牛肉和茄子包包子好吃吗

材料:

牛肉碎半磅（带点肥）

茄子两条切条状

蒜蓉（6粒）

洋葱丝

红萝卜丝

料酒

滚水2杯

醋1匙羹

酱油膏

橄榄油（2茶匙）

盐巴调味

红焖茄子牛肉的做法:

1。锅中放入橄榄油和牛肉碎一起炒，炒到牛肉碎5分熟

2。加入蒜蓉，洋葱丝，和红萝卜丝一起炒，炒到所有食材8分熟

3。加入料酒，酱油膏拌匀，醋，然后加入滚水（鸡汤更棒）拌均匀

4。将火候调得到最勐火，烧开滚水大概1分钟

5。放入茄子，快速拌均匀，盖上锅盖，焖2分钟，

6. 打开锅盖，快速将茄子翻面，盖上锅盖再焖2分钟至茄子软熟，收水盐巴调味即可

牛肉茄子包子的做法大全

牛肉茄子做法

主料 牛肉300克 茄子1个 小葱1根

辅料 生粉适量 老抽适量 生抽适量

料酒适量 番茄沙司适量 白糖适量 姜适量 蒜适量 盐适量

1.牛肉洗净切成片加入生粉、料酒、白糖腌制

2.茄子切滚刀块，小葱切段，大蒜切片，姜切丝

3.锅内多放些油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，捞出

4.锅内放油加热放入姜丝和大蒜炒香，入牛肉，炒1分钟后，倒入生抽和老抽给牛肉上色

5.倒入没过牛肉的热水

6.盖上锅盖烧至水干，牛肉颜色透明，放入番茄沙司再烧3分钟，最后把炸好的茄子和小葱倒入炒匀即可

茄子和牛肉能做馅吗

菊花1朵，茄子1个（圆茄子），牛肉馅100g，番茄1个，盐3g

做法：番茄洗干净用厨房纸擦干水分放到密封器物中放到冰箱冷冻微冻，取出放到温水去皮，放到破壁机打成汤汁。茄子洗干净用厨房纸擦干放到菜板上切去顶部用勺子舀去瓤，用勺子舀入牛肉馅，倒入番茄汤汁。盐，用菊花盖子，上蒸锅蒸水开计时蒸55分钟，焖3分钟即可食用

牛肉和茄子包包子好吃吗图片

1.

准备好300克茄子（带蒂），300克牛肉片，100克土豆，10克蒜，10克葱，5克大料，一勺料酒，5克盐，一勺大酱。

2.

将300克茄子手撕成条，100克土豆切块。

3.

10克葱10克姜爆锅，加一勺料酒，3个八角，一勺大酱，300克牛肉用小火炒，炒到变色。

4.

放入300克茄子翻炒至变色，加80ml水，100克土豆。

5.

放入5克盐，3克味精，大火烧开，小火慢炖15分钟左右。

6.

放入10克蒜泥。

7.

起锅撒入10克香菜。

茄子牛肉馅包子

食材：带皮小黄牛肉300克、茄子1个、小葱1根

辅料：生粉（适量）、料酒（适量）、姜蒜（适量）、老抽（适量）、番茄沙司（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）

做法

1、牛肉洗净准备好。

2、茄子小葱等准备好。

3、把牛皮和牛肉分开，牛皮切成片，牛肉切成大粒,用生粉、料酒、白糖腌制20分钟。

4、茄子切滚刀块，小葱切粒，大蒜切片，姜切丝。

5、锅内入比平时炒菜多2倍的油，放入茄子，中小火把茄子慢慢炸熟，捞出备用，这时锅内的油还有不少，可适当舀出一些，留一些用于下道工序。

6、原锅继续放入姜丝和大蒜炒香，入牛肉，炒1分钟后，倒入生抽和老抽给牛肉上色。

7、倒入没过牛肉的热水，注意是热水，我正好在煲骨头汤，用的是香香的汤。

8、盖上锅盖烧至水干，牛皮颜色透明（大约用了半小时），放入番茄沙司再烧3分钟，最后把炸好的茄子和小葱碎倒入炒匀即可出锅。