牛肉烧冬瓜好吃吗

牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加入冬瓜，烂，加盐、小葱末、胡椒、少量味精，放入切好的牛肉片。

从简单的做起,边做边总结经验:

锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,有两个就够了:特级金标生抽王,凉拌炒菜用,色浅味咸鲜;特级草菇老抽,红烧或卤菜时上色用,先少放一点,比你的目标颜色浅一些,因为还要加生抽,烧红烧肉或牛羊肉时,最好不放盐,主要加生抽.再买一瓶张裕牌金奖白兰地,当料酒用,质量很好,本来是做西餐用的,虽然价格贵些,但每次用量很小,一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.

牛肉烧冬瓜好吃吗图片

食材清单加入采购清单

咖喱 一盒 、 牛肉 200克 、 冬瓜 150克  、 洋葱 2个

做法步骤

步骤1，准备好所有食材，清洗干净

步骤2，牛肉，冬瓜切成小块儿，洋葱也切成小块备用

步骤3，将牛肉用清水焯一下，捞出冷水浸泡，煮牛肉的水不要倒掉，后面要用哦

步骤4，倒入适量油，先放洋葱出味儿，在倒入冬瓜翻炒

步骤5，待炒至四五分熟后放入牛肉煸炒，约三分钟后加入刚才煮牛肉的清汤至盖过食材，大火熬煮三分钟，转小火五分钟，放入咖喱调料，视锅底情况可再加适量清汤，小火三分钟待咖喱融化，多翻炒，防止黏锅

步骤6，出锅开吃啦

冬瓜烧牛肉可以吗

原料:冬瓜500克 ，辅料葱适量，盐适量，清汤牛肉500克。

做法:

1.主辅料： 冬瓜、清汤牛肉。

2.把冬瓜去皮洗净。

3.切成自己喜欢的块或条。

4.清汤牛肉倒入锅中。

5.放入冬瓜。

6.旺火烧开，烧制5分钟牛肉烧冬瓜的做法步骤77.加葱花、盐调味。

8.再烧制2分钟左右，至冬瓜熟透，即可关火。

9.出锅盛入碗中，即可上桌。

牛肉烧冬瓜汤可以吗

步骤1/8

牛肉洗净，葱姜切片，蒜拍开，鲍鱼刷洗干净，在背部切花刀。

步骤2/8

炒锅放少量油，烧热，倒入牛肉和鲍鱼，翻炒变色。

步骤3/8

加入葱姜蒜

步骤4/8

放料酒，老抽，生抽，盐，白糖。

步骤5/8

倒入与肉持平的开水

步骤6/8

烧开后倒入高压锅，盖盖，上汽后小火30分钟关火。

步骤7/8

高压锅放汽后开盖，大火收汁，汁收好后放一小勺蚝油。完成。

最后一步

点击查装盘，鲍鱼壳装饰盘边。

牛肉烧冬瓜的做法红烧窍门

冬瓜含有大量的水，可以补充尿液的水分，牛肉中含有大量的优质蛋白质，可以为身体活动提供能量，适合大多数人。两者之间并不相克，所以可以一起炖。

冬瓜烧牛肉的功效与作用

1

将冬瓜和胡萝卜去皮洗净切块，牛肉切块，锅中加水，加两片姜和适量料酒，放入牛肉，煮开，捞出并用温水洗干净血沫。

2

锅中底油，加入葱姜蒜、八角、植皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣酱，加入一小块冰糖，炒出香味，然后下入牛肉翻炒约两分钟至水干发白，加适量料酒，加老抽翻炒上色，然后加入适量的开水，淹没牛肉稍多一点，大火烧开之后转小火，煮到牛肉八成熟的时候加入胡萝卜和冬瓜。

3

煮到牛肉软烂就可以起锅了，放上一些香菜做装饰。