芋头烧牛肉的做法大全

主料 牛肉450g

芋头500g

辅料

调和油适量食盐适量生抽适量料酒适量鸡粉适量元贞糖适量

步骤1

买回来的芋头

步骤2

芋头去皮切滚刀块

步骤3

准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎

步骤4

所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖

步骤5

热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅

步骤6

再煎芋头，焦黄出锅

步骤7

留少量油，爆香葱姜蒜

步骤8

然后加料酒

步骤9

加生抽

步骤10

加糖

步骤11

倒入煎过的牛肉块，炒均匀

步骤12

加水（加高汤更好），与牛肉平

步骤13

待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟

步骤14

芋头烧牛肉就出锅了，点缀红绿辣椒

芋头烧牛肉好吃吗

芋头切成一厘米厚的薄片，把牛肉片准备好，芋头放入200克油，中火炒至两面金黄色搁置锅中，留少许油，将八角生姜，干辣椒炒香，倒入200克水，加入四汤匙酱油，两汤匙6味加料酒10克糖盐和味精煮汤，颜色味道自己调整，一片芋头一片走，油肉摆放至砂锅内，倒入刚才调好的汤汁，大火烧开后，小火炖15分钟，撒上葱或芝麻即可。

芋头牛肉怎么烧

原料：牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、芋头切成块。

第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散，依然可以保持块状的形状。

第3步、牛肉也切块。

第4步、炒锅放少许油，炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。

第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。

第6步、倒入砂锅里，加入开水没过牛肉，大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可，不要煮开翻滚的，这样炖的牛肉才软烂不柴。

第7步、放入少许冰糖提味增鲜，再继续微火炖15分钟。

第8步、最后把芋头放入，加适量盐调味。

第9步、再小火慢炖10分钟即可。

芋头烧牛肉汤的做法

食材清单：牛腩 250g，芋头 500g，葱 一小把，姜 两块，料酒 10g，蚝油 10g，八角5g、桂皮5g、花椒5g，柠檬1个，生抽5g，盐10g、冰糖20g、鸡精10g。

烹饪步骤

1.鲜牛腩切成条状。放料酒、柠檬生抽、少许盐、姜片腌制15分钟，芋头去皮、洗净，切滚刀块。

2.牛腩飞水，撇去血沫，用冷水冲洗，热锅冷油，放少许冰糖，待糖融化变成棕红色，放入牛腩快速翻炒，加入料酒、少许盐、蚝油、柠檬生抽将牛腩爆出香味。加水没过牛腩，大火烧至水滚开，加入八角、桂皮、花椒。盖上锅盖焖五分钟。

3.砂锅底铺上姜片和葱结。将牛腩转入砂锅中，小火炖一个小时。加入芋头再炖十五分钟。快出锅时加入盐、鸡精、葱段调味，即可。

芋头烧牛肉的做法大全家常菜

原料：牛肉、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、芋头切成块。

第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散，依然可以保持块状的形状。

第3步、牛肉也切块。

第4步、炒锅放少许油，炒香姜蒜后放入牛肉翻炒到表面变色。

第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。

第6步、倒入砂锅里，加入开水没过牛肉，大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可，不要煮开翻滚的，这样炖的牛肉才软烂不柴。

第7步、放入少许冰糖提味增鲜，再继续微火炖15分钟。

第8步、最后把芋头放入，加适量盐调味。

第9步、再小火慢炖10分钟即可。