豆腐牛肉丁汤(牛肉豆腐煲)
牛肉豆腐煲
油豆腐泡烧牛肉的做法步骤
步骤 1
牛肉切小块，清水漂洗，直至血水变白，控干水分
步骤 2
锅内倒入适量食用油，3成热时，将葱段丢入，转小火，煸出葱香味
步骤 3
倒入洗好的牛肉块
步骤 4
将生姜片放入，转大火翻炒至肉色发白
步骤 5
倒入两勺料酒
步骤 6
两勺蚝油，一勺老抽
步骤 7
一粒八角，翻炒均匀，这个时候，牛肉会出一些水。(如果是提前汆过水的牛肉，比较干，那就倒一些开水进去，开水的量基本高出牛肉少半指即可。）
步骤 8
根据自家口味调入适量盐，盖上锅盖，中小火焖20分钟
步骤 9
油豆腐泡适量
步骤 10
胡萝卜两根，去皮
步骤 11
将油豆泡和切成滚刀块的胡萝卜块放入锅中
步骤 12
继续盖盖焖制10分钟
步骤 13
加入鲜香菇片。（可代替味精）
步骤 14
继续盖盖焖，档汤汁快收干的时候，用筷子扎一下，胡萝卜和牛肉基本可以很轻松的扎透，就说明熟了
步骤 15
最后撒一把水芹菜，关火！利用锅子中的热气就足以让脆嫩的水芹菜变熟了
步骤 16
一锅香喷喷的油豆腐泡烧牛肉就好了。
牛肉炖豆腐的家常做法
用料
牛里里脊肉
步骤
步骤
首先把牛肉切成块，三厘米见方，豆腐也切块，山西美食讲究的做法是，做法传统，调料少，步骤精，接下来把牛肉焯水，一定得冷水下锅，加料酒，去除牛肉的腥膻味，一勺料酒，撇净血沫，接下来可是山西菜特有的窍门，先把牛肉煸香，这样牛肉原始的味道才会散发出来。
步骤 2
往锅里下入底油，放入葱姜蒜，香叶、大料、桂皮、良姜、干辣椒、白芷、白蔻把香料煸香，下入牛肉，煸干水汽，煸到干香时放入红烧酱油，加水莫过牛肉就可以了，小火慢炖，等牛肉炖的差不多时，放入蚝油，少许盐，牛肉熟时再放豆腐，小火慢炖，让豆腐慢慢入味，炖的差不多时，放入少许水淀粉，收汁，让肉汁挂到豆腐上，这样在做出的豆腐保准让您吃的起劲
牛肉豆腐煲的做法视频
主料:牛肉500g，卤水豆腐一块。
辅料:
姜适量，蒜4-5瓣，葱1颗，香菜1颗，海鲜酱油1匙，胡椒粉适量，盐适量。
步骤:
1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切块，姜切丝，蒜切片，葱花，香菜小段
2. 牛肉过开水去血
3. 热油爆姜丝后下牛肉翻炒
4. 牛肉炒2分钟下豆腐，在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后，再与肉一起炒3分钟
5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白，转中火15分钟后再转小火20分钟，至牛肉熟透。
6. 中间添汤要加热水，再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜，也可以加辣椒油
砂锅豆腐煲
1
准备以下所需食材豆腐，切块。豆腐皮，切丝。海带丝，香菇，提前泡发枸杞，淘洗干净，备用粉条，爱吃的可以根据自己砂锅大小多放生菜，洗干净备用。
食材共7种花椒，八角，陈皮，小茴，桂皮，香叶，自制辣椒油，红烧酱油，海天豆瓣酱，蚝油，食用盐，香油。材料共12种
2
砂锅里添上水，把准备好的材料花椒，八角等等，
3
不怕煮的先放进去，放入香菇，枸杞
4
大火烧开
5
煮至香菇吸足了水份，材料味很浓郁的时候，就开始放入其他食材了
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开始放入豆腐，同时也放食用盐，红烧酱油豆瓣酱
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放切好的豆腐皮
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接着放入海带丝
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然后加入蚝油，用筷子把调料翻制均匀！因为底下有豆腐，用其他的工具会弄伤豆腐块
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拌制均匀后放入粉条
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大火烧开后，看看粉条熟不熟，熟到八分熟的时候就可以关火啦，最后放几滴香油，可以端下来啦！
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看现在粉条都熟透了吧，放入自制辣椒油，开吃啦
牛肉豆腐煲怎么做请讲解
主料:牛肉500g，卤水豆腐一块。
辅料:
姜适量，蒜4-5瓣，葱1颗，香菜1颗，海鲜酱油1匙，胡椒粉适量，盐适量。
步骤:
1. 牛肉切0.5厘米厚的片，豆腐切块，姜切丝，蒜切片，葱花，香菜小段。
2. 牛肉过开水去血。
3. 热油爆姜丝后下牛肉翻炒。
4. 牛肉炒2分钟下豆腐，在豆腐上加一匙盐后翻炒均匀后，再与肉一起炒3分钟。
5. 加水，蒜片，胡椒粉，一匙海鲜酱油。大火煮开至汤色变白，转中火15分钟后再转小火20分钟，至牛肉熟透。
6. 中间添汤要加热水，再根据个人口味加盐。吃的时候加葱花香菜，也可以加辣椒油。
牛肉豆腐煲热量
魔芋豆腐的热量本身就比较低，再加上牛肉的热量也不高，牛肉足料含量是蛋白质，所以两者结合的话适合减肥人群。
牛肉豆腐煲的做法
牛肉炖豆腐
牛肉二斤
豆腐一斤
葱，姜，八角（1个），A 香叶（四片），白芷（三块），小茴香（一小捏），花椒（30克）
调料:冰糖（8～9块），鸡精，盐，
牛肉洗净切成骰子大小，豆腐同样
牛肉沸水焯过，过凉水
热锅起油煸香葱姜八角，加牛肉略微翻炒加水没过牛肉，倒入高压锅，把A用料包装好放进高压锅，上汽后压15～20分钟
压好后把牛肉倒入炒瓢中加入豆腐小火慢炖5～10分钟，中间加入调料调味