草菇烧牛肉的做法大全

步骤 1

牛肉切块倒入烧开的水中

步骤 2

倒入料酒和老姜块，煮出血水。

步骤 3

血水撇掉，把牛肉滤出。冲洗一下。

步骤 4

香料准备好，可以根据需要加一点卤粉。

步骤 5

锅内下油，小火熬煎香料，熬到出香味。（油别少）

步骤 6

牛肉入炒锅翻炒。

步骤 7

加料酒，老抽，耗油，翻炒。

步骤 8

放入一勺豆瓣酱，炒香。

步骤 9

加水。

步骤 10

倒入高压锅，大火压二十分钟。

步骤 11

红萝卜切好

步骤 12

佐料切好（根据喜好添加哈）

步骤 13

压了二十分钟的牛肉倒进炒锅里，加入红萝卜，翻炒，并且加入盐和生抽调味。

步骤 14

继续倒入高压锅，中火压十五到二十分钟。（水多一点）

步骤 15

高压锅炖得非常软糯的红萝卜牛肉倒进炒锅，加入佐料翻炒到断生。

步骤 16

勾一点点淀粉。

步骤 17

出锅～

草菇烧牛肉的做法大全视频

食材:

牛里脊400g

草菇200g

蚝油15g

鸡精10g

老抽15g

白胡椒粉10g

生抽15g

香油10g

白糖20g

葱20g

生姜15g

蛋液50g

水淀粉20g

干生粉20g

芥兰15g

制作方法:

1、先把牛里脊肉顶刀切成0.2cm左右的片，要注意切片的时候要竖直牛肉的纤维来切。之后加入适量的蛋液、干生粉，用手抓匀，如果感觉过于干，还可以适量再加入一些清水。葱切段，姜切片。芥兰洗净汆水，草菇切片炒一道水后备用。

2、然后锅中放适量油，中火加热到五成热的时候，再放入牛肉片划散，成熟后捞出控干。滑炒的时候要注意火候的掌握，最好油量能够稍微大一些，油温稍高，动作要快、味道要准。

3、牛肉炒好后，锅里面留一点底油，然后转小火加热，放入葱、生姜爆出香味。

4、然后再加入蚝油煸炒，出香味后加入牛肉片和芥兰段与草菇片后，转中火，加入所有的调味，最后加入水淀粉勾芡，出锅前点入香油，这道菜就做好了。

草菇烧牛肉的做法大全家常菜

材料：牛肉300克，洋葱半个，蒜台10根，干辣椒20克，生姜1块，大蒜8颗，食用盐适量，孜然粉适量，蒸鱼豉油5克

做法步骤：

1、先把牛肉在冰箱里放置一会，容易切一点，不要顺着肉丝下刀，把牛肉切成片，然后用清水清洗干净捞出，把水分挤干放入碗中，然后腌制一下：放入半勺食用盐，用手搅拌均匀上劲，然后打入一个鸡蛋，然后继续抓匀，这样是为了牛肉的口感更嫩，然后再加入一勺生粉，然后再抓匀，放置一旁腌制十五分钟，然后把洋葱切成丝，把蒜台切成粒，把干辣椒剪成小段，把大蒜切成末，把生姜也切成末

2、净锅烧热，加入适量的食用油来炸制腌制好的牛肉，油温6成热的时候关小火，下入腌制好的牛肉，稍微翻一下，让其散掉，然后捞出，再将油烧至6成热，然后再放入炸过的牛肉复炸，这样可以使牛肉更香更嫩，捞出牛肉后备用，锅中留少许底油，然后加入切好的干辣椒、姜末、蒜末、然后翻炒均匀炒香，然后放入蒜台粒，加入食用盐半勺，翻炒均匀后倒入炸好的牛肉，撒上一点孜然粉，加入蒸鱼豉油5克，然后开大火翻炒均匀，爆香以后就可以出锅装盘了，然后取一块铁板，放上洋葱丝烧热，然后将炒好的菜放到洋葱上面，如果家里没有铁板，可以最后加入洋葱翻炒均匀就可以了，一道美味的铁板牛肉就做好了

草菇抄牛肉

材料

牛里脊：1块;

干香菇: 适量; 洋葱: 半个; 红椒: 1个; 柿子椒: 适量;

