毛豆子烧牛肉

步骤

毛豆炒牛肉末的做法步骤11.牛肉切成小块

毛豆炒牛肉末的做法步骤22.放入料理机打成末，加适量老抽与料酒腌制20分钟

毛豆炒牛肉末的做法步骤33.去壳毛豆提前放入清水锅中，加少许食盐和几滴食用油，煮熟

毛豆炒牛肉末的做法步骤44.热油锅下牛肉末

毛豆炒牛肉末的做法步骤55.大火快炒至变色

毛豆炒牛肉末的做法步骤66.放入煮熟的毛豆，加一点食盐

毛豆炒牛肉末的做法步骤77.翻炒均与，放一点黄辣椒末

毛豆炒牛肉末的做法步骤88.出锅即可享用

毛豆粒烧牛肉

材料

主料：毛豆500g；

辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、熟牛肉适量

毛豆炖牛肉

1

锅里放油，葱蒜炝锅

2

倒入毛豆翻炒

3

加入适量水和牛肉汤翻炒到9成熟

4

倒入牛肉块和适量食盐

5

翻炒熟了即可

小贴士

我炖的牛肉比较软，所以不需要炒的时间太长

毛豆子烧牛肉丝

食材：牛肉300g，毛豆300g，芹菜20g，青红椒50g，仔姜20g，盐，料酒，生抽，蚝油，红油，藤椒油，淀粉，胡椒粉，白糖

制作方法:

1、烧一锅水，水开放一勺盐，放入毛豆煮十分钟，毛豆煮熟即可。

2、煮毛豆的时候将仔姜拍碎切丁，青红辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲断牛肉纤维，切丁备用。

3、切好的牛肉丁放入碗中，加盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，再加入适量食用油抓匀。

4、起锅倒油，油热放入牛肉丁煸炒变色盛出。

5、利用余油，将仔姜，青红椒圈炒出香味，加入1勺红油翻炒均匀。

6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均匀，最后放芹菜碎翻匀，加适量生抽，白糖，藤椒油翻匀即可出。

毛豆子烧牛肉的做法

用料

牛肉片 

冬瓜 

料酒 

毛豆 

淀粉 

鸡精 

盐 

做法步骤

步骤 1

牛肉切片，刀背敲松，料酒、盐、淀粉腌制一下。冬瓜洗净，切块。

步骤 2

起油锅先将牛肉爆炒至变色，出锅。

步骤 3

煸炒毛豆至表面有些起皱，放冬瓜一起炒。

步骤 4

加水，煮到冬瓜变透明，放牛肉，稍微煮下，加调料即可出锅。

毛豆烧牛肉做法大全

【食材】：牛肉300g，毛豆300g，芹菜20g，青红椒50g，仔姜20g

【调味料】：盐，料酒，生抽，蚝油，红油，藤椒油，淀粉，胡椒粉，白糖

——制作过程——

1、烧一锅水，水开放一勺盐，放入毛豆煮十分钟，毛豆煮熟即可。如果喜欢毛豆有点香味，可以加点香叶、桂皮、八角等一起煮。

2、煮毛豆的时候将仔姜拍碎切丁，青红辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲断牛肉纤维，切丁备用，这样处理过的牛肉口感嫩滑。

3、切好的牛肉丁放入碗中，加盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，再加入适量食用油抓匀。

4、起锅倒油，油热放入牛肉丁煸炒变色盛出。

5、利用余油，将仔姜，青红椒圈炒出香味，加入1勺红油翻炒均匀（添加红油的目的是增色和增加辣味，不吃辣的可以不加）

6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均匀，最后放芹菜碎翻匀，加适量生抽，白糖，藤椒油翻匀即可出锅。

毛豆子烧牛肉块的做法

一、用料

西红柿 2个

土豆 1个

牛肉 250克

毛豆 若干

盐 适量

生抽 适量

花椒大料 适量

二、牛肉炖毛豆的做法步骤

步骤 1

土豆、西红柿削皮切块，毛豆剥出豆粒，牛肉切块，备用。

步骤 2

牛肉飞水，去除浮沫，清洗干净

步骤 3

把所有材料一起下锅，加入花椒大料，倒入适量生抽，大火烧开后改小火煮半小时

步骤4

出锅前，加盐调味即可。