西红柿炖牛肉的家常简单做法视频教程

砂锅比铁锅，或电饭包炖食物都好吃把西红柿洗净切十字花刀开水唐一下去皮切片被用，牛肉凉水泡三个小时去除血水，切小方块，凉水下锅放葱段，姜片，八角，花椒，山楂片，盐水莫过牜肉，放西红柿中小火炖制1个半小吋左右，就炖好了，软烂鲜香。

西红柿炖牛肉的家常简单做法视频大全

食材：牛肉500克、西红柿3个、木耳若干、胡萝卜一个、啤酒1罐、葱姜、八角、香叶、酱油、鸡精、盐和植物油。

做法：

1.把牛肉洗干净，切成2厘米左右的牛肉块。

2.牛肉焯水，煮出里面的杂质和血水，捞出备用。

3.西红柿在开水中烫一下，去皮，切小块。木耳提前泡好，胡萝卜切块备用。

4.姜切片，葱切葱花。

5.起锅倒入适量的植物油，油热放入牛肉。

6.炒2分钟，放入姜片和八角，香叶炒香。

7.翻炒5分钟，翻入西红柿块，胡萝卜块撒适量的盐调味。

8.把炒香的西红柿和牛肉倒入砂锅中，倒入一罐啤酒，加入淹没食材的水。

9.大火煮开，小火慢炖半个小时，炖至牛肉熟透。

10.撒上葱花，加盐和鸡精调味即可。

在炖肉的过程中加啤酒，不仅能去腥，还能起到提鲜的效果。最后炖牛肉的时候最好用砂锅炖，砂锅受热均匀，能激发出牛肉的香味，这样炖出来的牛肉才足够的鲜香可口。

西红柿炖牛肉的做法最正宗的做法 新闻

食材：西红柿1个，土豆1个，牛腩250克，葱110克，料酒5克，酱油1克，白糖1克，食盐1克，八角1个、姜1小块、蒜米3块、色拉油少许，番茄酱3克。

烹饪方法：第一步：粗加工牛腩将买回来的牛腩清洗一下，然后锅内水烧开，将生牛腩切大块后焯水，捞去浮沫。然后把焯水断生的牛腩切成小块即可，第二次锅里烧水焯熟小牛腩块，在焯水的时候加一点料酒在锅中去腥。取高压锅或电饭煲，放入牛腩块，然后倒入料酒、酱油、葱段、姜片、八角以及刚刚没过牛腩的水，盖上锅盖焖煮到烂，我一般用电饭煲煮，选择煮肉模式，大概40分钟左右。在煮牛腩的时候，一般煮八分熟即可。

第二步：

把土豆清洗干净削皮切成滚刀块，西红柿去皮也切成滚刀块，青椒切成滚刀块备用。此时打开锅盖，加入土豆块和西红柿块，盖上锅盖，小火慢炖即可。

第三步：

把葱切成葱花，锅中放油，葱花爆炒出香味；倒入番茄酱，炒出酱来，中间可以适当添加热水。倒入土豆块、牛腩块、番茄块，大火翻炒，再适当加入糖、盐调味，然后出锅即可。

西红柿炖牛肉的做法视频教程

牛肉 1斤 、 西红柿 2个 、 甜玉米 1个 、 胡萝卜 1/3个 、 美人椒（红色） 2个 、 姜 1/2块 、 蒜苗 2根 、 葱 2根 、 白胡椒 适量 、 黑胡椒 适量 、 盐 适量 、 十三香 适量 、 老抽 适量 、 醋 适量 、 料酒 适量 、 淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/4

准备阶段：1、将牛肉切小块，洗净放入碗中，加入适量盐，料酒，十三香，黑胡椒，淀粉腌制15-30分钟；2、将胡萝卜，西红柿洗净，切成小块，甜玉米切段，美人椒切段；3、姜洗净切片，蒜苗和葱洗净切段。

步骤2/4

在锅内加入水，放入腌制好的牛肉煮沸2分钟，去除血泡，捞出。

步骤3/4

锅内加油，放入姜片炝锅，倒入煮好的牛肉，放入老抽上色，煸炒1分钟后加水炖煮30分钟左右。（牛肉不容易烂，要先多炖一会）

最后一步

牛肉炖得7成熟的时候，在锅内加入胡萝卜，美人椒和甜玉米炖15分钟后再加入西红柿，蒜苗，葱，盐，白胡椒，醋炖煮15分钟后，看牛肉炖烂便可起锅。

西红柿炖牛肉的做法视频窍门

1、材料：牛肉一大块，洋葱一颗，西红柿两个，葱蒜10克，盐少许，花椒粉一小勺，酱油1勺，料酒1勺，醋少量，老抽少量，番茄酱少量。

2、葱蒜切碎备用。

3、洋葱洗净切成细条备用。

4、西红柿洗净切块备用。

5、牛肉切小块，最好用牛腱子或者牛腩，口感更好一点。

6、锅稍稍烧热，倒入少量油，倒入葱姜和花椒粉，爆出香味。

7、放入牛肉翻炒。

8、待牛肉没有血色了倒入酱油料酒和少量醋。

9、倒入西红柿翻炒。

10、倒入洋葱翻炒。

11、把炒匀的材料放入高压锅，稍微加一点开水，不要添多了，添到能轻易看到汤的程度就可以，要定期搅动查看一下有没有沾锅底就行了。

12、高压锅压好后倒回炒锅，大火收汤。

13、大火收汤的过程中加盐调味。

14、汤收的差不多了，倒一点点老抽调颜色，再加一点点番茄酱，加了味道更浓郁。

15、翻炒均匀看汤不多了就可以出锅。

西红柿炖牛肉的家常做法大全

番茄和牛肉一起炖汤，简直就是神仙搭配啊！今天我们就来做一个美味佳肴。

番茄牛肉汤做法步骤如下：

食材准备：一块儿牛肉，番茄两个，葱，姜等。

步骤一：切牛肉。将新鲜的牛肉切成均匀的厚片，切完牛肉片以后，用刀背轻轻地敲打牛肉，这样牛肉可以更嫩滑，更入味儿，将敲打过的牛肉放入碗中。

步骤二：腌制牛肉。向碗中加入适量的姜和葱，再加入适量料酒，一小撮白糖和鸡精，再加入一个鸡蛋的蛋清，抓拌均匀，再加入适量的淀粉，抓拌均匀，直到每片牛肉都裹满浆液，最后再淋上一层食用油，腌制20分钟。

步骤三：处理番茄。番茄头上划十字，然后在开水中浸泡五分钟，将番茄皮撕掉，切小块备用。

步骤四：起锅烧油，热锅凉油。倒入适量的食用油，倒入番茄丁，再加入一些番茄酱，用小火慢慢将番茄炒成汁，汤汁开始变得浓稠，加入一碗清水，加盐一小勺，白糖一点，鸡精一点，黑胡椒一点，搅匀以后煮开。

步骤五：把牛肉一片一片下锅，全部下完以后，沿着锅边轻轻推动牛肉，用小火煮至30秒左右，就可以出锅啦！出锅，撒上一点葱花。

西红柿生津止渴、健胃消食，即便食欲不振，看到这碗汤也会胃口大开！这样做出来的番茄牛肉汤，味道很赞，做法简单到小白都可以一学就会，快给家人安排上吧！