牛肉洋葱辣椒怎么炒好吃又嫩

青椒能炒牛肉。

材料

　　青椒块20g，洋磨菇片20g，洋葱块20g，葱段20g，牛肉片200g，蒜末10g，高汤100cc，酱油1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，鱼露1/2茶匙，黑抽1/4茶匙，糖1/2茶匙，蛋白1个、，酱油1/2茶匙，玉米粉1茶匙

做法

　　1.先把食材洗净，青椒切块、磨菇切片、洋葱切块、葱切成2㎝的长段。

　　2.牛肉片加入腌料中腌渍约15分钟后备用。

　　3.起150℃的油锅，将牛肉过油备用。

　　4.锅内加入2大匙食用油，把蒜、葱爆香，再加入作法3及所有调味料炒匀

　　5.将剩余的材料加入，炒熟后即可食用。

洋葱辣椒炒牛肉怎么炒

食材清单

新鲜牛肉（切薄片） 、 蒜（切末） 3瓣 、 姜（切丝） 、 大葱（细段） 、 孜然粉 、 鸡精/盐 、 酱油 、 料酒 、 芝麻 少许 、 干辣椒（切段） 、 香菇（切片稍微厚些）

烹饪步骤

步骤1/6

先将切好的香菇用清水放1勺盐，泡几分钟（去细菌脏东西），泡好后过几遍清水待用。

步骤2/6

把切好的鲜牛肉放入碗中，加入3~5滴酱油，料酒，盐，搅拌均匀腌制5分钟（趁空把其它食材准备好）。

步骤3/6

开火温锅多放些油（防止牛肉粘锅），将腌制好的牛肉放入炸，炸到看不见红色肉。

步骤4/6

加入干辣椒，姜丝，蒜末，鸡精，孜然粉炒（用小火，避免炒黑）

步骤5/6

把炒好的牛肉放置锅边，（如果之前油放少的，这时候可以加点油进来）将香菇放入，洒点点盐在香菇上，然后和牛肉一起翻炒。

步骤6/6

加50~150毫升的清水（开大火收汁），放葱出锅装盘，最后洒上芝麻（最好是熟的），可以做点缀，吃起来也有口感。

牛肉洋葱辣椒怎么炒好吃又嫩窍门

用料

牛肉 半斤

洋葱 1个

青椒 2个

姜 两片

油 少许

盐 少许

生抽 1勺

柱侯酱 少许

生粉 适量

蚝油 适量

步骤 1

前期准备

步骤 2

安格斯牛腱肉，肉味儿浓郁，香糯软嫩，口感较好

步骤 3

把洋葱切丝，青椒切小块

步骤 4

拍大蒜

步骤 5

加下来就是切牛肉。沿着牛肉纹路切会更有口感

步骤 6

锅热下油，中火，下大蒜翻炒两下。注意千万别开太大火哟，大蒜会焦，影响味道呢

步骤 7

大蒜翻炒两下后，倒入已经切好的牛肉，大火爆炒

步骤 8

大概两分钟左右，倒入已经切好的洋葱和青椒

步骤 9

翻炒片刻，倒入生抽，蚝油，柱侯酱少许

步骤 10

翻炒大概两分钟左右，倒入适量盐

步骤 11

同时在小碗抠点生粉水后，倒入锅。大火收汁

步骤 12

出锅

洋葱辣椒炒牛肉片的做法

食材：牛肉300克，青辣椒3个，红辣椒3个，新鲜大蒜3根，姜适量、淀粉适量、油适量、小米椒适量、胡椒粉适量、

辅料，盐适量、鸡精适量、蚝油适量、米酒适量、生抽适量，老抽少许。

做法：

1.准备好食材。

2.切好所有的食材，牛肉按纹路的纵切面切好，然后再剁碎。青红辣椒和大蒜斜切，姜切丝。

3.盐、鸡精、耗油、米酒、胡椒粉调成汁待用。

4.牛肉加淀粉，少许油抓匀。

5.起锅烧油。

6.下牛肉快速翻炒变白，盛出待用。

7.锅中留油，下姜丝，米椒翻炒。

8.下大蒜翻炒均匀，出香味。

9.下青红辣椒翻炒均匀断生。

10.下炒好的牛肉。

11.翻炒均匀。

12.加入调好的汁快速翻炒出锅。

牛肉炒洋葱辣椒怎么做好吃

用料：干鱿鱼100g、辣椒四根、小洋葱一个、花椒适量、生姜适量、蒜子适量、生抽适量、老抽适量、盐适量

步骤：1.洋葱洗净切条，干鱿鱼发泡四个小时洗净切条。下拉小贴士有讲鱿鱼的具体洗法。

2.辣椒切丝。

3.生姜蒜子切丁。

4.热油锅，爆香花椒，捞出扔掉。

5.锅留底油爆香姜蒜，入鱿鱼翻炒一分钟至弯曲变色。装盘待用。

6.锅留底油，入洋葱辣椒翻炒两分钟至断生。

7.入鱿鱼，倒入适量生抽，少量老抽翻炒均匀。

8.出锅享受美食了。