大菜烧牛肉的家常做法大全窍门

大白菜烩牛肉是一道美味又家常的菜。先把牛肉冷水下锅，焯水后，用冰糖、葱姜料酒、生抽、老抽爆炒牛肉，牛肉上色后，加水和各种大料慢炖四十分钟，肉烂后，加入大菜炖几分钟，香气扑鼻的大白菜炖牛肉就做好了。

大菜怎么烧

蜜三果

【工艺】：蜜汁

【口味】：酸甜味

【标签】：甜品/点心 山东菜

【做法】：1. 山楂用水洗净，放入汤锅内加清水，以浸过山楂为宜，中火煮至五成热时捞出；2. 再用0.5 厘米粗的铁管捅去山楂的核，去皮，用水冲洗干净；3. 栗子洗净，在顶部用刀划成“十”字刀口，只划断外壳，深度如栗子的1/3，放入沸水锅中煮1 分钟捞出，剥去外壳、内皮，用温水洗净；4. 白果用刀稍拍，剥去外壳放入盆内，加入沸水及碱粉，用炊帚尖刷去软皮，剔除白果芯；5. 白果每刷一次换一次水，反复3～4 次，淘洗干净，放入沸水锅内，用小火煮2～3 分钟捞出，沥净水；6. 栗子、白果放入盆内，加清水上笼蒸20 分钟，熟透取出，滗净水分；7. 炒锅内放入芝麻油25克，用中火炒至浅红色时，加水250毫升、白糖、蜂蜜、山楂、栗子、白果，烧煮；8. 煮沸后改用小火至糖汁浓稠时放入桂花酱，淋上芝麻油25克拌匀装盘即成。

大菜烧牛肉的家常做法大全窍门图片

东北菜，小鸡炖蘑菇，红烧鲫鱼，糖醋排骨，锅包肉，地三鲜，凉菜大拉皮，凉拌牛肉丝，山楂罐头配银耳。八个菜。要是在注重点，除了上面的热菜外还可以做酱猪爪，孜然牛肉，扇贝粉丝，油焖大虾，烤羊腿或者烤羊排，有条件来几个乳鸽烤一烤。总之看你招待谁，我说的在个人家里基本上的了台面。挑不出理来。

大菜烧牛肉怎么做

1、石磨豆腐：葫芦岛美食的代表，清香细腻、滑爽柔嫩。

2、红海蟹：葫芦岛特产海鲜，脂肥膏满、肉嫩味鲜。

3、辽西火锅：葫芦岛特色美食，味道鲜美、鲜嫩不腻。

4、红烧多宝鱼：葫芦岛特色美食，味道鲜美、营养丰富。

5、烤明虾：葫芦岛特产海鲜，味香肉嫩，非常好吃。

6、气泡鱼：葫芦岛特色美味，味道十分的鲜美。

7、梭子蟹：葫芦岛特产海鲜，肉质细嫩、味道鲜美。

8、笔杆蛏：葫芦岛传统美食，非常鲜美，深受当地人喜爱。

9、粘豆包：葫芦岛传统面点，口感软糯、味道香甜。

10、海蜇皮：葫芦岛特产海鲜，清脆爽口、营养丰富。

牛肉大菜菜谱

炖牛肉的时候可以放些胡萝卜和香菇，下面来看看这道炖牛肉的做法：

炖牛肉的做法：

主料、牛肉、胡萝卜、香菇、粉条

辅料：植物油、盐、老抽、桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片

做法：

1、把牛肉洗洗洗凉水下锅煮开捞起

2、胡萝卜洗净切块，香菇清洗切块备用，干粉条凉水泡软， 姜切片，辣皮子洗净切段

3、 热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀

4、 加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味

5、加胡萝卜香菇块翻炒出香味，（牛肉不能带骨，炖的时间短，胡萝卜可以一起炖，这样胡萝卜吸收牛肉的味道更好吃），加热水大火烧开。

6、倒进沙煲里，转小火炖到牛肉8成熟（大约80分钟）。

7、加粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道。

8、加盐、味精，炖2分钟即可