牛肉虾仁馅饺子

食材：牛肉 500g 、 花椒水 一碗、葱 一根 、 姜 一块 、 酱油  、 料酒  、 蚝油 、 盐  、 芝麻香油 、 十三香  ，核桃油 、面粉 

步骤：1.首先准备好和面的材料。面粉、菠菜汁和少量的盐。

2.和面。先将盐加入菠菜汁中，然后将菠菜汁分次倒入面粉中，边倒边搅拌，直到面粉都变成絮状，没有干粉。最后将絮状的面揉到一起，然后继续揉几分钟面团，使面团光滑。

3.醒面。将揉好的面团放置在盆中约半小时备用，加盖以防面团失水变干开裂。在等待醒面的过程中准备饺子馅

4.馅料。先用花椒水将牛肉搅拌开，然后依次加入适量料酒、姜葱沫、酱油、蚝油、十三香、盐、香油、食用油，搅拌均匀。

5.包饺子

6.下锅煮熟捞出。

牛肉虾仁馅饺子的做法视频

不用虾仁饺子，放少许韭菜。鲜美无比。

牛肉虾仁馅饺子的功效

用料

牛肉200克，

虾仁200克，

韭菜200克，

葱2根，

步骤 1

1.韭菜摘的很干净再用清水冲洗吧，放在通风阳光的地方晒干水分。

步骤 2

2.冷锅倒油把花椒粒放到油中小火慢慢热油炸香，花椒慢慢释放香味变黑后，拿铲子将花椒捞出，花椒油放凉备用。

步骤 3

3.将牛肉馅、虾仁、韭菜拌在一起，放入五香粉、盐、调料，将花椒油倒入搅拌均匀。

步骤 4

4.将和好的面团放在盆里醒好后，放在案板上揉面，搓成长条切成大小均匀的剂子。

步骤 5

5.饺子馅根据个人喜好可以少放点韭菜，也可以多放点韭菜，我一般搅拌时间久一点，这样可以充分融合。

步骤 6

6.面皮尽量薄一些，这样能多包菜，皮薄馅大。

牛肉虾仁馅饺子热量

大约6000卡路里。

每个牛肉水饺的热量：200卡路里左右。

牛肉水饺是中国传统食品，以牛肉精制而成，皮薄馅大、味道鲜美。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美誉。

牛肉虾仁饺子馅的做法大全图解

牛肉剁碎，萝卜剁碎，加上虾仁

牛肉虾仁馅饺子的做法

不能

原料：面粉、牛肉、虾仁、洋葱、味极鲜酱油、蚝油、糖、盐、甜面酱、花椒、十三香、姜末。

做法步骤：

第1步、先做花椒水：花椒加水煮开，关火焖一会儿出味儿。

第2步、鲜牛肉洗净血水，去筋膜，剁的碎碎的。

第3步、洋葱切碎。

第4步、锅放比平时稍多些的花生油，（肉馅较瘦）放入洋葱丁炒香，再放甜面酱炒香。盛出备用。

第5步、花椒滤除，只留花椒水，肉馅分几次打入花椒水，每次吸收后再下一次，然后放上适量的姜末、十三香、蚝油，酱油、盐、糖拌匀。再放适量香油拌匀，放冰箱冷藏备用。

第6步、处理虾仁：虾放入盐油干淀粉抓匀，冲洗干净。虾仁大的话切两半，再次放入适量盐、油、料酒、干淀粉腌上。

第7步、面粉加适量水，和成光滑面团，醒着备用。

第8步、擀皮儿。

第9步、取一面皮，放入适量牛肉馅，一个虾仁包饺子。

第10步、包好的饺子。水烧开下锅煮熟。