牛蹄筋熬汤放入牛肉好吗

做法

1:冷冻熟猪骨（如果是生的，请先用热水烫过去血水）不用退冰，加水直接开大火，滚后转小火，煮个两小时（水的比例为3:1，猪骨高度1，水的高度3，好随意的比例，连量杯都省略）。

2:两小时后会发现有白汤的感觉，而且会闻到香香的味道，此时水位大略变成2.5:1，拿出白味增，加两汤匙溶入白汤。

3:尝尝看咸度喜不喜欢，如果太淡，就慢慢加盐吧，只要用盐调浓淡就可以囉，完全不用再用到其他的调味料，有没有好easy～

4:火不要关，长长的牛筋用剪刀剪成大概2公分宽（约一口大小），小火滚10分钟。

5:洗净的美生菜一片片放入汤里，大约放入1/4颗，关火盖上盖子闷3分钟。

6:掀盖翻搅美生菜直到全部浸入汤里，就可以盛起来囉！

牛蹄筋煲汤放什么配料

材料：

熟牛蹄筋两根，土豆一个，胡萝卜一根，蒜苗，香菜各少许。

调料：

葱姜，大料，桂皮，盐，老抽，生抽，糖，白酒，胡椒粉，鸡精，黄豆酱。

做法：

1·牛蹄筋洗净切小块，土豆胡萝卜去皮切滚刀块。

2·炒锅倒油爆香葱姜，大料桂皮，放入一勺黄豆酱炒香。

3·放入蹄筋翻炒均匀关火，把炒过的蹄筋放入砂锅中。

4·加入清水喝白酒。

5·再加入少许老抽，调味汁，糖大火煮开，中火炖煮10分钟。

6·再把土豆和胡萝卜加入继续至土豆绵软。

7·大火收汁加一些胡椒粉，鸡精，蒜苗和香菜关火。

牛蹄筋的汤能喝吗

可以吃。牛蹄筋富含丰富的胶原蛋白和蛋白聚糖，其脂肪含量要比肥肉更低，并且它还不含胆固醇。成菜后的牛蹄筋软滑筋糯，味鲜口利，其口感和营养绝不亚于烧海参等名贵菜肴。

牛蹄筋炖汤喝的功效

主料：牛肉筋300克，

辅料：土豆（黄皮）200克，水萝卜50克，

调料：大葱10克，姜10克，盐3克，味精8克，花椒3克，酱油6克，八角2克，辣椒(红，尖，干)10克，猪油25克

做法

1.用高压锅将牛肉筋炖烂取出，晾凉后切成块备用；

2.土豆切成大方块；

3.葱切段、姜切片；

4.干椒切成细丝。

5.将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛肉筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；

6.最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。

牛蹄筋熬汤放入牛肉好吗窍门

步骤1

准备食材：牛筋200克、白萝卜100克、姜1块、大葱10克、八角2个、盐适量、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、食用油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

