牛肉粉条的做法大全

【食材】

面粉250克，酵母3克，温水130克，牛肉300克，粉丝200克，姜末适量，葱适量

盐一勺，生抽一勺，生抽一勺，胡椒粉一勺，蚝油一勺，热油适量

葱姜水：姜几片，葱白几根

【做法】

①面粉里加酵母，再倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后下手揉成光滑的面团，放在温暖处醒发一个小时。

②面团醒发的时间来准备馅料牛肉剁成肉末，粉丝用温水泡软后切成小段，一起放入一个碗中再加姜末和葱段，一勺生抽，一勺老抽，一勺胡椒粉，一勺蚝油，最后倒入热油，搅拌均匀后分次倒入葱姜水，葱姜水就是温水中放入姜片和大葱泡十分钟左右，泡出香味。

③这时候面团已经醒发到两倍大，拿出来放到硅胶垫上（硅胶垫上撒些干面粉）揉搓排气，搓成长条，再分成55克一个的面剂。

④擀成中间厚边缘薄的面皮，放上牛肉粉丝馅包起来，包好后放入蒸锅中醒发，醒发十分钟后冷水上锅蒸15分钟再焖5分钟，即可出锅

牛肉粉条的做法大全家常

熟牛肉放入锅中，加入粉条一起炖就可以

牛肉粉条的做法大全家常窍门

主料：

牛肉丸子三个

粉丝一把

辅料：

高丽菜干适量

金蒜少许

调料：

油少许

酱油少许

虾皮粉少许

步骤：

1.提前泡软的粉丝。

2.冷冻牛肉丸子，高丽菜干。

3.电煮锅里添加适量的水，将牛肉丸子，高丽菜干冷水起煮开。

4.将牛肉丸子煮熟大约五分钟左右，调点酱油，虾加皮粉。

5.然后放入粉丝煮一分钟即可(粉丝泡软后易煮熟)。

6.放点金蒜更香哦。

7.成品。

牛肉粉条图片

牛肉切片，放入生抽、料酒、淀粉腌入味。

将粉丝用温水泡好备用，把酸腌菜切成粒，葱花、香菜切好备用。（可以切成自己喜欢的形状）

锅里热油放姜片炒出香味，下豆瓣酱炒出红油。放酸腌菜炒均匀后，接着加入适量的水。

水煮至沸后，加入泡好的粉丝，鸡精。

粉丝煮沸后，下腌好的牛肉，翻炒至变色后出锅装盘

在出锅的牛肉粉丝上面撒入葱花、香菜

另起一油锅，热锅放入植物油和花椒开小火，炒出花椒香味。

把热油浇在葱花，香菜上面即好。

牛肉粉条怎么做好吃法

主料:

牛肉500g

辅料:

红薯粉1把

盐少许

植物油适量

花椒 大料 小茴香 草果 适量适量

胡萝卜2根

洋葱1个

豆腐1块

香菇适量

步骤 :

1· 把牛肉切成麻将块 锅接上水 把牛肉块儿扔锅里去血水 然后捞出备用

2· 另起锅 放油 放牛肉块儿煸炒 片刻 ，放大料、 花椒 、小茴香、 煸香 ，然后少许料酒去腥 ，放老抽 、生抽 煸炒片刻 ，放热水 盖锅盖 开锅后放冰糖 、草果 、香菇 转小火儿 炖牛肉。

3· 把粉条儿在温水里泡软 ，胡萝卜 、洋葱切滚刀块儿 豆腐切块儿 备用

4· 牛肉炖1小时左右 放胡萝卜、 豆腐 继续炖

5· 半个小时左右放洋葱和泡好的粉条儿 继续炖

6· 20分钟左右看粉条儿差不多了 大火收汁儿， 放少许盐然后端锅离火 上桌 

牛肉粉条菜怎么做

步骤/方式1

娃娃菜洗干净，根和叶切好分开装。牛肉切块。大蒜根和叶分开切段！

步骤/方式2

粉丝用开水泡半天，洗干净，沥水！

步骤/方式3

放猪油

步骤/方式4

放入娃娃菜根和大蒜根一起炒，加入1勺味极鲜，加点水大火烧！

步骤/方式5

加入粉丝烧

步骤/方式6

加牛肉，娃娃菜叶子，大蒜叶，加适量水大火烧！加适量盐，鸡精，要是有鸡汤可以加入鸡汤，味道更鲜美！

步骤/方式7

起锅，加入葱花

牛肉粉条馅儿怎么做

食材：

 高筋面粉 500克，水 200克，牛肉 350克，牛骨头汤／清水 150克，盐 5克，老抽 10克，熟酱油 15克，花椒粉 2克，五香粉 2克，鸡蛋清 1个，姜末 10克，葱末 15克，花生油 25克，香油 5克

调馅步骤：

一、你可以在买牛肉的时候让店家帮忙绞好，也可以回家自己剁，把牛肉末放在一个干净的大碗中。

注意:在挑选牛肉的时候，建议你选三肥七瘦的，这样做出来口感是最好的。

如果是自己在家做的话，建议你做的时候不要把把牛肉剁的太小。

二、准备适量葱，把葱剁碎，放在盛有牛肉馅的碗中。准备适量清水，准备适量油，备用。准备适量香菜切碎备用，准备适量洋葱切碎备用。

三、在搅拌肉馅时，一边搅拌，一边往碗中加水。加水并不是一直加，要观察肉馅的粘稠度，如果比较粘稠，就需要加水。在加水的时候不要加太多，大约加四次左右即可。加入水以后，牛肉吃起来会更加多汁，味道也会更鲜美。

四、起锅烧热，放入适量葱，放入适量洋葱，香菜，爆炒至出香味，把葱，香菜，洋葱丢掉，盛出油备用。

五、把熬制好的油浇在盛有牛肉的碗中，用筷子沿着一个方向搅拌至上劲，在搅拌的时候一定要保证有完全的渗入到肉馅中，在肉的表面观察不到油分即可。

六、把肉馅搅拌好之后放到冰箱中冷藏起来即可，在想吃的时候加上一点菜搅拌均匀就可以包饺子了，记得在最后的时候放上一点香油，可以增加肉馅的香气。

包饺子的做法步骤

步骤 1，在高筋面粉中加入盐、蛋清和水，和成光滑的面团后，盖上一块湿布，醒半小时。

步骤 2，把醒好的面团稍微揉几下，切成长条，再搓成长棍。 揪成同等大小的小剂子，均匀撒一些面粉，搓匀，饺子皮稍微擀厚点。

步骤 3，水开后，用勺把水推的转起来，一个一个下入水饺。 勺尽量贴着锅底，推饺子。 盖上盖子。

步骤 4，开锅后，浇入凉水，再推啊推睡觉。

步骤 5，不用盖盖子，再开两次即可。

步骤 6，捞出后，在盘子中晃晃，防粘。这样就可以了