点面再倒点水搅拌成牛奶样)，均匀的淋在每个包子上，盖上锅盖等吧 　　

4.等到水差不多快干的时候，打开锅盖这时候香味就出来了，淋在包子上点食用油后用铲子把包子翻过来盖上锅盖等一分钟左右就可以关火了。

牛肉水煎饺子的做法窍门

备料：牛肉400克、油辣椒2勺、油适量、大蒜3办、葱2段、生抽1勺、料酒1勺、花椒2勺、线椒3个、蚝油半勺。

做法：把牛肉洗净切成条放在碗中，加入油辣椒、生抽、白糖和料酒搅拌均匀，腌制5分钟备用。蒜去皮洗净切成片。

锅中烧油，油热后倒入蒜片和花椒翻炒出香味，倒入牛肉煎至一面变色，翻面煎至熟透。青椒洗净切成片放入锅中，加入蚝油和葱段翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用

牛肉水煎包调馅秘方窍门

1、首先来和面，300g普通中筋面粉，3g酵母，180ml温水，和成偏软的面团，放温暖处发酵至2倍大。对软面操作不熟练的朋友，可以把减少水量，用160ml温水和面。

2、面团和好后，准备馅料。传统的牛肉馅和韭菜馅，网上教程一搜一大把，今天就不再分享了，今天分享一个香辣豆角馅，香辣爽脆，酥脆柔软，非常好吃。

3、四季豆350g洗净切丁，四季豆不熟透易中毒。先放入锅中炒至断生，或焯水至断生，再放入大碗中，加入葱花、姜末，1勺芝麻，2勺辣椒粉，浇一勺热油，香味激发出之后，加入盐、鸡精、蚝油，搅拌均匀，馅料就调好了。

4、面团发好后，揉搓排气，搓成长条，揪成小剂子，小剂子按扁，放上馅料包起来。可以包开口的，也可以把口封严。包好后二次醒发5分钟。

5、煎之前，调一个面粉水。150ml清水，加入10g面粉，10g食用油，搅拌均匀，调成牛奶状的液体。

6、平底锅刷一层油，放入包子，小火煎至底部金黄。

7、倒入调好的面粉水，没过包子的三分之一。盖上盖，中火把水分收干。

8、水分快收干时，转小火继续煎，这时候水中遗留的油，会把泡软的包子底部煎至酥脆。当看到锅底出现漂亮的冰花时，就可以关火出锅了。香喷喷的水煎包就搞定了。

这样做的水煎包，底部金黄酥脆，看着就非常诱人。酥脆柔软、香辣爽脆，一口一个，每次都忍不住吃到撑，太美味了。做法简单家常，想失败都难，如果您也喜欢吃水煎包，就收藏起来，有空在家试一下吧。

牛肉馅水煎包的做法窍门

食材：小麦面粉1斤，酵母粉3克，五花肉，粉条，小葱，生姜，

调料：食用油，盐，十三香，蚝油，生抽，芝麻香油

做法步骤

步骤一：首先就是发面，小麦面粉中加入3克酵母，倒入不超过30度的温水，用筷子搅拌成棉絮状，接着加入少许食用油，把面粉揉成面团，直到面团表面光滑，面盆用保鲜膜封住，静至发酵1个小时。

步骤二：趁着面团发酵，我们来调制馅料，粉条提前用温水泡软，然后切碎，小葱洗干净切成葱花，生姜切成姜末。五花肉剁成肉沫，把这些全部放入盆中，然后加入一小勺食盐，一小勺十三香，蚝油一勺，生抽一勺，芝麻香油1勺，用手把这些搅拌均匀。

步骤三：发酵好的面团，【面团发酵好不好，可以用手扒开面团看一下，面团里面全是蜂窝状的孔，说明发酵得很好，一般发酵好的面团会比之前的面团大两倍】放到案板上，案板提前撒上面粉，把面团揉搓成长条，再把长条切成一个个大小均匀的小剂子。

步骤四：把小剂子压平，用擀面杖擀成面皮，面皮不要擀太薄，然后用勺子挖取肉馅放到面皮中央，像包饺子一样包起来。

步骤五：平底锅烧热刷上油，油热把水煎包一个个放入平底锅中，全部摆好后浇一点稀面糊到锅中。面糊的量以刚到水煎包底部为最佳。

步骤六：盖上锅盖，开中火煎8分钟，等到面糊烧干以后，掀开锅盖你会看到锅底的面糊都变成了金黄色，这时候说明水煎包已经熟了，可以出锅享用了。

怎样做牛肉水煎包馅好吃

备料：牛肉400克、油辣椒2勺、油适量、大蒜3办、葱2段、生抽1勺、料酒1勺、花椒2勺、线椒3个、蚝油半勺。

做法：把牛肉洗净切成条放在碗中，加入油辣椒、生抽、白糖和料酒搅拌均匀，腌制5分钟备用。蒜去皮洗净切成片。

锅中烧油，油热后倒入蒜片和花椒翻炒出香味，倒入牛肉煎至一面变色，翻面煎至熟透。青椒洗净切成片放入锅中，加入蚝油和葱段翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

牛肉煎饺怎么煎

牛肉萝卜煎饺做法，把牛肉洗净血水后剁碎，把萝卜炒水后剁碎，搅拌在一起，加入葱等调料。用醒好的面，包成大一点的饺子。放在煎锅里直接煎就可以了。