黄豆芽煲牛肉片的做法

配料：

牛肉 ：适量

土豆 ： 1个

胡萝卜 ：半个

黄瓜，青椒 ： 适量

蒜苗 ： 适量

芹菜 ： 适量

青菜 ：适量

豆瓣酱 ：适量

香料：干辣椒，八角 姜，蒜， 花椒，桂皮 草果，香叶

做法：

1、牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土

豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分；

2、锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅；

3、锅热放油，放入香料炒香；

4、放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干；

5、加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒；

6、加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒；

7、加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒；

8、加入青菜翻炒；

9、根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉；

10、这样就做好了

黄豆芽 牛肉

步骤/方式1

牛肉切片，加入三分之一勺酱油，一点点盐抓匀腌制一会。

步骤/方式2

大蒜拍碎，辣椒切小段备用

步骤/方式3

热锅下油，爆香蒜末辣椒，再放入牛肉煸炒

步骤/方式4

牛肉变色后加入三分之一勺酱油，再加入黄豆芽翻炒至熟

步骤/方式5

收汁出锅！

黄豆芽煲牛肉片的做法大全

1、食材：牛肉300克、豆芽150克、蒜头两瓣、姜一块、盐10克、料酒15克、鸡精5克。

2、清洗黄豆芽。买豆芽一定要在早晨的时候去买，这样才能买到非常新鲜的豆芽，在清洗豆芽的时候也比较不费事，用流水冲洗并将根部去除就可以了，这样就能得到非常好的豆芽了。

2、牛肉切块提前10分钟腌制一下，然后加入蒜头和姜片炒至变色微微发白，这样能让牛肉去去腥味，这样更好吃。

3、倒入黄豆芽。记得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黄豆芽，加一个大葱白、加蚝油、老抽翻炒均匀加入适量水或高汤，没过食材即可。

6、最小火咕嘟五分钟后放生抽、白糖提鲜提味，这时候放入适量的盐和鸡精，加入适量的料酒来调一下味道是非常不错的，也能让牛肉更有味道。

7、转大火收一下汁。(浓稠即可不要收的太干)记得放入调味料以后不要再锅中停留太久，否则豆芽就老掉了，再翻炒半分钟就可以出锅了，这时候会味道豆芽和牛肉的香味，两者合在一起非常香。

黄豆芽煲牛肉片的做法视频

牛肉要做好了，放绿豆芽也可以，黄豆芽要早放。

黄豆芽煲牛肉片的做法窍门

黄豆芽牛肉面的详细做法

材料

鲜面条适量，牛肉适量，黄豆芽适量，西红柿适量，茄子适量，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量。

操作方法

01

准备适量鲜面条，放上蒸锅，撒一些食用油，蒸20分钟左右，蒸熟备用。

02

准备适量牛肉，黄豆芽，绿皮茄子，将它们洗净后，分别放入盘中备用。

03

将牛肉切碎，放入盘中备用；将绿皮茄子切成长条，注意，茄子不用去皮，因为茄子本身比较嫩，茄子的外皮也有一定的食疗价值；再准备适量西红柿，洗净后切碎备用。

04

准备适量胡萝卜，洗净后去除外皮，切成长条，放入盘中备用。

05

准备适量姜和蒜，洗净后切碎，将姜和蒜放到牛肉中，再加入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

06

炒锅中放入适量油，油热后，将牛肉倒入锅中翻炒均匀，炒至牛肉变色就可以了。

07

将准备好的茄子条放入锅中，和牛肉一起翻炒均匀，然后将西红柿和黄豆芽也倒入锅中，一起翻炒。

08

根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，这个量可以比平时的口味稍微多一些，因为后面还要拌面条。

09

再加入适量生抽，可以加入适量的胡萝卜条，搅拌均匀，胡萝卜条，而且让菜肴的色泽更加漂亮。

10

将蒸好的面条放到菜锅中，搅拌均匀，让面条均匀的沾上汤汁，然后将拌好的面条再次放上蒸锅。

11

盖上锅盖，再蒸20分钟左右，出锅就可以吃了。