大葱切段。

步骤4

白萝卜切块。

步骤5

首先把牛筋清洗干净。

步骤6

用擀面杖锤一锤牛筋。

步骤7

然后再放入温水中浸泡2个小时（煮牛筋时，千万不可以直接下锅煮，用这个方法煮的牛筋软烂入味）。

步骤8

准备一锅清水，放入适量油、牛筋、姜片、葱段、八角、料酒，大火煮开。

步骤9

水开后再放入白萝卜块，倒入生抽，盖上锅盖，转小火炖30分钟。

步骤10

再加入盐、胡椒粉调味即可。

牛蹄筋可以炖汤吗

步骤1

食材:熟牛蹄筋 1小块 、 小胡萝卜 2个 、 莲藕 1个 、 细盐 适量 、 葱花 适量

备好牛蹄筋，胡萝卜，莲藕。

步骤2

将莲藕胡萝卜去皮切块，牛筋改刀成小块。

步骤3

取清水1升左右。

步骤4

将洗切好的食材入养生壶里，再加入清水。

步骤5

选择煲汤模式将汤煮好。

步骤6

然后加入细盐葱花调味，喜欢更为鲜美的朋友可以再加一点鸡精。

步骤7

这样子牛蹄筋双蔬汤就完成啦。

牛蹄筋可以煮汤吗

用料

牛筋

1000克

干辣椒

4个

姜

5片

香叶

5片

八角

2个

花椒

30粒

料酒

5勺

盐

适量

生抽

适量

桂皮

1块

蚝油

适量

鸡精

适量

步骤 1

新鲜的牛筋两根，用凉水冲洗干净。

步骤 2

把脏的部分清理干净切除丢掉。

步骤 3

水烧开，放2勺料酒和大约20粒花椒。

步骤 4

水开后放入洗净的牛筋焯水。

步骤 5

煮开再煮2分钟煮出浮沫后捞出牛筋用温水冲洗干净。

步骤 6

放入高压锅，加桂皮八角香叶干辣椒花椒生姜，加凉水漫过所有食材，喜欢喝汤的可以稍微多一点水。喜欢吃辣的可以多加辣椒。

步骤 7

高压锅大火上气后转小火40~45分钟，压力减少了就可以揭盖盛出了。这时加少量盐鸡精蚝油生抽稍煮2分钟就可以了。最后撒香葱上菜。喜欢有嚼劲的少压几分钟。

步骤 8

牛筋软糯，汤汁粘稠，原汁原味，口感很好，老人都嚼得动。

步骤 9

吃筋喝汤很Nice

步骤 10

一碗不够，继续吃?

步骤 11

一大锅一顿吃不完，提前留出两碗，冷冻保存，想吃的时候解冻热了就可以吃，早上还可以煮牛筋面吃，很快很方便。

小贴士

牛筋清洗干净焯水了直接炖，不用切块，没煮熟的牛筋很难切，会切到你怀疑人生?炖煮好了很容易分离开。

牛蹄筋熬汤做法大全

材料：肉苁蓉5g、杜仲5g、枸杞5g、牛筋25g（干品，鲜品则加倍）、瘦肉50g、生姜适量（1~2人量）。

烹调方法：若是干牛筋则需提前泡发，比较简单的就是将要发的干牛蹄筋放到焖烧锅中，灌入开水后盖紧，第2日便成水发蹄筋了，发好的干牛蹄筋要剔去外层筋膜才能使用；将以上药材食材洗净后一同放入炖盅中，加入1L清水，武火炖开后改文火继续炖1~1.5小时，最后调味食用。

牛蹄筋熬汤放入牛肉好吗视频

主料

牛蹄筋 400克

辅料

蒜苗 50克

青椒 1个

红椒 半个

洋葱 半个

配料

葱 适量

姜 适量

大蒜 一头

大料 3个

香叶 1片

陈皮 2克

老抽 5克

生抽 15克

糖 3克

辣黄豆酱 20克

盐 适量

水淀粉 适量

香油 适量

做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.牛蹄筋切小块用开水焯烫，水中加点料酒。

3.准备好调味料。

4.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和辣椒。

5.加入辣黄豆酱炒香

6.放入牛蹄筋翻炒。

7.加入白酒炒香。

8.在加入适量的清水。

9.加入老抽。

10.在加入生抽。

11.加入白糖大火煮开。

12.然后倒入砂锅中。

13.大火煮开，加盖中火炖煮。

14.洋葱，青红椒洗净切块，蒜苗切段。

15.炖煮20分钟后加入洋葱继续3分钟。

16.然后加入盐调味。

17.在加入蒜苗。

18.在加入青红椒。

牛蹄筋可以做汤吗

红枣花生牛筋汤 天气越来越寒冷了，多喝一点益气暖身的汤很有好处，今日推荐红枣花生牛筋汤，美容养颜，延缓衰老，预防骨质疏松，补气益脾，老少皆宜。

主料： 牛板筋500克、红枣30克、带皮花生50克、生姜10克、料酒10克、盐2小勺、鸡精半小勺、白胡椒粉少许、水适量 做法：

1.牛板筋洗净; 2.分切成三大块，过沸水抄至断生; 3.再过冷水冲洗一遍; 4.改刀成小块 5.炒锅入油，烧热后下入生姜、牛筋翻炒2分钟; 6.将炒过的牛筋倒入高压锅中，加入盐、红枣和花生,加入约5倍的清水,盖上盖子，大火烧上汽后转小火，压25-30分钟，关火放汽后加鸡精、白胡椒粉调味即可。 温馨提示： 牛筋生切不成形，要过沸水抄熟，再过冷水冲使其紧实，才方便改刀，同时抄水也可去除腥味。牛筋不易熟烂，建议最好用高压锅压制。