牛肉萝卜汤是发物吗

牛肉、羊肉属于发物

一般所讲的发物是指一些富含蛋白质，或者是有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾，或者是加重已发疾病的食物。

牛肉、羊肉性质燥热，很容易诱发和加重病情，牛羊肉主动而性升浮，食之易生风动阳，是属于常见的发物之一，病情在恢复期间，一般是不能吃牛肉、羊肉以及狗肉等。

牛、羊肉中的蛋白质含量比较丰富，比较适合体质偏寒的人群，发物中常讲的有牛、羊肉，公鸡、鲤鱼、墨鱼、笋、茭瓜、芋头、海鲜热带水果，各种含酒的食物等等。

牛肉萝卜汤是发物吗能喝吗

牛肉是发物。

公鸡，鸡头，猪头肉，鹅肉鸡翅，鸡爪驴肉，张肉牛肉，羊肉，狗肉，鹅蛋，鸭蛋，这些都属于禽畜类的发物。

蘑菇，香菇属于食用菌类的发物。

带鱼，黄鱼，鲳鱼，蚌肉以及沙县之类的水产品也属于发物。

竹笋，芥菜，南瓜菠菜属于蔬菜类的发物。

牛肉萝卜汤是凉性的吗

牛肉炖萝卜凉了后，牛肉中油脂在萝卜表面凝固，形成象蜡一样的白色固体。

证明这个牛肉萝卜汤还是不错的，应该是牛肉中油脂被熬出来了。 冷却后油脂就在萝面形成一层油面，是正常的，吃起来确实像腊加热后即融化。

放心吃，小时候冬天大冷天喝牛肉萝卜汤，不一会就在碗边凝固了白油脂。

牛肉炖萝卜是发物吗

猪肉不是发物，可以正常食用。

发物是中医范畴的概念，从西医和营养学上并不存在。猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，有助于胃肠道的正常消化及身体的恢复。因此，猪肉一般都可以正常食用。

通常术后患者或者有伤口的患者会比较关注“发物”的问题，从营养学上来说，除非是对某种食物过敏需要忌口，其他食物都可以正常食用，特别是高蛋白食物，如肉类、奶类、蛋类、大豆制品等，都对伤口的愈合有好处。

牛肉萝卜汤的牛肉是哪个部位

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。

2、把泡过的牛肉块放到锅里，加入清水，上火烧开，去除血沫；

3、煮出血沫的牛肉块捞出来，用温水冲洗掉肉块上粘着的血沫；

4、把牛肉块放到臻米UFO饭煲压力锅里，加一碗热水，放上姜片、香叶、桂皮、生抽酱油、料酒，水量不需要太多，半碗就足够了，如果想要汤多一点可以放一碗水。

5、合上压力锅的锅盖，通电，设置“炖肉”功能，我选择了用时50分钟，时间是可以根据需要进行调节的；

6、压力锅工作的过程中会有自动排气功能，看到显示屏上还剩余15分钟时选择排气，肉香味马上就散出来了，特别好闻，排去一部分气体后打开锅盖，锅里的牛肉已经熟了；

7、萝卜去皮切小块，这个时候放进锅里，搅拌均匀，如果需要放盐，此时还可以加点盐，加完食材和调味料之后一定要拌均匀，这样食材才能入味均匀。

8、盖上锅盖，压力锅继续工作，把没有完成的时间继续完成。我比较喜欢这种可以中途加菜的压力锅，像萝卜炖牛肉这种菜，牛肉需要炖很久才能炖烂，但萝卜又不能炖太久，中途给压力锅排气，把萝卜块再放进去，就不用担心萝卜炖得太烂了。

9、时间到，等压力锅排气结束，打开锅盖，一锅美味又软烂入味的萝卜炖牛肉就做好了，可以开吃了，这样的做法是不是很简单呢！