炖西红柿牛肉头的做法大全视频

一、用料

牛肉 400克西红柿 1个 土豆 1个 胡萝卜 4根 蒜 2瓣 生抽 2勺 香油 2勺

二、西红柿炖牛肉（电高压锅）的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，料酒、生抽、香油腌制30分钟。

步骤 2

土豆、胡萝卜洗净去皮切块， 番茄去皮切碎末。，蒜剁碎。

步骤 3

热锅温油，倒入腌制好的牛肉块，中火快炒，盛出。

步骤 4

洗锅，热锅温油，倒入蒜末炒香。 倒入土豆、胡萝卜，继续煸炒，至炒面焦黄。

步骤 5

倒入牛肉，继续翻炒片刻，一起盛到高压锅内。

步骤 6

洗锅，热锅温油，倒入番茄末，放盐，煸炒出汁液，倒入一大碗开水，煮开，直接倒入高压锅内。

步骤 7

电高压锅牛肉功能，完成后，用开盖收汁功能，煮开，即可。

西红柿炖牛肉教程视频

1. 准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。

2.把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。

3.炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。

4.高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。把西红柿切成滚刀块装盘备用。

5.生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。

6.放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。

正宗西红柿炖牛肉

食材：牛肉200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许 　　调料（1） 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺 　　调料（2） 生抽少许

　　美食做法

　　步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

　　步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

　　步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）

　　步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下

炖西红柿牛肉头的做法大全视频窍门

1

牛排骨让卖家剁好，先用流动的清水冲洗一下表面的脏物

2

然后将牛排骨和冷水一起放入锅中，加入几片生姜，一勺料酒，大火煮开，这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来

3

水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫，这时就可以关火了，将牛排骨取出来，用温水冲洗干净表面的杂质，煮牛排的水可以倒掉不要

4

准备两个大番茄，番茄顶部切上十字花刀，放入开水中浸泡两三分钟，再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了，撕去外皮的番茄切成小丁，随意剁碎也可以

5

准备一口炒锅，倒入一勺植物油，油烧热以后加入切碎的番茄翻炒，番茄很快就出汁了

6

此时将焯好水的牛排倒入锅中，加入几片姜去腥，加入一勺五香粉，一勺花椒粉，少许味精，少许白砂糖提鲜，大火翻炒均匀

7

然后加入适量的开水没过牛排，大火煮开，水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮，高压锅大概需要35分钟，砂锅大约需要2.5个小时

8

熬好以后加入少许盐调味就可以了，酸爽开胃，十分香浓，汤好喝极了

西红柿炖牛肉块的家常做法

步骤/方式1

番茄和洋葱切块状，切块大小根据自己喜好额0、备用

步骤/方式2

牛肉切成1-2厘米方块，备用

步骤/方式3

倒入一小勺的生粉和黄酒腌一下，这样炒的时候会更香浓一些，如果不喜欢黄酒可以改红酒可以使牛肉更细嫩香浓

步骤/方式4

锅里放油烧热，把腌渍过的牛肉小块倒进去略微煸炒一下，有香味了就捞出

步骤/方式5

锅里有剩下油正好把番茄和洋葱一起放进去煸炒，倒两勺番茄酱一起炒出香味，洋葱和番茄略微有些软就行了，

步骤/方式6

最后倒进炒过的牛肉一起煸炒，然后加水，水量根据自己喜好而定，浓郁的少加，清淡的多加点水，煮一会儿

步骤/方式7

拿出高压锅，全部倒进高压锅内，盖好锅盖子，大火烧出压力后，加入食盐、中小火20分钟即可，

步骤/方式8

装汤碗，开吃。

炖西红柿牛肉头的做法大全视频播放

1、用料：牛肉1㎏、姜3片、生抽3勺、老抽1勺、冰糖适量、料酒2勺、西红柿1个、红辣椒6－8个、蒜一头或者6瓣。

2、香炖牛上脑的做法：先将牛上脑用凉水泡1个小时去除血水，在用清水洗干净。如果是冻肉要多泡一个小时。

3、姜切大片，剥好蒜，西红柿去皮。

4、用一碗准备料汁，勺子就是平时家用不锈钢饭勺。

5、料汁调好后加入蒜、红椒、姜片、冰糖搅拌均匀。

6、倒入高压锅中加入西红柿。

7、倒入洗干净的牛上脑，搅拌均匀。

8、放入压力锅中，调到排骨25分钟。(因为牛上脑本身比较嫩 所以不需要太长时间，时间久了肉会老)，如果想加土豆或者胡萝卜，就调到20分钟之后加入土豆或胡萝卜，在压5分钟。

9、香喷喷的牛上脑出锅。按自己口味出锅前可以加少许盐。

炖西红柿牛肉头的做法大全视频教程

用料：牛头、大葱白1根、生姜一小块、花椒适量、八角1个、生姜末适量、大蒜末适量、色拉油40ml、辣椒面1汤勺、黑芝麻1汤勺、孜盐半汤勺、精盐适量、鸡精适量、酱油一汤勺、陈醋一汤勺、白糖一汤勺

做法：

1、牛头洗净

2、清水泡半小时去血腥，再用清水洗净

3、大葱白切段，生姜用刀背拍松，准备好花椒，八角

4、大葱、生姜、花椒、八角连同洗净的牛头一同放入高压锅加水没过牛头，高压40分钟

5、准备色拉油、辣椒面、黑芝麻、孜盐

6、炒锅烧热加入色拉油烧热

7、将准备好的黑芝麻、辣椒面和孜盐一同放入碗中

8、热油离火约10秒，将热油倒入准备好的调料中，边加油边搅拌，控制加油的速度，辣椒面颜色变深就慢些加热油，直至加完为止，这就是油料

9、压好的牛头取出，表面的油脂用刀刮掉，牛头斜茬切片（这样吃的时候容易嚼烂），放入大碗中，加入油料、适量精盐、鸡精、白糖、蒜末、姜末、酱油、陈醋，拌匀就好啦