如何做牛肉梗(曹县牛肉梗)_旅游百科

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2025-02-01 09:40:59

曹县牛肉梗

1、领头羊鲜牛羊肉批发市场，地址：山东省济南市历城区坝王路附近；

2、草原兴鲜牛羊肉批发市场，地址：山东省青岛市城阳区平阳路附近；

3、清真鲜牛羊肉批发市场，地址：山东省淄博市淄川区松龄西路20号；

4、晶鑫鲜牛羊肉批发市场，地址：山东省烟台市福山区福海路215号；

5、海俩力鲜牛羊肉批发市场，地址：山东省济宁市曲阜市归德北路附近。

有曹州耿饼，曹县烧牛肉，曹县烧饼，曹州芝麻糖，曹县面泡，曹县皮杂，羊肉米饭，小鱼汤，麻辣猪肘，绿豆糁丸子，沙家蒙古包烤全羊，曹州木瓜

1.单县羊肉汤

2.菏泽牛肉水煎包

3.菏泽吊炉烧饼

4.曹县烧牛肉

5.东明香肚

6.郓城壮馍

7.巨野罐子汤

8.什集红烧羊羔肉

9.菏泽曹州耿饼

10.菏泽牡丹糕

咱们大菏泽有不少特产啊！送亲朋好友，首选牡丹糕，外形美观，味道也是刚刚滴，还有定陶的山药，曹县的烧牛肉，单县真空包装的羊肉汤，又甜又糯的柿饼，香气四溢的小磨香油，都很受人欢迎的。

材料牛腱子肉1000g，干姜1块（20g），生抽2汤匙（30ml），香醋3汤匙（45ml），鸡精1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）

做法牛腱子肉切成1-2cm厚，截面6-8cm见方的块状。干姜去皮切片。大火烧热炒锅中的油，放姜片炒黄。

把切好的牛肉块倒进炒锅中翻炒，直至炒干肉中出来的水分，此过程约需8分钟。加香醋再炒5分钟，调入生抽和没过一半牛肉块的热开水，拌匀煮沸汤汁后改小火。加盖焖70-80分钟，以炖肉汁收干为标准，即可离火。装盘上桌时可缀以香菜或生菜。