牛肉红烧萝卜家常做法

牛肉切小块，萝卜切成滚刀块，将锅里放油，在放入牛肉，各种调料，萝卜，加水炖

牛肉红烧萝卜怎么做才好吃

红烧中肉配土豆最好吃。先将牛肉放入清里泡二个小肘，中途换水，然后将牛肉放入清水里煮出浮沬，把浮沬打干净，切小块，锅內烧油，油开后，加入四川豆辩酱，加入生姜，草果酱油，胡椒粉，干煸。变颜色后加水炖1个半小时在土豆烧半个小肘就好吃了

牛肉红烧萝卜家常做法视频

配料:

牛腩 500克

紫圆葱 300克

耗油 20克

植物油 适量

胡椒粉 1克

米醋 5克

老抽 10克

生抽 10克

料酒 10克

麦芽糖 20克

姜片 4片

八角 1个

桂皮 1小块

红辣椒 1个

做法步骤

1、牛肉洗干净切2厘米见方的块

2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子

3、煮开捞出牛肉，用温水把牛肉冲洗干净

4、洗干净的牛肉控水放入碗中备用

5、圆葱切丝，红辣椒切块备用

6、锅中放油烧热后，放入姜片

7、放入圆葱，炒出香味

8、依次加入料酒，老抽，生抽，醋，耗油，胡椒粉，八角和桂皮，翻炒均匀

9、倒入牛肉翻炒均匀

10、注意！这一步是亮点，加入20克麦芽糖。

11、然后加入沫过牛肉的温水，大火煮开

12、大火煮开5分钟，改小火焖煮40分钟

13、40分钟之后，开盖加入红辣椒，然后大火收汁

最后一步，装盘出锅！

炖牛肉最忌讳两种佐料

炖牛肉最忌放八角、花椒和桂皮。炖牛肉的具体做法是：

用料

牛肉750克，白糖适量，胡萝卜1根，土豆1个，大葱1根，生姜1块，大蒜5瓣，食用油适量，冰糖15粒，啤酒1瓶，山楂适量，紫草适量，食盐适量，胡椒粉适量，五香粉适量，香菜适量

做法步骤

1、准备一块牛肉，适量的白糖。一根胡萝卜，一个土豆，一根大葱，一块生姜，5瓣大蒜，适量的食用油，15粒冰糖，一瓶啤酒，适量的山楂，紫草，食盐，胡椒粉，五香粉和一根香菜即可。

2、把咱们准备好的牛肉取出来，将它放在水中充分清洗干净，清洗完了之后将其取出放到案板上控一下水，然后切成厚片，再切成条，最后切成大块。

3、牛肉切好块之后咱们将其装入盘中备用，然后向里面加上一勺白糖，向里面加入适量的清水，将它们拌匀，然后浸泡一会。接下来再把胡萝卜洗净去皮。

4、将已经洗净去皮的胡萝卜切成滚刀块装入盘中备用，然后把土豆洗净去皮切成厚片，再切成小块，全部切完小块之后放到胡萝卜中。把大葱的葱白切成葱段，生姜切成片，大蒜切成片，全部装盘待用。

5、牛肉块冷水放入锅中，大火烧开，搅拌下让牛肉受热均匀，然后再煮5分钟，5分钟后将牛肉控水捞出装盘，接下来向牛肉中加入温水，然后将牛肉抓洗一下，洗净后控水捞出装盘备用。准备适量的小葱抓捏一下，放到牛肉中，然后下手抓匀，腌制20分钟。

6、锅中倒入适量的食用油，然后加入冰糖炒糖色，熬至糖浆呈枣红色的时候将牛肉倒入锅中翻炒，让牛肉上色，然后加入蒜片，姜片翻炒，炒出香味将牛肉倒入到砂锅中，倒入一瓶啤酒，然后加上山楂，再加入适量的紫草搅拌一下，拌匀后炖20分钟。

7、时间到了之后放土豆，胡萝卜搅拌一下再炖10分钟，时间到了之后加上一勺食盐，一勺胡椒粉和一勺五香粉转小火再炖5分钟，让它们入味，最后撒上香菜碎就可以了。

牛肉红烧萝卜家常做法窍门

在家里面做红烧牛肉加什么好吃呢？其实能加的配菜很多，辣椒、土豆、萝卜、莴笋等等。看各人的口味而定。

我在家里面做的最多的是萝卜烧牛肉，也许是家里人都喜欢吃萝卜吧，我觉得牛肉和萝卜烧在一起非常好吃。俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”嘛，现在天气转凉，多吃萝卜对身体也有很多益处的。

1、牛肉洗干净，切成块状，冷水下锅焯水，锅里加入料酒、姜片、葱段去腥。焯完水捞出牛肉备用。

2、锅里烧油，油热倒入牛肉煸出水分、煸炒出牛肉的香味，然后在加入姜蒜、香料、豆瓣酱、生抽酱油、继续把调料炒香，装入高压锅里，加入适量的清水，压十五分钟。

3、萝卜也切成块，牛肉压好倒入炒锅里面，然后加入萝卜，加入适量的盐，一点白糖调味。中小火把萝卜煮熟，煮进味，萝卜一定要煮耙才好吃。最后开大火收汁，汁不要完全收干，起锅装盘，撒上香菜，美味既成。

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牛肉烧萝卜怎么烧好吃视频

主料：面粉300克、温水适量、牛肉250克、猪肉150克(肥一点的)、红萝卜1/4个(非常大)

辅料：生抽1大匙、蚝油1大匙、盐1小匙、十三香适量、熟豆油4大匙、葱末适量、姜末适量

1. 面粉加温水和成稍硬一点的面团，饧面20分钟以上

2. 牛肉、猪肉洗净控水

3. 剁成肉馅

4. 肉馅里加生抽、盐、蚝油、十三香、熟豆油

5. 顺一个方向搅拌均匀

6. 红萝卜洗净，用擦板擦成粗丝，加点盐腌一会

7. 腌出水的萝卜丝攥干，粗略剁一剁，不用剁的很碎

8. 把萝卜和葱姜末加到肉馅里

9. 搅匀即成馅料

10. 饧好的面搓长条，再分成段

11. 按扁成一个个小剂子

12. 擀成饺子皮

13. 包入馅料捏成饺子形状

14. 码放在抹了油的蒸帘上，大火上汽后整15分钟即可