可以
材料
面团:面粉500克,温水300克,盐少许
馅料:牛肉糜200克,羊肉糜200克,葱适量,姜适量,十三香适量,花椒面适量,海鲜酱油适量,盐适量,鸡精适量,香油适量,调和油适量,榨菜1斤,香菇适量数朵
做法步骤
1、先将牛肉糜200克,羊肉糜200克,加入适量的葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,调成肉馅料放至10分钟备用。
2、将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里,在放入葱、姜、十三香,花椒面,海鲜酱油,盐、鸡精,香油,调和油,少许水调制入味。
3、取面团揉成团在中间挖个洞,用手撮成条,下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状,包入馅料捏紧。
4、取锅放入包好的饺子,冷水入锅开锅蒸8分钟,闷2分钟后在开锅。
主料:
饺子皮300g
辅料:
食盐适量;醋适量;葱适量;老抽适量;调和油适量;香菇50g;牛肉100克;十三香适量;生粉适量
具体步骤:
1、将面粉,盐,水依次加入容器,揉成光滑的面团,盖上盖子醒20分钟。
2、将面团继续揉几下,将面团由内往外的推搓,使面团滚动起来,搓成长条。
3、揪成大小差不多的剂子,上面撒少许面粉,用手滚动剂子防止粘连。
4、用右手滚动擀面杖,左手配合逆时转动饺子皮。
5、擀成中间厚,四周薄大小的圆片,饺子皮就完成了。
6、开始准备饺子馅。先把所有的材料准备好,把牛肉打成馅,香菇切碎,再切一些葱进行备用。
7、进行调料,将牛肉,香菇,葱放一起加十三香,生粉,盐老抽调匀,这样饺子馅就会有味道。
8、准备饺子皮,准备好之后就可以开始包饺子。
9、在锅里烧水,等水开了之后再去下饺子,当煮沸之后可以加点冷水,这样可以防止饺子皮全部黏在一起。
10、在锅里加一些加青菜,这样可以将青菜捞起来,进行摆盘用,可以使得饺子摆盘更加的好看。
11、用一碗调汁,将油辣椒,醋,葱放在一起,就可以调出美味的酱汁,吃饺子的时候直接蘸着汁吃就可以了。
牛肉和香菇、韭苔还有小葱可以一起包饺子吃。因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,有补血补气健脾养胃增强人体免疫力的功效。做法1.猪肉馅放入盆中,加入3g的盐和2ml的老抽,一点儿的料酒,搅拌均匀腌制20分钟2.将韭苔前面的花切掉,生姜去皮切末,大葱洗净,干香菇泡发3.干香菇切小丁,韭苔切小段,葱切葱花4.将食材都放入料理机中,搅碎5.搅好的蔬菜倒入肉馅儿中,放入五香粉、蚝油、4g的盐,3ml的老抽6.橄榄油放入锅中加热,放入花椒炸香7.花椒炸出来香味儿,就浇在馅儿上,将花椒挑出8.搅拌均匀,馅料就制作好了9.面粉放入面盆中,加入2g的盐10.加入清水和成光洁的面团,醒发20分钟11.面团揉长,切成大小均匀的小剂子,然后按扁12.擀成圆片,放入馅料13.饺子收口14.两只手的虎口捏住饺子两端,向中间挤一下,就可以了。
牛肉 六两左右 、 香菇 一斤八量 、 大葱 、 十三香 、 盐 、 鸡蛋 、 香油,1.肉馅里加葱姜沫 ,生抽,一个鸡蛋,十三香,香油,到感觉比较顺滑就差不多了,这个过程几分钟就行,千万别太稀了,不然包的时候不好包,2.把香菇洗干净,做水准备烫香菇,先烫香菇腿,水开了后再放香菇,开两遍左右捞出放凉然后挤水,我是用纱布裹着挤的,如果你的肉馅稀的话就要挤干一点,3.香菇剁碎放到肉馅里,加面酱两大勺,加两小勺盐,然后放少量香油搅拌,就可以开始包饺子了
牛腱子肉 300g胡萝卜 一只香菇 一只大葱 半颗黄豆酱 两小勺酱肉老汤 少许中筋面粉,干酵母 酌情馅料用盐 大概3g做法胡萝卜香菇切碎丁,入炒锅炒软,酌情放盐。
然后放切碎的牛腱子肉再加两小勺黄豆酱。
出锅后再放入切碎的大葱拌好,馅料就好了。
发好的面揉好开包,包完的包子要再醒一下。冷锅上屉,热气上来之后15分钟关火。不要立即开盖,闷三分钟再出锅。
牛肉和香菇、韭苔还有小葱可以一起包饺子吃。因为这些食品互相不相克,一起食用不会引起任何不良反应,有补血补气健脾养胃增强人体免疫力的功效。
做法
1.猪肉馅放入盆中,加入3g的盐和2ml的老抽,一点儿的料酒,搅拌均匀腌制20分钟
2.将韭苔前面的花切掉,生姜去皮切末,大葱洗净,干香菇泡发
3.干香菇切小丁,韭苔切小段,葱切葱花
4.将食材都放入料理机中,搅碎
5.搅好的蔬菜倒入肉馅儿中,放入五香粉、蚝油、4g的盐,3ml的老抽
6.橄榄油放入锅中加热,放入花椒炸香
7.花椒炸出来香味儿,就浇在馅儿上,将花椒挑出
8.搅拌均匀,馅料就制作好了
9.面粉放入面盆中,加入2g的盐
10.加入清水和成光洁的面团,醒发20分钟
11.面团揉长,切成大小均匀的小剂子,然后按扁
12.擀成圆片,放入馅料
13.饺子收口
14.两只手的虎口捏住饺子两端,向中间挤一下,就可以了。
工具/原料
牛肉 (500g)
洋葱 (200g)
洋葱 (100g)
面粉 (500g)
方法/步骤
1
先将大块牛肉放入盆中,加水 加入少量白酒,浸泡大约二十分钟,然后洗净取出,备用,做肉馅。
2
将牛肉放入料理机磨碎,当然这是最简单的一种方法,还可以将牛肉剁陷,剁起来很费事,但 剁陷味道好有嚼劲自己选择,洋葱放入料理机磨碎,香菇放入料理机磨碎,
3
将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中,放入少量香油,盐,黑胡椒粉和蚝油花椒面鸡蛋盐用筷子顺着一个方向搅拌均匀,当然根据个人口味,自己
4
面中加入适量水揉成光滑面团,饧一会儿。
取出部分面团搓成均匀的长条。
用刀切出均匀的小剂子。
压成小圆。
擀成皮。
包入肉馅。
做成饺子。
水开后开始煮饺子,煮至饺子浮起,捞出按下后立即回弹即可。
食材:牛肉350克,黄瓜一根,香菇四个,大葱2根,生姜10克。
做法:牛肉切丝,放砧板上用刀剁成牛肉馅儿后放入碗中,加适量料酒、胡椒粉、淀粉,用力抓拌均匀腌制十分钟。
黄瓜擦成细丝后,放入碗中加5克食盐,腌制二十分钟。香菇去根洗净,切成小丁。大葱、生姜切末。
取出腌制的黄瓜丝,用手挤出汁,放砧板上剁碎后放入盆中,倒入腌制好的牛肉馅、大葱末、姜末,加适量精盐、胡椒粉、十三香、老抽、料酒、鸡精、花生油,用筷子顺着一个方向不停搅拌十多下即成。