腊汁肉炒饭配方？_旅游百科

创始人

2025-02-01 10:10:29

1/5 准备所需的材料：腊肉，火腿，土豆，葱，姜，洋葱，

2/5 把所有食材全部切成小丁备用

3/5 先把腊肉下锅炒出一点油，然后姜末，土豆，豌豆，洋葱，火腿肠依次放入翻炒，加点盐，生抽，炒到五分熟就好了

4/5 电饭锅先煮饭，等到饭快跳至保温时，把之前炒的放进去铺在饭上，之前切的香肠现在放，然后盖上焖十分钟

5/5 十分钟后断电，开盖拌一下起锅装盘

豌豆黄瓜炒肉丁怎么做？

先把肉，淹一下，放点生粉，炒一下，变色了放豌豆，差不多了，在放黄瓜，

【主料】：青豌豆250克、火腿肠1根、甜椒1个

【制作调料】：大蒜2瓣、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、白糖小半勺、淀粉小半勺

制作步骤

【步骤一】：把青豌豆皮剥掉清洗干净沥干水分放入碗中、火腿肠改刀切成豌豆大小的颗粒装盘备用。

【步骤二】：甜椒切成颗粒、大蒜拍碎剁成蒜末装盘，取一个小碗依次放入盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉1勺、淀粉小半勺，搅拌均匀兑成调料汁。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把青豌豆放入锅中煮2分钟，把青豌豆煮断生。

【步骤四】：青豌豆煮断生捞出来，把水控干备用。

【步骤五】：锅中放入一勺油烧热开小火，倒入蒜末炒出香味，倒入火腿肠丁，把火腿肠炒出水汽。

【步骤六】：火腿肠炒制微黄，倒入甜椒粒、青豌豆、还有兑好的调料汁，翻炒均匀，用中小火炖煮1-2分钟，让食材和调料充分入味。

【步骤七】：豌豆炖煮2分钟，大火收浓汤汁，出锅装盘