1. 盆中放清水,放入1g的食盐,放入豆腐,浸泡半个小时。(这样是为了去除豆腥味儿)。
2. 泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片,白菜、洋葱切条,西红柿切小块儿,油菜摘洗干净,干辣椒洗净,紫菜撕成小块儿,大葱切葱花。
3. 锅中倒入少许的橄榄油。
4. 放入豆腐片小火慢煎。
5. 煎至两面金黄即可。(煎豆腐是为了豆腐口感更好,而且不容易散。)。
6. 另拿一个锅,加入少许的清水,大火煮开。
7. 煮开以后,放入西红柿和山药,煮2分钟。
8. 放入洋葱。
9. 锅开以后,放入两勺牛肉汤,继续煮。
10. 锅开以后,放入面条。
11. 面条快软的时候,放入白菜和油菜。
12. 把干辣椒掰碎放入,少许老抽上色。
13. 放入三分之二的紫菜碎。
14. 放入剩余的1g食盐。
15. 最后加入芝麻油和辣椒油。
16. 把面捞出来。
17. 撒上葱花、黑胡椒和白芝麻,摆上牛肉和豆腐,剩余的紫菜碎。
18. 浇上浓浓的汤汁儿。
19. 开吃吧~
20. 豆腐和牛肉也不错~
食材
茄皇番茄牛肉面,青菜,火腿,鸡蛋
方法
1首先煎一颗鸡蛋和午餐肉备用
2锅中加入600毫升水烧开,放入面饼,菜包和肉包,烧开2分钟左右关火
3关火后放入番茄包最后在放入一颗青菜关火即可
4面条倒入碗里摆放上配菜即可
主料:
牛肉(190g)
番茄(150g)
面条(80g)
辅料:
油(适量)
盐(适量)
姜(适量)
蒜瓣(适量)
蒜毫(适量)
老抽(适量)
生抽(适量)
做法:
1.准备番茄两个。
2.牛肉洗净,切片。
3..牛肉用蛋清抓匀腌制30分钟。
4.锅中油热放入姜、蒜煸香。
5.下入牛肉炒至变色。
6.加入生抽、老抽炒熟出锅备用。
7.牛肉炒熟出锅备用。
8.锅中放少许油,下入西红柿碎煸软,加入清水煮开。
9..放入牛肉、挂面煮到面条九成熟。
10.放入蒜毫碎、用盐调味即可。
这个,可以直译。比如西红柿鸡蛋面,tomatoeggnoodle.牛肉白菜面,beefcabbagenoodle羊肉萝卜面,muttonradishnoodle人家听的懂,关键是人家做这个才行。。
可以一起吃
北方传统汤菜
就有西红柿豆腐炖牛肉:
主料
西红柿1.2个 豆腐500克 熟牛肉块
西红柿改成小块,豆腐(可用冻豆腐)切块,装碗备用,锅内加水,不用等,直接把西红柿和豆腐倒入,加盐2克。开锅后,加盖煮3分钟左右,等炖出发红的颜色,倒入牛肉,小火炖3分钟即可出锅,加一些香菜。汤鲜味美的西红柿豆腐炖牛肉,再配几张家常饼。