大白菜烧熟牛肉的做法

牛肉 500g 、 白菜 适量 、 生姜 适量 、 干辣椒 3个 、 葱段 适量 、 八角 2个 、 青辣椒 1个 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

1，牛腱洗干净后切成几小份，下开水焯几分钟，撇去血沫，捞出牛腱凉水冲洗干净。

2，牛腱放入炖锅内，加满凉水，放入料酒、生姜、葱段、八角、红辣椒、盐，盖盖炖煮一个半小时左右。

3，炖好香喷喷的牛肉出锅，晾凉些，切成块备用。

4，白菜用手掰成小块，生姜、青辣椒切丝备用。另起炒锅烧热，加适量的油，放入姜丝爆炒出香味。

5最后一步

加牛肉块、白菜帮爆炒，加入生抽、老抽、盐、辣椒面调味，加适量的牛肉汤焖煮5分钟，最后放入白菜叶和青椒丝煮2分钟

大白菜烧熟牛肉的做法大全

步骤 1

备熟牛肉。

步骤 2

切片，厚度为一块钱硬币厚。

步骤 3

切白菜。

步骤 4

备好葱和辣椒。

步骤 5

热油，油沸腾之前放入葱和辣椒，在葱和辣椒炸焦之前放入三分之一勺的老抽。

步骤 6

接着放入两勺生抽，这样香味已经起来了。

步骤 7

放入切片牛肉，翻炒个30秒左右。

步骤 8

放入适量的水，目的是让调料香味浸入牛肉。盖上锅盖，直到汤汁快要干掉为止。

步骤 9

放入大白菜，稍微翻炒一下，盖上锅盖，等待大白菜变软缩掉。

步骤 11

大白菜变软缩掉后，放入适量盐和鸡精再次翻炒，盖上锅盖继续等待。中途可以揭开尝尝味道，在适当调整。

步骤 12

出锅

大白菜烧牛肉的做法视频

做法步骤

1、大白菜洗净切好，熟牛肉切片，少许老葱，食材准备好。

2、锅热后倒入花生油。

3、先倒入老葱爆炒起香，接着倒入牛肉一起翻炒。

4、翻炒一会。

5、接着放入半勺盐。

6、倒入大白菜翻炒一下。

7、盖上锅盖大火烧开。

8、当大白菜烧蔫后，放入大半勺糖。

9、接着放入少许老抽，翻炒均匀后，盖上锅盖继续煮大概15分钟左右，不用放水，大白菜出水比较多，不怕糊锅。

10、15分钟后即可出锅。

11、完成摆盘。

大白菜烧熟牛肉的做法视频

做法步骤：

1

准备材料：白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条；牛肉切成片。

葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段。

2

油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多，现在少吃油为好，豆瓣酱里有油。

3

入干辣椒段炒出辣香味。

4

加入豆瓣酱油炒香

5

放少许水

6

入牛肉烧熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多烧一些时间。

7

倒入生抽，使牛肉上色。（用的是万锦凉拌王酱油，即可凉拌又可以当生抽用）

8

倒入白菜帮翻炒

9

白菜帮要炒软，不用烧太烂

10

入白菜叶炒

11

白菜帮和白菜叶烧熟

12

入少许盐和味精，盐不放也可以，口重的放少许。

13

装盘出锅。

大白菜烧牛肉的功效作用

大白菜260克

 牛肉120克

辅料

葱1段 ，姜1小块，蒜1头 ，干辣椒1根， 豆瓣酱1匙 ，生抽3毫升 ，盐少许 ，豆油10毫升 ，味精少许。

1准备材料：白菜洗净沥水，白菜叶用手撕成块，白菜帮切成小指大小长条；牛肉切成片。 葱切花，姜去皮切丝，蒜去皮切碎，干辣椒切小段

2油锅入葱姜蒜炒香。油不用太多，现在少吃油为好，豆瓣酱里有油

3入干辣椒段炒出辣香味

4加入豆瓣酱油炒香

5放少许水

6入牛肉烧熟，我用的是熟牛肉，生牛肉要多烧一些时间

7倒入生抽，使牛肉上色。（用的是万锦凉拌王酱油，即可凉拌又可以当生抽用）

8倒入白菜帮翻炒

9白菜帮要炒软，不用烧太烂10入白菜叶炒

11白菜帮和白菜叶烧熟

12入少许盐和味精，盐不放也可以，口重的放少许

步骤13大白菜烧牛肉怎样炒

装盘出锅