花生黄豆牛肉酱的做法

用料

花椒末2小勺；黑豆豉150克；牛肉末350克；蒜5瓣；老姜1小块；白酒20克；酱油10克；炒花生仁150克；五香粉2小勺；辣椒末120克；白芝麻20克；甜面酱40克；白糖3小勺；盐适量；玉米油600ML左右

做法

蒜和老姜剁细，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，还有酱油、白酒

拌均匀，腌半小时

炒花生仁和黑豆豉

黑豆鼓略剁一下

花生仁也略捣一下

锅中倒入玉米油，热油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火边铲边炸

炸至牛肉变深色，关小火，继续炸

炸至牛肉酥脆，颜色变得挺深

加入剁好的黑豆豉，略炒几下

再加入捣好的花生，炒均匀

加入辣椒末，炒均匀

加入甜面酱，2小勺白糖，适量的盐，炒均匀，撒上白芝麻即可。冷却后装瓶密封保存

香辣牛肉酱

用料

油炸花生米适量；牛里脊500克；甜面酱300克；干辣椒150克；色拉油500克；佐料；大葱；生姜；花椒；八角；料酒；鸡精

做法

牛肉剔去筋膜洗净备用，大葱、生姜洗净切成葱花、姜末备用

将牛肉切成黄豆大小的颗粒

将肉粒放入容器内倒入料酒腌制一会儿

锅内注水上火，水开后放入洗净的干辣椒煮几分钟至辣椒变软捞出控水

用料理机把辣椒磨成细末、或用刀剁成细末

锅中倒少许油放入花椒、八角炸出香味捞出

锅中倒少许油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出备用

锅中倒入500克色拉油大火烧至五成热倒入辣椒末搅炒

接着放入姜末，开中小火继续搅炒

不停地搅炒，10分钟后辣椒油已经熬制出来了

待锅内的气泡变小，说明辣椒水差不多炒干了，加入切好的葱花继续搅炒五分钟

加入炒好的牛肉丁再炒五分钟

放入甜面酱继续搅炒几分钟至酱料渗透变色

关火，加入适量鸡精搅拌均匀

凉透后放入炸好的花生米搅拌即可

用黄豆酱怎么熬花生牛肉酱

1、配料：肉馅儿3～5两、甜面酱适量、香菇2～5个、豆腐干3片、西红柿1个、细香葱适量、料酒适量、啤酒一罐。

2、首先，把所有食材洗净备齐。

3、把香菇，豆腐干，西红柿，葱花切丁，锅中倒油加热。

4、葱花煸香，放入肉馅儿煸炒至变色，倒些料酒。

5、放入香菇和豆腐干，继续煸炒两三分钟，劲量把香菇和豆腐干炒得干一些，有点嚼劲，依个人口味来。

6、放入西红柿丁，炒至出汤，西红柿切丁是为了更快地让西红柿融化出汤。

7、下面加入甜面酱。

8、翻炒一分钟左右，刚才把西红柿炒出汁就是为了这一步翻炒酱的时候不至于快速干锅。

9、开始倒啤酒，用啤酒代替水，不需要再加水了，倒啤酒的量依照酱的多少而定，不要上来就把一罐啤酒全部倒进去，那样就没法吃了。

10、下面就是用勺子或铲子在锅中一直向一个方向转动，以免酱干锅。

11、一直炒到酱变黏稠为止，可以关火出锅。

12、一锅美味的炸酱出锅了，加些香菜和辣椒更美味。

酱牛肉 花生米

食料:

洋葱1个，土豆1个，生姜适量，大蒜适量，料酒适量，酱油适量，鸡精少许，盐少许，黄豆酱两勺，牛肉400克

— 烹饪步骤 —

1· 牛肉切小颗粒备用

2· 然后灯笼椒，土豆，洋葱切小粒待用

3· 热锅放油，煎牛肉粒，可以多煎一会，然后放入黄豆酱，调味料加点水焖一会汤汁快干时放入洋葱，炒香接着放土豆和灯笼椒，炒至食材熟透即可出锅。

花生米牛肉酱怎么做

花生肉酱的做法步骤；

1. 肉末加料酒拌匀。花生去皮备用。豆干切丁备用。；

2. 热油锅煸炒肉末至发干发白，全部散开。；

3. 倒入花生米和豆干丁翻炒均匀。；

4. 倒入适量豆瓣酱（以包裹每一粒食材为好），翻炒均匀。加少量清水，盖好盖子，煮一会儿。；小贴士；如果是生的花生米，可以和肉丁搭配。最后装碗后入沸水锅蒸10分钟。

花生牛肉酱的家常做法大全家常

步骤1.葱姜洗净切葱段姜末2.牛肉提前一天买好，放冰箱冷冻，拿出方便均匀切丁3.红皮花生放入塑料袋拿擀面杖碾碎倒入碗中(皮最好不要丢，营养丰富)，再抓一把黑芝麻，一把白芝麻一起放在碗内4.调料汁：料酒，生抽，老抽，番茄沙司，少量水搅拌均匀(用量参照菜谱食材简介，也可依个人口味调整)

花生黄豆牛肉酱的做法视频

材料

豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油

做法

1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

2、蒸好的豆豉用勺子碾压。

3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。

4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。

5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。

6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。

7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。

8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。

9、下花生、芝麻的混合物，炒香。

10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。

11、加适量开水，煮沸。

12、加水淀粉勾芡，起锅