咖喱牛肉怎么不老

煮咖喱的时候可以加入生粉，因为生粉会使汤汁变稠，所以在放入咖喱之后一定要放入一些生粉，还有一种方法，就是放土豆，可以将土豆搅成土豆泥，然后放进去，这样也可以使咖喱变得更粘稠，味道也会更好一些，咖喱牛肉真的是特别好吃，特别是粘稠得汁拌饭，味道会更好。

咖喱牛肉很老

倒入密封容器或保鲜袋中，放进冰箱冷藏。

找一个密封性比较好的玻璃罐或者饭盒，将剩下的咖喱汁倒进去，盖好盖子，放进冰箱冷藏，可以存放1-2天的时间；

也可以将保鲜袋套在碗上，倒入咖喱汁后，将保鲜袋系好，放入冰箱冷藏或冷冻，冷冻的话，可以存放十天左右。

咖喱牛肉不黏稠

1、1/4只鸡斩块，用一点点盐、1汤匙生抽、半个汤匙料酒，生粉一起搅拌腌鸡块半个小时入味，土豆去皮切小块，沥干水分；

2、热油锅，沥干水分的土豆块下锅煎至两面金黄；

3、加入腌好的鸡块，同样用半煎半炒的方法，煎至鸡肉变色；

4、加入1汤匙的生抽、白糖、半个汤匙料酒，翻炒均匀；把咖喱粉用1个汤匙的清水融化后倒进锅里，翻炒几下；

5、加入没过材料1/3的清水，大火煮开后转中火焖10分钟就可以啦！

6、装碟后用红椒和葱花装饰一下就上桌。

咖喱牛肉的牛肉怎么做不硬

咖喱块是由咖喱粉压制而成的，单独用热水浇到咖喱块上的时候，温度上升咖喱粉受热就会融化，超市里大多数卖咖喱块的包装上都会标注上水跟咖喱块的比例，这样可以避免在做的时候煮的过于浓稠或者过稀了，用热水先融化咖喱块也能节省烹饪时间。

咖喱块也可以先用水化开，再和调料一样使用就好。咖喱块可以单独先用少量水化开再用，不需要太多，也可以直接炒到菜里再化开。不过不太推荐直接炒菜，因为咖喱块是咖喱粉压成的比较硬而且很干，如果直接放菜里炒，化开的速度可能会很慢，当然最终的目的还是要炒匀了。

咖喱牛肉牛肉不入味

       这样做的咖喱牛肉能够把牛肉彻底炖烂好吃，步骤如下：

       原料：牛肉、土豆、咖喱、料酒、姜葱、盐。

      做法步骤：

第1步、牛肉（牛腩）洗净切块加入料酒焯水。

第2步、将焯水后的牛肉洗净放入电饭锅中。

第3步、加入适量料酒、姜片、和水。

第4步、电饭煲开启煮汤键。

第5步、煮好的牛肉。

第6步、土豆一个剥皮切块。

第7步、锅中放入油倒入土豆煸炒。

第8步、煸炒片刻后放入适量水（我用的牛肉汤）和盐。

第9步、大火烧开转小火煮至土豆软糯。

第10步、放入煮好的牛肉。

第11步、加入咖喱块。

第12步、大火烧至咖喱浓稠入味后关火。

第13步、成品盛盘，完成。