鸡蛋薄饼卷牛肉做法(鸡蛋牛肉饼的做法)
鸡蛋牛肉饼的做法
主料：
猪腿肉150g
辅料：
香葱少许
调料：
盐3g
胡椒粉少许
生抽1勺
老抽少许
做法：
1. 腿肉选择二肥八瘦的，用料理机搅拌成肉馅。
2. 放入盐调味，加入胡椒粉去腥，顺一个方向搅拌均匀。
3. 分三次加入水淀粉，每次加完水顺一个方向搅拌上劲，所有水淀粉加入后，将肉馅摸平，沿四周淋入适量清水。
4. 打入一个鸡蛋。
5. 放电高压锅选择炖肉模式。
6. 蒸好的肉饼淋入生抽、老抽。
7. 加入香葱
牛肉饼鸡蛋汤的做法
材料：牛肉沫，面粉，盐，酱油，葱，花椒面，五香粉
做法
1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；
2.牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；
3.将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子，用擀面杖擀成长条型，尽量薄、长；
4.之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧；
5.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；
6.用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可。
鸡蛋牛肉饼的做法儿童
有几种自己试过,真的不错!
香葱
蛋饼材料： 自发面粉 鸡蛋火腿肠
葱 做法： 1、鸡蛋打散，搅匀，加入面粉做成面浆。 2、葱洗净切成碎末，火腿肠
切成小丁，加入面浆混合均匀。 3、平底锅烧热，加少许油，舀入1大勺面浆，摊成小圆饼。 4、煎至2面金黄即可。 如果没有自发粉
可以用普通面粉加一点发酵粉
，这样煎出的蛋饼比较松软，口感更好。好吃的乳酪蛋松准备早餐的时候想变个花样做鸡蛋，所以就这么做了，味道不错。1. 鸡蛋1个打散。2. 平底锅烧热，我用的是不粘锅，这样就不用放油了，如果普通锅的话要抹一层油。牛肉鸡蛋肉饼汤的做法
用料：牛肉500克、葱姜水、食盐、枸杞、玉米淀粉、鸡蛋50克、葱花、生抽。
做法：1.先把肉末放入一个大一点的碗中，再放入适量葱姜水去腥增香。
2.再加少许食盐，用手揉抓，一定要顺着一个方向揉抓到上劲，再放入葱姜水，再次揉抓，让葱姜水都被肉吸收掉，再放入一勺玉米淀粉、再次揉抓。
3.然后放入一旁腌制十分钟。腌制时间到时，把它弄成圆形状，弄成两个就可以了，多摔打一下。
4.放入砂锅中，再放入适量的清水，再放两片姜片，盖上锅盖，大火烧开，用小火慢慢煨半个小时，把肉饼烧得更透一点，汤汁更加入味。
5.时间到时，打开锅盖，开小火，再打入两个鸡蛋，再次盖上锅盖，慢炖五分钟。时间到，再撒几粒枸杞、葱花，适量的生抽提鲜，搅拌一下，肉饼鸡蛋汤就做好
鸡蛋牛肉饼怎么做
配料：猪肉末300克（稍带些肥肉最佳）、生咸蛋（或者鸡蛋）2个、葱末、料酒、生抽、盐、白砂糖适量
制作步骤：
葱切碎、与适量料酒、生抽、少量盐、白砂糖一起与猪肉末彻底拌匀，在肉上放两个生咸蛋或鸡蛋
锅中放入蒸架，注入水淹没蒸架后盖上锅盖开大火将水烧开，连盘一起放入肉饼蒸蛋后盖上锅盖，先开大火煮至锅底水沸腾后转中小火继续蒸20分钟左右即可出锅。
牛肉鸡蛋馅饼
步骤/方式1
食材:牛肉馅 400g 、 盐 5g 、 生抽 1勺 、 十三香 3g 、 生姜水 适量 、 蚝油 1勺 、 家乐浓汤宝 半块 、 香油 1勺 、 食用油 少许 、 胡椒粉 5克 、 料酒 1勺 、 鸡蛋 2个 、 白糖 10克 、 大葱 1根 、 面粉 350克 、 温水 180ml
牛肉馅加水打上劲
步骤/方式2
加半块浓汤宝提鲜
步骤/方式3
再加入盐 5g 、 生抽 1勺 、 十三香 3g 、 生姜水、 蚝油1勺 、 香油1勺 、 胡椒粉5克 、 料酒 1勺 、 鸡蛋2个 、 白糖10克 、葱要多放，一大根葱末都放进去
步骤/方式4
准备面粉，温水和面
步骤/方式5
揉成面团
步骤/方式6
盖上半湿的豆包布醒一下
步骤/方式7
面揉成长条
步骤/方式8
切剂子
步骤/方式9
擀成巴掌大的圆
步骤/方式10
放上牛肉馅
步骤/方式11
像包包子那样包好
步骤/方式12
按扁
步骤/方式13
不粘锅里刷少许油，放上包好的馅饼
步骤/方式14
烙的一面金黄后翻面烙继续烙至金黄
步骤/方式15
再加水再焖一分钟即可
步骤/方式16
香喷喷的牛肉馅饼就好了