牛肉配什么汤好吃

原料

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瓦沟牛肉 (一斤)

萝卜 半个

盐 1勺

大葱 适量

花椒 8颗

生姜 5片

1/把牛瓦沟洗干净，沥干水。切小块，准备焯水。

2/锅里放水，倒入牛肉煮开，变颜色后翻动一会，血水出来就可以捞起备用。

3/炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香。

4/下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出来的时候加开水盖过牛肉，然后煮开。

5/接下来把煮开锅的牛肉到入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。

6/时间到了放凉了再打开锅盖再倒入萝卜，再盖上锅盖，上气后继续煮5分钟。家里有老人和小孩，就没放干辣椒，喜欢的吃辣的可以放点。

7/等高压锅凉一些可以打开锅盖时，准备一个大碗，把牛瓦沟汤盛好，喜欢鸡精味精的可以放点，再撒上葱花。完成。

牛肉与什么做汤最好吃又营养

牛肉汤香料配方：将八角六粒，甘草25克，草果，丁香，沙姜，陈皮各5克。装入小布袋里，入镬，加老姜50克，清水2500克煮半小时后，再加入生抽 1000克，老抽250克，白糖200克，玫瑰露酒150克煮沸，即成。

著名的牛肉汤有淮南牛肉汤，安徽省淮南市地方名小吃。选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成。成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味，有滋补养身的食疗功效。

牛肉配什么打汤比较有营养

鱼汤宝坻吃牛肉好吗？

鱼塘保底吃牛肉好，因为鱼肉是鲜的，所以一起宝起来是很好吃的，我们在日常生活中，一定要把营养这方面的事情学的要透一些，让自己能够知道鱼和谁来搭配，而且牛肉和谁来搭配，这样吃起来才是很有科学道理的，所以我们做营养的吃的前提下，一定要知道，每一道菜应该怎么搭配？更有营养，肾对身体更健康

牛肉搭配什么汤

配方：

羊肉（牛肉）、清水、葱姜、花椒、盐、白胡椒粉

牛羊肉汤的正宗做法与配方:

1、咱们买一块新鲜的羊肉，新鲜的、刚杀的羊肉它的腥膻味会比较小，吃起来更鲜美，将其清洗干净后，切成小块。

2、接下来先不要焯水，而是需要准备一盆水，把羊肉块放进去，浸泡一段时间。大概要浸泡1个小时的时间，这样可以将其中的血水泡出来，泡好之后再次冲洗干净，下面就可以准备来烹饪了。

3、葱姜切好，花椒准备好，把羊肉冷水下锅，焯烫一会儿，把羊肉中的脏东西煮出来，看到血沫煮出来以后，我们把浮沫撇掉。羊肉不需要捞出来，把沫子撇出来之后，直接把葱姜、花椒加进去，盖上盖子煮就可以了。

4、大火烧开之后，转为小火继续炖，炖1个小时以上，煮的时间越长，它的香味也就越浓。炖一个小时以上，感觉差不多了，我们就可以来调味了，加上适量的盐、白胡椒粉，充分搅拌一下，即可关火，盛出来喝就可以了。

牛肉配什么汤好吃又营养

答：羊肉汤好。

羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方小吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。

牛肉配什么汤好吃呢

1.首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。

2.然后把浸泡好的牛肉冷水放入锅中进行汆水，经常给牛肉翻面让它均匀受热，这一步主要是为了去除里面的杂质和血水，大约焯水2分钟，把牛肉倒出来冲洗干净准备煮制。

3.准备半锅清水放入牛肉，煮的时候不要放太多调料或者香料，只需要几片生姜压一下腥味即可，尽量保持汤的原滋原味，千万不能放食盐，食盐容易使蛋白质闹备乱凝固，煮出来的汤不够浓白，而且会造成水分流失，牛肉吃起来干硬发柴，把锅中的浮沫打干净，然后盖上锅盖开中火煮2个小时。

4.只喝汤太过单调，这里我们准备一些腐竹和粉丝，一起放入清水中泡发，淮南一带最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用凉水泡发，吃着才劲道而且不容易煮烂，牛油100克放入盆中，再切一点姜片和葱片，准备液档辣椒面30克备用。

5.另起锅烧热把牛肉放进去熬化，熬制没有腥味，再放入葱段和姜片，开小火炸出里面葱姜油，葱姜炸干炸成金黄色时挑出来不要，这个时候关火把热油浇在辣椒面上激出香味，做成牛油辣子。

6.时间差不多了，我们打开锅盖看一下，牛肉能用筷子轻轻穿透说明已经煮熟了，如果扎的时候有阻力，而且有血水冒出来就需要再煮一会，把牛肉捞出来放在一边晾。

7.喝牛肉汤一定要在碗中调味，不要影响原汤的味道，喜欢原滋原味的只需要加一点食盐即可，不要太多以免压制汤的鲜味，口味重一些的可以放一点胡椒粉，鸡精或者味精，再放一些刚刚准备好的牛油辣子增加底味，盛入适量的牛肉汤。

8.把晾凉的牛肉，顶着纹理切成牛肉片，肉片的大小和薄厚根据自己的喜好来决定，然后把牛肉片、粉丝和腐竹一起放入牛肉汤中烫熟，盛放在碗中撒上香菜美滚此味即成。