莲菜牛肉馅饺子

配莲菜好吃，莲菜切好以后在水里浸泡5~10分钟，然后捞出控干水分，加入植物油搅拌均匀，在包制的时候和牛肉馅合在一起 搅拌均匀即可。

牛肉能和莲菜做饺子吗

食材：

牛腩 适量

青蒜苗 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

红辣椒 适量

姜 适量

蒜 适量

莲藕 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

方法/步骤

1.准备好全部需要的食材。

莲藕200克去皮切成块，泡入水中备用，防止变色。

牛腩500克切成肉块，姜切片、蒜切片、青蒜苗切段。备用。

2.锅里倒适量清水，放入姜片，倒入牛腩快。大火煮开，出沫捞出冲洗干净。

锅里倒40ml油，放入葱姜蒜、红辣椒，爆香。

3.倒入牛肉块，翻炒出香味。

加入5ml料酒、5ml生抽，3ml老抽，5克糖，翻炒上色。

加入适量清水，3克胡椒粉，大火煮开，中火炖一个小时。

4.再放入莲藕片，炖30分钟。最后放入青蒜苗，大火收汁，翻炒出锅即可。

莲菜牛肉饺子馅的做法大全

食材用料

新鲜莲藕半根，新鲜牛肉馅5斤，鸡蛋2个，盐适量，五香粉半勺，葱，姜汁3勺，十三香粉半勺，干淀粉适量，鸡味鲜2一3滴

做法步骤：

1/13 备齐食材，葱，姜用料理机放3小勺水打成泥，放入碗中备用

2/13 莲藕洗净去皮，用漏眼擦版擦碎备用

3/13 牛肉放入盆中，先加半勺五香粉

4/13 在加半勺十三香粉

5/13 加入半勺食用盐

6/13 在往里磕2个鸡蛋

7/13 放入3勺葱，姜泥和莲藕碎

8/13 全部拌匀后加适量干淀粉拌均匀即可

9/13 用手挤出丸子成型就行了，不用在加干淀粉了

10/13 全部挤出丸子准备开始炸牛肉丸子

11/13 锅中放适量油，油热改中火把丸子分个下入，炸制10分钟左右即可成熟

12/13 成熟用漏勺捞出即可食用

13/13 外焦里嫩的炸牛肉丸就做好了

莲菜牛肉馅饺子的营养

牛肉和藕一般可以一起炖着吃

不会起到有食物相克作用,有效补充体内所需要营养。 牛肉当中含有的蛋白质比较丰富,并且脂肪含量比较少,可以有效补充体内所需要营养,提高身体的免疫力,莲藕当中含有纤维素和胡萝卜素比较丰富,有人体所需要的钙

莲菜牛肉饺子好吃吗

主料：

水160克，中筋面粉300克

辅料

牛肉500克， 莲菜2段 ，盐适量， 酱油适量， 五香粉适量， 料酒适量 ，花椒少许 ，八角1个， 小茴香适量

步骤1

1、牛肉搅馅，莲菜剁碎，加入盐

步骤2

2、加入五香粉，料酒和酱油

步骤3

3、炒锅放适量的水加入花椒，大料和小茴香煮开后冷凉倒入牛肉莲菜馅里边搅拌边倒，馅拌好后备用

步骤4

4、面粉和水放面包机里，选择和面程序10分钟

步骤5

5、和好后的面团取出来后醒15分钟

步骤6

6、搓成长条

步骤7

8、取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片

步骤8

7、切成小剂子

步骤9

9、舀适量牛肉莲菜馅在饺子皮正中

步骤10

10、捏出饺子

步骤11

11、板子上撒适量面粉，放上饺子，锅中加适量水煮开后下饺子，每开一次加一次凉水，加三次后再开就可以捞出盛盘了

步骤12

煮好盛盘

牛肉配莲菜包饺子好吃

按喜欢吃的顺序：

1、新鲜水（旱）萝卜猪肉馅（最好是在中午买的菜农早上刚从地里拔下来的）

2、嫩小茴香猪肉馅

3、香菇鸡肉馅（一定要有浓郁的汁）

4、韭菜鸡蛋馅

5、脆莲菜猪肉馅

6、牛肉大葱胡萝卜馅 饺子共同特征是：馅多皮薄 要配的蘸料是：醋、捣的蒜、小磨香油、凉开水混合的蘸料 但市面上常见卖的基本只有：猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、素三鲜馅 PS：在外面基本不敢吃虾仁馅的，因为一般虾背部的虾线都洗不干净，吃起来觉得难受，能看到虾线更悲催，有心理障碍

莲菜牛肉馅饺子的做法

用料 莲藕 两节牛碎肉 350g沙茶酱 一小碟姜 一小块清炖牛肉莲藕汤的做法 莲藕刨皮，滚刀切块牛碎肉清水洗净将莲藕和牛碎肉放进电高压锅，加入适量的清水（稍微没过最上面的莲藕和牛肉）并取一小块姜拍几下后丢进去，加适量的盐和一小点花生油选择保压时间30分钟。完全放气后，美味出炉。