牛肉孜然炒米饭好吃吗

1、牛肉洗净切丝；

2、用料酒、淀粉、孜然粉、少许色拉油和水将肉丝腌制片刻；

3、青椒洗净切细丝，葱切碎，姜切丝备用；

4、待锅中油温热即放入腌制好的肉丝滑开，肉丝变色后加少许老抽翻炒均匀盛出备用；

5、锅中放少许油爆香葱碎、姜片和干辣椒，放入青椒丝后加少许盐，翻炒均匀即放入肉丝，然后依次加入孜然粉、辣椒粉和少许辣椒油(根据个人口味调节）翻炒均匀即可出锅.

孜然牛肉饭图片

李先生牛肉面里面的吉祥米饭做法不是很复杂，但是有一些精密的配方，我们是不知道的，只能说一下大概的做法:

选取隔夜饭150克，配上玉米仁，火腿丁以及牛肉粒各30克备用，用橄榄油滑锅倒入米饭，火腿丁以及玉米仁牛肉粒，用勺子搅拌均匀，等到米饭散发出香味以后，把米饭扣在盘子上面，上面撒上玉米浓汤，再教一点色拉酱就可以了

孜然牛肉炒饭怎么做好吃

1、胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。

2、牛肉洗净后切丁。

3、取干净小碗盛入牛肉丁洒入少许精盐，倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。

4、起油锅，油热后倒入牛肉丁，小火滑散。

5、等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水，小火煮开。

6、等锅里水干时放入胡萝卜丁，翻炒。

7、调入少许孜然粉（根据喜好，酌情增减）。

8、调入适量精盐，小火翻炒5分钟。

9、倒入黄瓜丁，倒入剩米饭，用铲子炒散细火炒10分钟，关火盖上锅盖焖10分钟。

10、利用这段时间，另起油锅摊制鸡蛋饼。

11、把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。

12、稍微用力卷成卷。

13、撒上少许的番茄酱即可。

孜然牛肉炒饭的做法窍门

1、主料：牛肉（瘦）500克。调料：小葱15克，姜5克，芝麻10克，花椒2克，孜然30克，辣椒(红，尖，干)5克，植物油30克，香油10克，辣椒油10克，料酒20克，辣椒粉20克，五香粉10克，盐5克，白砂糖10克，味精2克。

2、葱、姜洗净后切成末；

3、牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

4、往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；

5、锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；

6、加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；

7、放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。

孜然牛肉蛋炒饭

牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉，孜然和洋葱。

拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜.

过中放适量油，烧热.

下腌制好的牛肉.和洋葱。

快炒至表面变色，立即盛出沥汁.

等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄.

下孜然辣椒粉、撒入白芝麻.

拌炒均匀立马出锅.

孜然牛肉焖饭

用料

牛肉 100克

孜然 别撒太少就行

洋葱 半个少一点

胡萝卜 1根

玉米 适量

包菜 3片

鸡蛋 1个

葱姜蒜 适量

做法步骤

步骤 1

蒸米饭，蒸出来的不要太湿，要不然会粘的

步骤 2

葱姜蒜，牛肉，胡萝卜，洋葱切丁。包菜手撕，控干水分。鸡蛋打匀。

步骤 3

起锅烧油，煎鸡蛋

步骤 4

炒的差不多了，将鸡蛋划散，盛到盘中备用

步骤 5

加少量油，放入胡萝卜丁煸炒

步骤 6

炒好后盛出备用

步骤 7

倒油，放入牛肉，加老抽，生抽，红烧汁，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，咖喱粉和孜然粉（不要忘了控制火候）

步骤 8

炒好后，盛出备用（把酱汁也盛出）

步骤 9

倒油，放入葱姜蒜爆香，放入包菜，大火翻炒。然后加洋葱，继续大火翻炒，炒的时间不要太久。

步骤 10

加入前面盛出的菜（和酱），以及蒸好的米饭，拌匀

步骤 11

加上盐，鸡精，即可出锅装盘