可乐：适量; 水淀粉：适量; 色拉油：适量; 食盐：适量; 味精：少许; 姜：1小块;

香菇炒牛肉的做法

1

准备好所有的材料

2

牛肉按纹路切成大块薄片放入碗内，放入适量的水淀粉和可乐

3

将牛肉和水淀粉可乐搅拌均匀，腌制15分钟

4

将青红辣椒、生姜、洋葱切片，水发香菇去蒂切条

5

锅内放适量的油（可以多放点），烧热

6

将腌制好的牛肉下油锅滑至八成熟

7

将牛肉盛起备用

8

锅内留底油，下生姜片爆出香味

9

下洋葱、青红辣椒、香菇翻炒，最后加入牛肉炒匀，加入适量的盐、味精即可出锅

草菇烧牛肉的做法大全窍门

用料：牛肉300克，白萝卜300克，大葱段适量，生姜末适量，蒜末适量，卤料少许，花椒少许，干红辣椒少许，豆瓣酱1勺，酱油1勺，料酒1勺，盐少许，黑胡椒少许，味精少许。

做法：

1.牛肉洗净切小块，锅置火上注入清水，放入牛肉，大火汆烫至出血水，捞出沥水，备用。

2.白萝卜洗净，去皮后切成小块， 备好配料，锅烧热油，放入牛肉炒香，加入料酒，炒香。

3.放入卤料，炒出香味，加入花椒炸香，放入豆瓣酱，炒出香味，加入酱油，炒至上色。

4.放入干红辣椒，炒出辣味，注入适量清水，放入葱、姜、蒜大火烧开，转小火烧1小时。

5.加入白萝卜，拌匀，继续烧20分钟，调入少许盐、胡椒粉、味精拌匀即可。

草菇牛肉的做法窍门

1.首先我们准备一下食材：胡萝卜小半个，削去外皮，先切成细丝，再切成小粒，香菇两个，去掉根蒂，切成香菇粒，都放在一起备用。

2.牛肉60克，先片成薄片，再改刀切成细丝，最后切成牛肉粒，放在碗里备用。

3.然后准备一个小碗，打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散后，放置备用。食材准备好以后，我们进行下一步操作。

4.我们先把牛肉，胡萝卜和香菇焯一下水，锅内烧水，水烧开后，先倒入牛肉粒，焯水20秒以后，再倒入胡萝卜粒和香菇粒，再焯水20秒，一块倒出控水备用。

5.接下来，我们开始煮牛肉羹，锅内加水，加水多少可以根据自己的需求，然后加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，接着倒入牛肉，胡萝卜和香菇，开大火把水烧开，加入一点老抽提一下底色，转为小火煮2分钟左右，淋入一点水淀粉。

6.搅拌均匀以后，把打好的鸡蛋液倒进锅内，这个时候要用勺子一边不停的搅动汤汁，一边慢慢的往锅里倒入鸡蛋，这样鸡蛋倒进锅里以后，才能成鸡蛋花。

7.接着再淋入少许芝麻香油，出锅装盘，最后撒上香菜即可。

草菇牛肉汤的做法大全

材料：熟牛腱1个，青葱1根，牛脂肪50公克，姜50公克，红葱头3个，蒜仁3个，花椒1茶匙，干辣椒6条，牛骨高汤3000㏄，盐1/2茶匙，糖1茶匙，辣豆瓣酱2大匙 做法 

1.将熟牛腱切成小块；葱洗净切小段；姜洗净后去皮并拍碎；红葱头去皮切碎；蒜仁切成细末状备用。 

2.将牛脂肪放入滚水中汆烫去脏，捞出沥干后切成小块状备用。

 3.热一锅，锅内加少许沙拉油，放入牛脂肪翻炒至出油，炒至牛脂肪呈现焦黄干的状态，即可放入作法1的葱段，以小火炒至葱段呈金黄色，再加入姜末、红葱末炒约1分钟，再放入干辣椒、花椒、辣豆瓣酱与作法1的熟牛腱块，以小火炒约3分钟，最后加入牛骨高汤。 4.将作法3的材料全部倒入汤锅内，以小火炖煮约1小时，最后加入剩余调味料再煮30分钟即可。