刘凯的牛肉火锅,可以把牛肉块放入火锅中加盐,生姜片,料酒清水煮开后再煮30分钟可以刷了。
写强悍的牛肉与柔美的番茄在一起,散发着无穷的魅力,时间为媒,一刚一柔,终成绝配。红红的汤头香浓四溢,令人垂涎欲滴,牛腩鲜美软糯,粒粒挑逗食客的味蕾,忍不住食指大动,大快朵颐。
1.坚持打造高端品质:现代家庭的生活消费水平普遍提高,对于牛排、牛羊肉制品等快消品的消费量大幅提升,消费观念也随之改变,品牌附加值高,质量安全有保证的产品成为了消费首选。
2.优势资源向品牌集中:无论是在媒体宣传、广告投放、冠名行业活动、终端推广支持上从不缺席,将一切优势资源向品牌集中,在消费者口中都有了良好的口碑。
3.渠道下沉 布局全国市场:增加市场推广预算投入,协助代理商大力展开试吃、买赠等促销活动,培养消费习惯,增加消费者粘性,进一步抢占市场。
火锅牛肉,口感鲜美,回味无穷。
香气四溢,牛肉煮到极致,幸福来敲门。
温暖的火锅,鲜美的牛肉,让你在冬天感受到家的味道。
牛肉的香气扑鼻而来,让你爱上这一碗火锅。
鲜嫩多汁的牛肉,配上香喷喷的火锅,开启味蕾的盛宴。
火锅牛肉,入口即化,让你一秒钟爱上它的滋味。
1 开业前夕准备工作要做好,路过店门口的人毕竟有限,要让更多的人知道咱们店要开张,提前发放折扣传单,尽量让拿传单的人加入店里的微信群,表示本店里的任何优惠活动都会及时在该群通知,让他们知道加群有什么好处,可以选择在一些牛肉火锅店周围发放宣传(不要太离别人店铺太近),因为这些人是更喜欢吃牛肉的一群人(宣传过程中员工态度要绝对诚恳)。2 开业时要吸引眼球,路过的每一个人都是潜在的消费者,第一次开业当然要尽可能的隆重点(在允许范围内),画面要有带入感,门口店内红红火火就不必说了,既然是牛肉店,门口最好放头牛,真牛放不了,可以让员工穿着卡通牛的服装在门口,至于跳舞唱歌还是啥老板你自己安排,可以提前制作一点和牛有关的玩偶公仔发给路过的小孩(相对成本低一点的),进门消费的礼物可以好一点,节约成本嘛。(店里的一切都该是和牛有关的,牛牛主题餐馆,让人来过不忘最好)3 开业开业开门营业,最终目的还是让顾客进门消费用餐,开业期间的折扣力度还是很有必要的,这个时候打基础,适当可以放弃利润,毕竟人还是爱贪小便宜的,开始的时候谁都没吃过咱家东西,只有价格合适,才有选择的理由,可以搞点网上比较火的那些,跳远按长度打折,或者按秒变按到10秒免单等等,走的时候还可以送点牛肉有关的小食品,或者直接送本店的牛肉,就是给他们多吃点,吃开了顾客更多,这个时候不用考虑利润。4 留住顾客,传播口碑,食物质量永远放在第一位,这一点毋庸置疑,变质过期的东西出都不要在店里出现,卫生也是同样重要,不放过任何一个角落,打扫不能马虎,接着就是服务了,在口感差不多的时候比的就是服务,员工的素质培训还是有必要的,海底捞的那种服务可以借鉴一下,最后一个小建议,上菜员可以配个小喇叭,上牛肉的时候就放牛叫的声音,就是告诉顾客,牛来了!!!
1、味美汤浓牛肉香,百年风味潮汕好。
2、牛冲山河,品鲜火锅,孕育自然,回味人生。
3、多一份新鲜,多一份美味!
4、鲜活牛肉,火锅没够。
5、鲜活牛肉,火锅之秀。
6、锅然最牛,活的新鲜!
7、美食是我们的天堂,美食是我们必不可少的食物,想要吃到好吃的美食,就来潮汕鲜活牛肉火锅,这里绝对是美食的天堂。
8、最美味的新鲜,即刻拥有!
9、活的新鲜,涮的美味!
10、火锅,活锅,就看鲜活。
一鍋吃全牛,就在牛魔庒。牛魔庒,味道香——牛魔庒火鍋。牛魔庒,不上火的牛肉火鍋。牛魔庒火鍋,讓你牛氣沖天魔力四方…佳餚牛魔庒,美味一鍋香。好牛肉,牛魔庒——牛魔庒火鍋。好吃到停不下來——牛魔庒火鍋。說牛你就牛,不牛也牛——牛魔庒火鍋。天氣冷怎麼辦?去吃火鍋又怕胖怎麼辦?來牛魔庒吧!
1、肩胛肉适合打火锅。肩胛肉又称为前腿心,靠近头部接近前腿。由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,表面有筋膜覆盖。肩胛是经常运动的部位,肌肉发达,肉质紧实,软硬适中,在连接处含有丰富的胶质,肉质较为鲜嫩,是非常好的牛排、烧烤及火锅片用肉。
2、牛脖肉适合打火锅。牛脖,位于牛的脊椎部位。由于是经常活动的部位,表面附有筋膜,肉中有大量的颈韧带。脂肪含量较低,蛋白质含量高,瘦肉较多,食用后消化率高达90%。
3、牛腱子肉适合打火锅。牛腱指的是牛的前腿、后腿四条腿大腿部分的肉。脂肪含量低,带筋,有胶质感。
4、牛上脑适合打火锅。牛上脑,是牛颈椎到第6胸椎间的肉。这部位运动不足,脂肪交杂均匀,是大理石花纹密集部位之一,肉质细嫩。
5、肉眼适合打火锅。肉眼一端与上脑相连,另一端与外脊相连。脂肪含量较高,肉质鲜嫩多汁。
6、胸肉适合打火锅。胸肉主要指胸大肌,表面有脂肪覆盖。纤维稍粗,煮熟后口感软嫩,肥而不腻。
1凉拌牛肉—一个吃货一生都在追随的美味。
2凉拌牛肉—暖甜味香,清爽利口, 夏令冷菜是大家的首选菜肴。
3在这里只有绿色,更多的是香浓。
4色香味俱全,卤家千万家!香醇可口,回味无穷!
5一卤香天下—凉拌牛肉面6百烧不如一卤,卤出来的味道就是香,请认准凉拌牛肉面。
用料:牛腩 ,萝卜 ,八角,桂皮,香叶,花椒,干辣椒,豆瓣酱,盐,味精,鸡精,胡椒粉,火锅底料,大蒜
步骤 1
味型:咸鲜微辣 技法:炖(火锅) 制作:1牛肉剁块,萝卜切块。
步骤 2
2锅中放入水,加入少许盐,料酒,倒入牛肉焯水(冷水下锅)。
步骤 3
3锅内放入油,下花椒,干辣椒,八角,桂皮,香叶小火煸香,再下豆瓣酱炒香,加入水(高汤),倒入牛肉,压10分钟,调基本味,加入火锅底料,萝卜焯水煮熟垫底,将烧好的牛肉起锅,撒大蒜成菜。