番茄烧牛肉的做法最正宗的做法

用 料：

主材：牛腩500克、西红柿2个、土豆1个、胡萝卜1/3个

搭配：生姜片3-4片、小葱1颗、芹菜2-3根、带叶大蒜1颗、不辣嘴的红辣椒2小瓣

腌制：地瓜粉2勺、料酒2勺、少许黑胡椒

调味：红糖2勺、番茄酱2勺、生抽2-3勺、蚝油1勺、盐巴适量、鸡精适量步 骤：

1 . 市场买回来的牛腩洗干净切有点厚度的小块，转点黑胡椒粉和放入2勺料酒抓匀放置15分钟左右。

2 . 土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用( 姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )

3 . 土豆削皮切块，西红柿削皮切碎放碗里，胡萝卜切块备用 ( 姜片3-4片，芹菜和大蒜叶切碎放在一起，小葱切成葱花一部分和芹菜放一起，其他单独放置小碗等出锅撒一把葱花装饰用 )

4 . 腌制好的牛腩，放2勺地瓜粉抓匀。

5 . 土豆块油炸至外皮焦黄内部软熟即可捞出。

6 . 捞出的土豆块放在旁边等后边使用。

7 . 牛腩用平底锅烧油煎下，然后用高压锅放2片姜片加水没过牛腩，煮到上汽再小火压煮20分钟左右。(高压锅这一步可以提前做，我忘记拍照，但必须得做，不然牛腩至少得煮2小时才会不会太硬容易塞牙！）

8 . 压好的牛腩放置旁边备用，然后用平底锅烧油爆香姜片，大蒜根。

9 . 爆香后放入切碎的西红柿翻炒几下，加入红糖中火翻炒至西红柿出汁出味大概5分钟左右。

10 . 打开高压锅夹出牛腩放到平底锅中，加入胡萝卜块翻炒几下然后调味：放入准备好的生抽、蚝油。

11 . 然后加入高压锅里剩的汤汁，然后可以额外加入凉白开或者水（水量可以多一点，没过食材再加入一半的水煮开）加入事先切好的芹菜末、大蒜叶、部分葱花、和两小个红辣椒。

12 . 盖上盖子中小火焖煮20分钟（过程小心糊底）

13 . 20分钟后揭开锅盖，放入事先油炸好的土豆块再盖上焖煮15分钟左右，出锅前再根据个人口味用盐巴鸡精调味下。

14 . 还煮了一锅杂粮米饭（大米、红米、藜麦、小米）

15 . 准备一个深口锅连汤汁也一起盛出，然后撒上一把小葱花再转入一点黑胡椒粉装饰就大功告成啦！

怎么烧番茄牛肉

加少许苏打，或者放点辣椒或白糖即可。

做法：主料：牛腩、西红柿、洋葱、胡萝卜

配料：葱、姜、盐、胡椒粉

牛腩用清水洗净，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出。

将牛腩放入烧开的汤锅中，放入一个切好的西红柿，葱段，姜片和料酒，煮开后调成中火，炖一个小时。

之后加入切好的胡萝卜炖15分钟，再加入切好的洋葱块炖5分钟。加入盐和少许胡椒粉调味即可。

番茄烧牛肉百科

主料：牛肉800克、西红柿2个、洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、大葱半根、老姜1块、大料2个、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干辣椒3个、生抽2勺、蚝油2毫升。

做法步骤：

1，牛肉切成大块。牛肉块泡在清水里，浸泡2个小时，中间换几次水，直到水变得很清，没有血色。

2，西红柿清洗干净，切成大块。

3，备炖肉所用到的调料。大葱去皮洗净切成段，老姜切厚片。

4，锅里放入适量的清水，牛肉块凉水下锅，锅开后用勺子把血沫撇出，保持锅内的水滚开状态，把牛肉丛中间滚开的地方捞出来。

5，把锅刷洗干净，烧热，放少许的食用油，把葱段、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放在锅里，炒出调料的香味。然后把洋葱切成丝放进锅里煸炒出香味，再把西红柿块放进去翻炒。

6，西红柿煸炒出汁水，把牛肉块加进去，翻炒均匀。

7，加入2勺生抽，1勺耗油翻炒均匀，加入适量的清水。先不要加盐。

8，装入电压力锅，调到牛肉一档，如果没有这一档，可以调其他档位，时间大约25分钟就好。

9，时间到了，压力锅释放完压力，打开盖子，根据自己口味放入适量盐即可

番茄烧牛肉的家常做法窍门

烧牛肉烧多长时间？把牛肉块切的稍小一点，一个半小时就熟了

番茄烧牛肉的营养价值

好处很多。

第一能填饱肚子。

第二能补充人体所需要的大部分营养。

但是不知道你要怎么做这道菜，因为一道菜如果做的不好吃很难看，就算再有营养，我相信也没有人愿意吃它。

所以在保证营养的同时也要保证它的外观以及味道。

怎么样做出来让他既好看又好吃，这是一个技术活。

首先将牛肉切成自己喜欢的形状，尽量大小均匀就行。然后准备一口锅烧一些水，水比牛肉多一点就行。加入少许食盐一点点就行，然后再加入几颗花椒，加入几片生姜。水开后烧制大约一分钟左右，下入切好的牛肉。去掉牛肉里面的泡沫以及去掉大部分的腥味，这样做还有真香的功能。然后将牛肉捞出备用，这一步不要将牛肉煮熟，只是焯一下水就行。

然后就是煮牛肉，煮牛肉之前炒一点底料，这样煮出来的牛肉更香。

准备几片生姜以及几瓣蒜，以及大葱节。过中下油，然后下入姜蒜以及大葱炒香。如果喜欢吃辣，还可以加一点干辣椒或者是豆瓣酱一起炒。炒香之后下入准备好的牛肉翻炒一小会儿。这样煮出来的牛肉更好吃。然后加入适量的清水。加入一点卤料，比如八角、桂皮、香叶等。再加入一个山楂和橘子皮，这样煮出来的牛肉才软嫩好吃。

水烧开后加入适量的盐、胡椒粉。

红枣可以等到牛肉半熟的时候再加。番茄建议不要煮太久，番茄其实生吃都可以，如果煮太久的话会把里面的营养全部破坏掉。其实番茄更大的作用是调色以及增加一点点酸味儿，这样吃起来口感更好。

煮好之后蒜瓣儿有可能会变黑，以及大葱有可能会煮烂。如果为了更好看，我们可以把大蒜以及大葱检出来扔掉不要。最后加入一点点白糖以及少许的生抽酱油调味合味。

最后在煮好的牛肉上面撒一点放香菜。因为香菜与牛肉是一个绝配组合。不管是味道还是营养都是很好的。