砂锅芋头牛肉的做法大全(砂锅芋头牛肉的做法大全图片)_旅游百科

创始人

2025-02-02 09:40:41

砂锅芋头牛肉的做法大全图片

材料芋头仔600G姜片适量青蒜/芹菜叶适量牛肉

1 做法步骤

1.牛肉切厚块备用；

2.热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色；

3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略；

4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁，还要方芋头呢；

5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下；

6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味；

7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。

荔浦芋头的酱汁配方使用盐油以及辣椒酱酱油，经过熬制而成

毛芋艿五花肉片放入砂锅中，用小火焗15分钟

建议做法：这些东西放在一起混炖成品，注意食材的投入砂锅中的次序。

主料未知

咸肉约150克

辅料

荔圃芋头1/4个

1，咸肉清洗后放砂锅，加水没过咸肉，上汽后15分钟。水可多加点，防止糊锅，更可使咸肉的盐分浸出。压好的咸肉切薄片，厚约3~5MM。

2，芋头去皮洗净，切1/4个，并把边角切掉，修成与咸肉同宽的长方体。切厚片，约5~8MM。

3，1片咸肉1片芋头间隔摆放，排入盘子里。

4，蒸锅加水（水多些，我是大半锅水），放蒸架，冷水上锅，大火煮开，改小火1小时左右。

5，蒸到用筷子能轻松扎透咸肉和芋头，就可出锅了。