[准备过程]地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块.牛腩切成三厘米左右得方块.锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水.压力锅加入热水.放入葱姜段和炖牛肉料包压上贰伍分钟.很喜欢我买得这款炖牛肉料包.味道刚刚好.炖肉料包里有大料花椒香叶枸杞白果桂皮山楂草蔻.如果不买料包得话也可以自己配备自己喜欢得料.把压好得牛肉捞出沥干水分.牛肉汤留用.[做法]炒锅放平时炒菜得油量.放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒.放入一半得西红柿块儿和牛肉一起炒.炒至西红柿软化出汁.加入牛肉汤炖.待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块.地瓜熟后加入其余得西红柿块加盐调味儿即可
— 食材清单 —
主料:牛肉500克
辅料:
红薯2个
草果1颗
八角4粒
生抽适量
盐适量
冰糖适量
洋葱10g
— 烹饪步骤 —
1· 锅中热油,放入冰糖、八角、豆蔻翻炒,炒至糖微黄。
2· 放洋葱煸香,倒入焯过水的牛腩,翻炒至微焦。
3· 倒切块的红薯翻炒。
4· 将炒好的红薯牛肉倒入电压力锅,加水至快没过菜面,加少许生抽,电压力锅压40分钟。
5· 从电压力锅中倒出,倒入炒锅或平底锅,加适量盐、老抽,煮至汁收干。
6· 装盘。
步骤/方式1
将50克牛肉剁碎。
步骤/方式2
取适量100克大米,用清水淘洗一两次后,放一边备用。
步骤/方式3
然后起锅,点火,在锅里适量的食用油,油热后加入牛肉翻炒。
步骤/方式4
加入水跟淘好的米,将50克红薯用刨成丝,加入锅中,大火烧开。
步骤/方式5
然后在另一灶头上放上砂锅,将大锅中的食材全部倒入砂锅中。
步骤/方式6
将10克嫩豆腐和10克小葱切成小段。
步骤/方式7
将切好的嫩豆腐放入砂锅中,大火烧开,再转小火熬40分钟。出锅前放入葱花即可。
步骤/方式8
红薯牛肉宝宝粥就做好了。
— 食材清单 —
主料:牛肉500克
辅料:
红薯2个
草果1颗
八角4粒
生抽适量
盐适量
冰糖适量
洋葱10g
— 烹饪步骤 —
1· 锅中热油,放入冰糖、八角、豆蔻翻炒,炒至糖微黄。
2· 放洋葱煸香,倒入焯过水的牛腩,翻炒至微焦。
3· 倒切块的红薯翻炒。
4· 将炒好的红薯牛肉倒入电压力锅,加水至快没过菜面,加少许生抽,电压力锅压40分钟。
5· 从电压力锅中倒出,倒入炒锅或平底锅,加适量盐、老抽,煮至汁收干。
6· 装盘。
— 小贴士 —
做菜好吃都有技巧
步骤/方式1
牛肉冷水冲洗,热水中焯开,洗净
步骤/方式2
萝卜、红薯切大块
步骤/方式3
换清水炖牛肉,加葱姜、大料、料酒、花椒
步骤/方式4
牛肉炖熟后,捞出备用,汤汁备用。锅里加少许油,加牛肉肥的部分,炒出油,加十三香、酱油、老抽、下牛肉翻炒
步骤/方式5
加蔬菜同炒,牛肉汤加回
步骤/方式6
小火炖
步骤/方式7
快好了,加盐
步骤/方式8
盛出,撒葱花
步骤/方式9
成品
主料:牛腩1块、地瓜2个、西红柿2个;
配料:葱、姜、料酒、盐。
做法
1.地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块。
2.牛腩切成三厘米左右的方块;锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒,加入牛腩焯水;
3.压力锅加入热水,放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟;把压好的牛肉捞出沥干水分,牛肉汤留用;
4.炒锅放平时炒菜的油量,放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒;放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒;炒至西红柿软化出汁,加入牛肉汤炖;
5.待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块,地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可。
1、地瓜削皮切成滚刀块西红柿用开水烫一下去皮切成块.牛腩切成三厘米左右的方块;
2、锅内加水放姜葱段烧开放入放入一勺料酒.加入牛腩焯水;
3、压力锅加入热水.放入葱姜段和炖牛肉料包压上25分钟.很喜欢我买的这款炖牛肉料包.味道刚刚好.炖肉料包里有大料 花椒 香叶 枸杞白果桂皮 山楂 草蔻.如果不买料包的话也可以自己配备自己喜欢的料;
4、把压好的牛肉捞出沥干水分,牛肉汤留用;
5、炒锅放平时炒菜的油量.放入少许姜丝煸出香味儿放入牛肉翻炒;
6、放入一半的西红柿块儿和牛肉一起炒;
7、炒至西红柿软化出汁,加入牛肉汤炖;
8、待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块,地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味儿即可。