牛肉玉子豆腐怎么做

西红柿3个

牛里脊80克洋葱1个土豆1个胡萝卜半根杏鲍菇1个料酒5克食盐4克淀粉少许色拉油适量白糖2克

1

将牛肉切成末，放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀粉抓匀，放置一边

2

将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味

3

倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分钟

4

8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇

5

并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分钟左右

6

30分钟后，已经将所有的食材基本煮软烂，这个时候加入腌制好的的牛肉末；用铲子捣散，1分钟后，出锅即可，不用加味精，非常的鲜美

烹饪技巧

烹饪技巧

1、做这款汤，选材上很广泛，还可以多添加点食材，使营养更丰富。

2、在炒番茄的时候，记得番茄一定要去皮和切成小块，在炒的时候一定要加盐，这样才能将番茄炒成糊，喜欢酸酸口味的话，可以不加糖，在这里，加糖是起到了中和酸味的作用。

3、汤的浓稠度可通过添加热水来实现，如果觉得汤很稀，可以开大火将汤熬的干点。

4、牛肉切成末之后，颗粒非常的小，很容易成熟，所以倒进锅里，搅拌煮1分钟即可出锅了，千万不要担心不熟，再煮下去只会变得很老，咬不动。

5、我这里用到的牛肉是里脊肉，取齐嫩的妙用，1分钟即可。

6、如果时间充裕的话，建议使用小火慢炖3小时候的牛腩来做罗宋汤，那样的

玉子豆腐肉末的家常做法

不可以

做法

步骤1

把买好的玉子豆腐打开袋子切好，切成大概1cm厚的圆块块。

步骤 2

玉子豆腐很嫩，不好切，我是用刀切掉头那一边，在袋子尾巴角上切个小口，豆腐很容易就可以自己流出来了，放在盘子上，用小刀划好就行。

步骤 3

取适量面粉放到平盘中，准备给豆腐裹面。

步骤 4

轻轻把豆腐放到面粉上，上下两面和周边都裹上面粉，注意不要包裹的太厚。

步骤 5

在炒锅里放油，油能没过豆腐一大半即可，看边缘颜色变成金黄，翻面煎就可以了。

步骤 6

两边都煎好的时候捞出来放在干净的盘里备用。

步骤 7

煎好的豆腐不要放太久，提前准备好配料。

步骤 8

配料胡萝卜切片，尖椒切薄块，葱蒜碎切好。

步骤 9

先在锅中放入葱蒜，爆香后放入尖椒和胡萝卜。

步骤 10

加入耗油，生抽。

步骤 11

盐适量。（耗油放的多，盐不要太多。）

步骤 12

轻轻翻炒至颜色均匀，就可以出锅了，

牛肉玉米豆腐汤

豆腐可以和牛肉一起煮。因为豆腐和牛肉一起煮。可以将牛肉上面的腥味大部分去除，而且还可以吸收豆腐里面的豆腥味，让它们混合出一种独有的味道，我们也可以吸收里面的营养来改善我们的身体机能，让我们从中获取更多的经济价值和营养价值。

牛肉玉子豆腐怎么做才好吃

用料

牛肉丝 450克金针菇（提前洗净，切去根部0 1把老豆腐 350克鸡蛋 2个青蒜（喜欢吃的可以多放一点） 若干根洋葱 半个新奥尔良鸡翅粉 1勺生抽 4小勺料酒 2勺盐 3小勺熟鹌鹑蛋 15个青椒（提前洗净切块） 2个

步骤 1

洋葱切块备用

步骤 2

青蒜洗净切段备用；金针菇洗净，切根备用；青椒洗净切块备用；

步骤 3

老豆腐洗净切片裹上蛋液备用

步骤 4

牛肉丝里撒入2勺生抽，1勺新奥尔良粉，2小勺生抽，2小勺料酒，给它们抓拌均匀，腌制30分钟。

步骤 5

此时可以趁着腌制牛肉期间。准备平底锅，起锅热油，放入裹上蛋液的老豆腐，两面煎制金黄捞出。

步骤 6

准备好砂锅，放入油，热锅，放入洋葱，放少许点盐，翻炒两下。再放入青蒜苗。

步骤 7

接着放入金黄的老豆腐，平铺在砂锅内。再依次把腌制好的牛肉丝平铺在豆腐上。

步骤 8

紧接着放入洗好的金针菇，最后把剥皮的熟鹌鹑蛋给倒入砂锅上。

步骤 9

倒入2小勺生抽，1勺盐，2碗纯净水，盖上锅盖大火冒气时，就可以转中火焖煮30分钟了。关火前5分钟撒入青椒；

步骤 10

关火再焖5分钟出锅。

牛肉能和玉子一起吃吗

用料:

鸡蛋 2颗

胡萝卜 2根

木耳丝 适量

小葱 1根

醋 4勺

牛肉 150克

酸汤臊子面的做法步骤:

步骤 1 干木耳丝提前三个小时泡水（木耳也可以，根据自己的口味和现有的材料） 胡萝卜削皮切成小丁 番茄切丁（可不放） 葱白切丁，叶切丝 如果有干黄花菜泡一些切碎最好，可惜我没有。 两个鸡蛋打匀

步骤 2 先来煎鸡蛋。少许油，用平底锅煎，这样蛋液可以均匀铺开，煎得又快又漂亮。 鸡蛋煎好后放在一旁备用。

步骤 3 牛肉搅成泥，可以直接买牛肉馅儿，或者切成小丁也可以。

步骤 4 炒牛肉馅儿 少许油，放入牛肉翻炒，牛肉稍微变色后放五香粉、盐、辣椒面，翻炒

步骤 5 锅里水分炒干后，倒醋，我大概倒了2勺半的量 再炒6-7分钟就可以盛出来

步骤 6 煎好鸡蛋切成细条。备用。

步骤 7 少许油，准备好的蔬菜和葱白丁下锅翻炒。 炒到出香味 放一点点盐，继续翻炒，所有蔬菜都熟了就出锅

步骤 8 煮面 先烧一锅水，水开后放2勺醋、一点点盐、油泼辣子、鸡精 汤搅匀后就可以下面了 我用的是全麦意大利面，口感一般。自己手擀面会更好。

步骤 9 准备点韭菜或者蒜苗，备用。

步骤 10 面煮好后捞出，放炒好的菜和肉，浇上煮面的酸汤，撒上葱花、韭菜碎。 色、香、味 俱全！ 好吃到停不下来。